تي لقد أدت القدرات والابتكار والالتزام الأحادي تجاه 'مزارع الكروم والأصناف' إلى تأسيس شركة Nickel & Nickel كشركة رائدة في مزرعة الكروم الفردية Napa Valley Cabernet Sauvignon. لكن مصنع النبيذ في أوكفيل لا يرتكز بالتأكيد على أمجاده. مع معرفة من الداخل بوادي نابا يعود تاريخه إلى أربعة عقود وشغف بزراعة مواقع Cabernet ذات الإمكانات غير المستغلة ، تواصل Nickel & Nickel سعيها للحصول على أفضل مزرعة عنب واحدة في Napa Valley في Cabernet Sauvignons.

بدأت Nickel & Nickel بخروج مغامرة من نموذج العقارات التقليدي عندما تم تأسيسها في عام 1997 من قبل شركاء Far Niente. بناءً على معرفتها العميقة بتضاريس وادي نابا المتنوعة ، تميز Nickel & Nickel بمزارع الكروم الرائعة في Cabernet Sauvignon من جميع أنحاء المنطقة. بعضها معروف بنجوم من قاع الوادي AVAs ، بما في ذلك Oakville و Rutherford. البعض الآخر عبارة عن ماس مخفي ، غالبًا في مواقع يصعب زراعتها ومرتفعة مثل جبل هويل. تنمو جميعها بشكل استثنائي في Cabernet Sauvignon ، ولكن يتم التعبير عن Cabernet بشكل مختلف في كل موقع.

تمت رعاية الصوت والنكهة الفريدة لكل مزرعة عنب في مصنع نبيذ نيكل ونيكل ، المصمم خصيصًا لصناعة النبيذ ذات القطع الصغيرة أحادية الصنف. يسلط كل خمر من Nickel & Nickel Cabernet الضوء على مزارع الكروم والتربة والفاكهة بطرق لا يستطيع غيرها تحقيقها. اليوم ، يستمر مصنع النبيذ في أوكفيل في مفاجأة وإسعاد الأذواق من خلال مجموعة أوسع وأكثر إقناعًا من الكروم الفردي الفاخر Cabernet Sauvignons.

توفر تجربة مجموعة Nickel & Nickel Cabernet الكاملة طعمًا من الشمال إلى الجنوب لوادي نابا وتكشف كيف يمكن لمزارع العنب التي تبعد أقل من ميل واحد أن تنتج نبيذًا له طابع ونكهة مختلفة تمامًا. إنه استكشاف للتضاريس ، وتذكير بأن Nickel & Nickel هو احتفال بالعديد من الأماكن ، من التربة المتناثرة بالصخور في مزرعة الدولة المشهورة في Yountville إلى 'غبار' الكاكاو المسحوق في Rutherford's C. مزرعة. سنرفع كأس لذلك.

نخب لعدد قليل من مزارع الكروم المفضلة و Cabernets التي يقدمونها:

جون سي سولينجر فينيارد ، أوكفيل

2017 نيكل ونيكل جون سي سولينجر فينيارد كابيرنت ساوفيجنون ، أوكفيل ، وادي نابا

الملف الشخصي النكهة: نكهات مغرية من البرقوق والكرز الأسود والعفص الحريري ونكهات الأعشاب الرقيقة. السمات المميزة لكروم بيتنا في أوكفيل.

ملاحظات العنب: يوفر موقع مزرعة عنب أوكفيل في المركز الحرفي لوادي نابا - وعند إصبع مروحة تربة غرينية غربية - تعرض كل كرمة لأشعة الشمس بشكل ثابت وتنوع دقيق في التربة. يسمح التقليم الدقيق وإدارة المظلة لكل مجموعة بالاستفادة من هذا الموقع المتميز وإعطائنا نكهات الفاكهة المركزة التي نعرفها جيدًا.

نسخة. مزرعة ، رذرفورد

2017 Nickel & Nickel C.C. رانش كابيرنت ساوفيجنون ، روثرفورد ، وادي نابا

الملف الشخصي النكهة: أوراق التوت والكرز الناضجة مع لمسة من بهارات الخبز ، وسط غني ، وحموضة زاهية ترفع اللمسة النهائية. ناهيك عن غبار رذرفورد المثالي .

ملاحظات العنب: مزروعة على طول ربوة رذرفورد الغربية الحصوية مع عشرات من التعريضات المختلفة ، يمنح التنوع هذا النبيذ بهارته! كل كتلة مزروعة بشكل فريد لمنحنا Cabernet الذي يوازن بين نكهات الفاكهة الحمراء الناضجة مع الحموضة اللامعة والتانين الحريري.

مزرعة الدولة ، يونتفيل

2017 Nickel & Nickel State Ranch Cabernet Sauvignon ، Yountville Napa Valley

الملف الشخصي النكهة: فواكه ذات طبقات ، ملاحظات من البرقوق الصيفي والأردواز الرطب ، ولمسات من خشب الأرز والعفص المرن بشكل رائع. الأناقة والتعقيد في كل خمر.

ملاحظات العنب: ينقسم كرم يونتفيل الشمالي الشرقي هذا إلى قطعتين ، الأولى مزروعة بأشجار الكروم القديمة المشقوقة في وقت مبكر من عام 1990 ، والثانية بزراعة كروم 'أصغر سنًا' عمرها 15 عامًا تقريبًا مزروعة في عام 2005. كلاهما مليء بالصخور الكبيرة والتربة بها بعض من أفضل الصرف الطبيعي في الوادي. العناقيد الفضفاضة والتعرض الكبير وتزاوج الفاكهة الأكبر سنًا والأصغر سناً ينتج عنه مركب Cabernet Sauvignon الذي يستحضر بشكل جميل المكان الذي نمت فيه.

يتعلم أكثر حول مصنع نبيذ النيكل والنيكل