فيما يلي أربع وصفات - مزيج من طرق الترحيل السري الحلوة والمالحة والمالحة - التي يمكن خلطها بسهولة في المطبخ في عيد الأم.

قطرة ليمون أمي

وصفة مجاملة هوارد تانج ، مدير المشروبات في بيسترو وبار الأم ، بورتلاند ، أوريغون

إسفين الليمون للحافة
سكر للحافة
2 أوقية من الفودكا بالليمون (الوصفة أدناه)
& frac34 أوقية عصير الليمون
& frac12 أوقية شراب بسيط
عجلة الليمون للتزيين

قم بتغطية حافة كأس مارتيني عن طريق فرك قطعة الليمون على الحافة. صب السكر في طبق مسطح وضع كأس المارتيني رأسًا على عقب على السكر. قم بلف الزجاج لتغليف الحافة بالسكر ، مع التخلص من أي فائض.

يُمزج فودكا الليمون وعصير الليمون والشراب البسيط في شاكر كوكتيل مليء بالثلج ويهز بقوة. صفي المارتيني في كأس المارتيني المحاط بالسكر وزينيه بعجلة الليمون.

فودكا الليمون
قشور 2 ليمون
1 زجاجة فودكا 750 مل

أضف قشور الليمون إلى زجاجة الفودكا سعة 750 مل. أغلق الزجاجة واترك الفودكا تنقع لمدة أسبوعين تقريبًا. بمجرد نقعها ، قم بتصفية الفودكا.

موموسا

وصفة مجاملة جيمس مورلاند خبير الارواح

1 أونصة فرانجليكو ليكيور
1 أونصة فريش تروبيكال كاسكال (صودا مخمرة)
3 أونصات من Laurent-Perrier NV Brut Champagne

يُمزج Frangelico و Cascal في شاكر كوكتيل مليء بالثلج ويهز. تصب في الفلوت الشمبانيا وتوضع فوقها الشمبانيا.

الأم أعز

وصفة مجاملة سيتي هاوس في فندق بارك 55 ويندهام ، سان فرانسيسكو

1 & frac14 أوقية فرانجليكو ليكيور
1 & frac14 أوقية ليكيور الرمان

يُمزج الخمور الفرانجليكو والرمان في زجاج صخري مملوء بالثلج ويقلب.

هروب أمي

الوصفة مقدمة من Troy Clarke ، مدير المأكولات والمشروبات في ArtBar ، كامبريدج ، ماساتشوستس

إسفين الليمون للحافة
يانسون نجمي للحافة
ملح البحر الأسود هاواي ، للحافة
1 أوقية ألما دي أجاف تيكيلا ريبوسادو
& frac12 أوقية أصفر شارتروز
& frac12 أونصة شراب البابونج والشمام (انظر أدناه)
& frac12 أونصة عصير ليمون طازج
قطعتان قطعتان من فيلم Spanish Bitters للدكتور آدم الميجراب
تويست الجير للتزيين

قم بتغطية حافة كأس مارتيني بعصير إسفين الليمون. يُطحن اليانسون النجمي ويُمزج بملح البحر الأسود من هاواي ، ثم يُسكب المزيج في طبق مسطح. ضع كأس المارتيني في وضع مقلوب على الخليط. لف الزجاج لتغطي الحافة بمزيج التوابل ، مع التخلص من أي فائض.

في كأس ، امزج تيكيلا ، أصفر شارتروز ، شراب البابونج والشمام وعصير الليمون. أضف الثلج إلى الزجاج ورجه لمدة 10 ثوانٍ. صفي المشروب في كأس المارتيني. ضعي عليها المرارة وزينيها بلمسة الليمون.

شراب البابونج والشمام:
1 كوب سكر
1 كوب شمام مُقطَّع إلى قطع صغيرة وإزالة القشرة
كيس شاي البابونج

يُغلى كوب 1 و frac12 من الماء والسكر والشمام مع التحريك لمدة دقيقة واحدة. تبرد وتصفي السائل. ضع كيس شاي في كوب من الماء المغلي لمدة ثلاث دقائق. أضف كميات متساوية من شاي البابونج المنقوع إلى الخليط وخزنه في الثلاجة في وعاء محكم الغلق.