يصادف هذا العام مرور 50 عامًا تقريبًا على الاحتفال الأول بيوم الأرض. لكننا نعتقد أن حماية البيئة يجب أن تكون حدثًا يوميًا ، وليس مرة واحدة في السنة.

وإليك نظرة على بعض المنتجين المفضلين لدينا ذوي العقلية البيئية في عالم النبيذ والبيرة والمشروبات الروحية الذين يضعون البيئة في مقدمة فلسفتهم.

القفزات وتخمير الحبوب

مقرها في أوستن ، تكساس ، القفزات والحبوب تصنع الجعة منذ عام 2009. بالإضافة إلى صناعة المشروبات الحائزة على جوائز ، يلتزم المنتج أيضًا بتحسين بيئته ومجتمعه.

تتبرع شركة Hops & Grain بنسبة 1٪ من أرباحها لأسباب بيئية مثل تكساس لاند كونسيرفانسى ، الذي يعمل على حماية البيئة من تجزئة الأراضي والتنمية سيئة التخطيط.

كما تفيد جهود الاستدامة الخاصة بهم أصدقاء الكلاب لدينا. أثناء عملية التخمير ، يتم استخلاص السائل أو نقيع الشعير من الحبوب. ما تبقى هو الألياف والبروتين والعناصر الغذائية الأخرى.

بدلاً من التخلص من الحبوب المستهلكة ، يخلط مصنع الجعة البقايا مع زهرة القمح الكامل والقرفة والبيض وبعض المكونات الأخرى لصنعها بسكويت المشروب .

خبيرهم المقيم ، وهو مسترد ذهبي يُدعى سوزي ، يختبر الذوق قبل أن يذهبوا إلى السوق.

مصنع تقطير جرينبار

مصنع تقطير جرينبار

أسس كل من ميلكون خسروفيان وليتي ماثيو من لوس أنجلوس جرينبار في عام 2004 ، مما يجعلها أول مصنع تقطير في المدينة منذ الحظر.

في عام 2008 ، دخل منتج المشروبات الروحية في شراكة مع منظمة الحصاد المستدام الدولية ، وهي منظمة تساعد في الحفاظ على الغابات المطيرة وإعادة بنائها من خلال العمل مع المزارعين في أمريكا الوسطى لتعزيز أساليب الزراعة العضوية المستدامة.

منذ تشكيل الشراكة ، قام Greenbar بزراعة 786،578 شجرة في أمريكا الوسطى.

يقوم معمل التقطير أيضًا بتعبئة أرواحهم المصنوعة من مكونات عضوية معتمدة في زجاجات خفيفة الوزن مع ملصقات مُعاد تدويرها بنسبة 100٪ بعد استهلاك النفايات.

هيرون هيل

هيرون هيل تم إنتاج النبيذ في نيويورك بحيرات الاصبع المنطقة لأكثر من أربعة عقود.

يدرك مصنع النبيذ أن المستهلكين أصبحوا أكثر وعياً بشأن الأطعمة والمشروبات التي يستهلكونها. بدلاً من التخلص من الأعشاب الضارة بالمواد الكيميائية القاسية ، ركزت مزرعة العنب بشكل خاص على الإدارة تحت المظلة ، والمحاريث كلما كان ذلك ضروريًا للتحكم في النمو دون استخدام مبيدات الأعشاب.

كما أن إدارة المظلة السفلية تقطع الجذور السطحية من الكرمة ، مما يجبر الجذور المتبقية على التعمق في التربة الفرعية. يتيح ذلك للنباتات الوصول إلى المياه الجوفية الجوفية ، مما يساعد الكروم على تحمل الجفاف بشكل أفضل دون الحاجة إلى ري إضافي.

تُزرع أيضًا صفائح الصفوف سنويًا بالأعشاب وجذور النيتروجين التصحيحية. من خلال القيام بذلك ، فإن مصنع النبيذ ليس فقط أفضل للصرف السطحي ولكنه يسمح بالتنوع البيولوجي للحشرات والكائنات الدقيقة المفيدة التي يمكن أن تساعد في منع آفات الكروم بشكل طبيعي.

دومين شاندون

دومين شاندون

هذا المنتج لكل من النبيذ الفوار والفوار كان جزءًا من Yountville ، كاليفورنيا ، منذ عام 1973 ، ولديه الآن عقارات في Carneros و Mt Veeder.

مع الالتزام بالاستدامة ، شاندون هو عضو في نابا جرين لاند المعتمدة البرنامج وحصل على شهادة Napa Green Winery.

يتخذ مصنع النبيذ العديد من الخطوات لدعم هذه الشهادات ، وتشمل بعضها ري مزارع الكروم بالكامل بالمياه المستصلحة أو المجمعة ، أو استخدام صناديق البومة لتشجيع الطيور الجارحة على التعشيش والعمل كمكافحة طبيعية للآفات. يستخدم مصنع النبيذ أيضًا تقنية مثل الديلزة الكهربائية ، وهو بديل موفر للطاقة للتثبيت البارد ، والذي يوفر طاقة كافية كل عام لتوفير الطاقة لـ 55 منزلاً.

دليلك للحصول على شهادات النبيذ المستدام

المعيشة مصنع الجعة

يقع في منزل جنازة تم تجديده في غراند رابيدز ، ميشيغان ، المعيشة مصنع الجعة أصبحت أول مصنع جعة صغير معتمد من LEED (الريادة في الطاقة والتصميم البيئي) في العالم في عام 2012.

يحتوي المبنى على وحدات تدفئة / تبريد عالية الكفاءة مزودة بأجهزة استشعار لثاني أكسيد الكربون والتي تؤدي إلى توفير الطاقة بنسبة 7٪ ، بينما يقوم الخزان بجمع جريان مياه الأمطار وري المناظر الطبيعية في Vivant مع تخفيف الضغط في الوقت نفسه عن مرافق معالجة مياه الصرف الصحي في المدينة.

يلتزم مصنع الجعة أيضًا بالشفافية بنسبة 100٪. كل عام يقومون بنشر ملف استمتع بالتغيير تقرير يسلط الضوء على تقدمهم نحو أهدافهم المستدامة.