تعود جذور بيسكو ، وهي شراب براندي واضح وقوي ، إلى القرن السادس عشر في بيرو ، حيث أنتجها المستوطنون الإسبان لأول مرة من الكروم الأوروبية المستوردة. في الخمسينيات من القرن التاسع عشر ، انتشر عبر الأمريكتين من سان فرانسيسكو ، حيث أخمد 'لكمة البيسكو' عطش المنقبين عن الذهب وظل المشروب المفضل حتى الحظر. بعد الإلغاء ، بدأت شعبية Pisco تتلاشى.

في السنوات الأخيرة ، بدأت روح أمريكا الجنوبية النارية هذه عودة دولية. على الرغم من أن Pisco Sour هو أكثر المشروبات الكحولية شهرة في Pisco ، إلا أن المشروبات متعددة الاستخدامات بما يكفي لمجموعة لا حصر لها من الكوكتيلات الصيفية المنعشة ، مثل تلك المدرجة أدناه. جربهم بجانب المسبح ، أو استخدم طبق سيفيتشي المثالي.

كوكتيل كورلينج (من كاتي ستيبس ، ماياهويل - mayahuelny.com)
1 بارسول بيسكو
1/2 أوقية. الكنز الأبيض
1/2 أوقية. سان لويس ديل ريو ميزكال
3/4 أوقية. دولين بلانك فيرماوث
1/4 أوقية شارتروز أصفر
1/4 أوقية سيدرا

يقلب ويقدم

Sierpe Pisco Cooler (من The Setai ، ميامي بيتش - setai.com)
1 أوقية كبيرة سيربي بيسكو
تخلط 3 قطع من الخيار
3/4 أوقية. يوزو
3/4 أوقية. شراب بسيط

خدم غروب الشمس Sierpe (من The Mondrian ، ميامي بيتش -mondrian-miami.com)
2 أوقية كبيرة سيربي بيسكو
3 أوراق ريحان
التوت الطازج
3/4 أوقية ليمون
3/4 أوقية. أوقية شراب بسيط
سبلاش من هريس المانجو

Pisco Passion (من W ، ميامي بيتش - wsouthbeach.com)
2 أوقية غران سيربي بيسكو منقوع بالريحان
1 أوقية فاكهة العاطفة
3/4 أوقية شراب بسيط
1/2 أوقية. جير

* أعلاه ثلاث وصفات مقدمة من ميغان بوب.

لمزيد من اقتراحات الاقتران ceviche ، راجع شريط الخام.