الوقت الإجمالي: 15 دقيقة الوجبات: 8انتقل إلى حقائق التغذية

لا يمكنك أن تخطئ أبدًا في تناول فطيرة زبدانية قشارية - خاصة تلك المصنوعة منزليًا! لا تخف من صنع الفطيرة الخاصة بك! في بضع خطوات فقط، يمكنك تعلم كيفية صنع قشرة فطيرة قشارية تذوب في فمك وتحظى بشعبية أكبر بكثير من أي قشرة يتم شراؤها من المتجر. اتبع وصفة الفطيرة القشرية، ثم اختر الحشو الخاص بك لعمل فطيرة لذيذة محلية الصنع.

كيفية عمل قشرة الفطيرة في محضرة الطعام

قم بتحضير الوصفة كما هي مكتوبة، باستثناء وضع الشفرة الفولاذية في وعاء محضر الطعام. أضف الدقيق والسمن والزبدة والملح. قم بتغطيته وتشغيله بدورات التشغيل/الإيقاف حتى يشبه معظم الخليط دقيق الذرة، ولكن تبقى بعض القطع الأكبر حجمًا. أثناء تشغيل محضر الطعام، أضف بسرعة 3 ملاعق كبيرة من الماء من خلال أنبوب التغذية. قم بإيقاف المعالج بمجرد إضافة كل الماء؛ كشط أسفل الجانبين. عملية مع دورتين للتشغيل/الإيقاف (قد لا يتم ترطيب الخليط بالكامل). إزالة العجين من الوعاء. الشكل على شكل كرة.

كيفية عمل قشرة المعجنات المخبوزة

قم بإعداد قشرة الفطيرة، باستثناء وخز قاع وجوانب المعجنات بسخاء في طبق الفطيرة باستخدام شوكة. وخز في كل مكان حيث يلتقي القاع والجوانب. تُبطن العجينة بسمك مزدوج من ورق الألمنيوم. تُخبز في فرن على حرارة 450 درجة فهرنهايت لمدة 8 دقائق. إزالة احباط. اخبزيها لمدة 5 إلى 6 دقائق أكثر أو حتى تصبح ذهبية اللون. تبرد على رف السلك.

وصفة لقشرة الفطيرة

تحضير وخبز قشرة الفطيرة الواحدة. قشرة المعجنات باردة. لفها بورق الألمنيوم وضعها في حاوية أو كيس في الفريزر. ختم، تسمية، وتجميد لمدة تصل إلى شهر واحد. ذوبان الجليد بين عشية وضحاها قبل الاستخدام.

مكونات

• 1 ½ كوب طحين لجميع الاستخدامات

• ½ ملعقة صغيرة ملح

• ¼ كوب تقصير

• 1/4 كوب سمنة

• ¼ - ⅓ كوب ماء بارد

الاتجاهات

1. 

   بري جولدمان

   في وعاء متوسط، اخلطي الدقيق والملح معًا. باستخدام خلاط المعجنات، قطعي السمن والزبدة حتى تصبح القطع بحجم حبة البازلاء.

2. 

   بري جولدمان

   رشي ملعقة كبيرة من الماء على جزء من الخليط. إرم بالشوكة. ادفع العجينة المبللة إلى جانب الوعاء. كرر عملية ترطيب العجينة باستخدام ملعقة كبيرة من الماء في كل مرة، حتى يبدأ الخليط في التماسك. نجمع العجينة على شكل كرة ونعجنها بلطف حتى تتماسك.

3. 

   بري جولدمان

   على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق، استخدمي يديك لفرد العجينة قليلاً. استخدمي حركات خفيفة ومتساوية لفرد العجينة من المركز إلى الحواف إلى دائرة بحجم 12 بوصة.

   نصيحة اختبار المطبخ : إذا التصقت العجينة بالشوبك أو سطح العمل، رشيها بمزيد من الدقيق.

4. 

   بري جولدمان

   قم بطي المعجنات إلى أرباع ثم انقلها إلى طبق فطيرة مقاس 9 بوصة. قم بفرد المعجنات وتخفيفها في طبق الفطيرة دون تمديدها. ضعي العجينة في وسطها بحيث تتدلى كمية متساوية من جميع الجوانب. اضغطي العجينة برفق على قاع وجوانب طبق الفطيرة.

5. 

   بري جولدمان

   تقليم المعجنات إلى مسافة 1/2 بوصة خلف حافة طبق الفطيرة. أضعاف تحت المعجنات الإضافية حتى مع حافة اللوحة. تجعيد الحافة حسب الرغبة. لا وخز المعجنات. املأها واخبزها حسب توجيهات الوصفات الفردية. يجعل 8 حصص.

   نصيحة اختبار المطبخ : للحصول على حافة مخددة جميلة، ضعي إصبعك على الحافة الداخلية للعجين. باستخدام إصبعي الإبهام والسبابة في يدك الأخرى، اضغط على العجينة حول إصبعك.

قيمها اطبعها

حقائق غذائية(لكل وجبة)

194	سعرات حرارية
12 جرام	سمين
18 جرام	الكربوهيدرات
2 جرام	بروتين

عرض ملصق التغذية الكامل إخفاء ملصق التغذية الكامل

حقائق غذائية
حصص لكل وصفة 8
سعرات حرارية 193.8
٪ قيمة يومية *
إجمالي الدهون12.4 جرام	16%
الدهون المشبعة6.3 جرام	31%
الكولسترول18.8 ملغ	6%
صوديوم178.4 ملغ	8%
اجمالي الكربوهيدرات17.9 جرام	7%
الألياف الغذائية0.6 جرام	2%
إجمالي السكريات0.1 جرام
بروتين2.5 جرام	5%
فيتامين د0 ميكروجرام	0%
فيتامين سي0 ملغ	0%
الكالسيوم5.4 ملغ	0%
حديد1.1 ملغ	6%
البوتاسيوم26.8 ملغ	1%
الأحماض الدهنية، مجموع ترانس0.2 جرام
فيتامين د0 وحدة دولية
ألانين0.1 جرام
أرجينين0.1 جرام
رماد0.6 جرام
حمض الأسبارتيك0.1 جرام
مادة الكافيين0 ملغ
كاروتين، ألفا0 ميكروجرام
الكولين، المجموع5.4 ملغ
النحاس، النحاس0 ملغ
السيستين0.1 جرام
طاقة811 كيلوجول
فلوريد، ف2.1 ميكروجرام
حمض الفوليك، المجموع43.1 ميكروغرام
حمض الجلوتاميك0.8 جرام
جليكاين0.1 جرام
الهستيدين0.1 جرام
آيزوليوسين0.1 جرام
لوسين0.2 جرام
ليسين0.1 جرام
ميثيونين0 جرام
المغنيسيوم، ملغ5.3mg
المنغنيز، من0.2mg
النياسين1.4 ملغ
الفوسفور، P27mg
حمض البانتوثنيك0.1 ملغ
فينيل ألانين0.1 جرام
فيتوسترولس0.8 ملغ
برولين0.3 جرام
الريتينول47.6 ميكروجرام
السيلينيوم، سي8 ميكروجرام
سيرين0.1 جرام
الثيوبرومين0 ملغ
ثريونين0.1 جرام
فيتامين هـ (ألفا توكوفيرول)0.2mg
التربتوفان0 جرام
تيروزين0.1 جرام
فالين0.1 جرام
فيتامين أ، وحدة دولية177.3IU
فيتامين أ، راي48.5 ميكروجرام
فيتامين ب 120 ميكروجرام
فيتامين ب-60 ملغ
فيتامين ك (فيلوكينون)1.9 ميكروجرام
ماء6.6 جرام
الزنك، الزنك0.2mg

*تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمقدار مساهمة العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة.