إذا كان صبار الساجوارو والصحاري الجافة وسائقي الطرق يتبادر إلى الذهن عند ذكر ولاية أريزونا ، فقد حان الوقت للتفكير مرة أخرى. تعد ولاية كوبر موطنًا لنحو 210 سلاسل جبلية وواحدة من أكثر المدن تساقطًا للثلوج في البلاد (فلاغستاف). إنها أيضًا واحدة من أقدم المناطق المزروعة باستمرار في الأمريكتين.

يشمل جزء من هذه الزراعة صناعة نبيذ قوية تتمحور حول ثلاث مناطق: Sonoita / Elgin و Willcox (موطن لحوالي 74 بالمائة من مزارع الكروم بالولاية) ووادي فيردي.

أين الكرمات

Sonoita AVA (تقديرات 1985)
Willcox AVA (تقديرات 2016)
وادي فيردي

قد يكون المبشرون الأسبان قد زرعوا العنب في ولاية أريزونا خلال القرن السادس عشر ، لكن صناعة النبيذ الحديثة بدأت في الثمانينيات ، بقيادة جامعة أريزونا الدكتور جوردون دوت ، الذي أجرى الكثير من الأبحاث المبكرة في السبعينيات ، ورسم خرائط تربة الولاية ومناطق المناخ وشبهها بظروف بورغوندي. في عام 1979 ، افتتح أول مصنع نبيذ تجاري للولاية في سونويتا. تبعه آخرون.

من بين هؤلاء الرواد كان كينت كالاهان. اشترى والداه أرضًا في إلجين في عام 1979 ، وقام كينت ووالده هارولد بزرع كروم بوينا سويرتي في عام 1990.

عالمة العنب لورا بوتو تعرض عنب تيمبرانيلو الذي تم قطفه حديثًا في فلاينج ليب فينيارد ، إلجين ، أريزونا / تصوير إيمي مارتن

يقول: 'لم يكن هناك أي شيء يحدث فعليًا في الصناعة'. 'أعتقد أنه كان هناك ثلاثة كروم أخرى في المنطقة. لم يكن هناك الكثير من التفكير الإبداعي ... زراعة ما كنت ستزرعه في كاليفورنيا '.

قمة عنب أكرياج

كابيرنت ساوفيجنون ، سيراه
غريناش ، زينفاندل ، ميرلوت

لقد قطعت Callaghan شوطًا طويلاً ، وكذلك نبيذ أريزونا بشكل عام. مصنعه الحالي للنبيذ ، مزارع عنب كالاهان ، تم تسميته كنز أريزونا في عام 2006 من قبل الحاكم السابق جانيت نابوليتانو ، وقد تم تقديم نبيذه في البيت الأبيض ثلاث مرات.

قام Callaghan أيضًا بتوجيه العديد من صانعي النبيذ المحليين ، بما في ذلك Eric Glomski ، الذي وصفه بأنه 'الرجل الحديدي لصناعة النبيذ'.

عندما بدأ ماينارد جيمس كينان ، المعروف بكونه الرجل الأول في فرقة الروك تول ، وهو نفسه سليل صانعي النبيذ في شمال إيطاليا أقبية صولجان و كروم العنب في فيردي فالي في عام 2004 ، حصلت صناعة النبيذ المحلية على دورها النجمي.

Glomski ، مؤسس مزارع الكروم في ولاية أريزونا الأعلى مرتبة الصفحة الينابيع الأقبية و مزارع الكروم في أريزونا ستونجهول ، ينسب نجاح العقد الماضي إلى صانعي النبيذ 'فهم المناظر الطبيعية والعنب الذي ينمو جيدًا هناك.'

مسائل الارتفاع

أفضل أنواع العنب حسب الإنتاج

Syrah ، Grenache ، Cabernet Sauvignon
مورفير ، سانجيوفيزي

مع تضاريسها المتنوعة والارتفاع الذي يتراوح من 3200 إلى 5000 قدم (متوسط ​​الارتفاع هنا لزراعة الخل هو 4300 قدم) ، يقول جلومسكي إنه بينما تبدو أريزونا مثل أجزاء من وادي الرون وإيطاليا وإسبانيا ، 'هناك بعض الاختلافات الملحوظة التي نحن' إعادة تعلم الإدارة ، وبعضنا قد حصل على أعقابنا في افتراضاتنا الخاطئة.

'أعتقد أنه بمرور الوقت سنشهد تجارب مستمرة. هناك الكثير من التنوع - أعتقد أننا سنكون قادرين على زراعة المزيد من العنب ، 'قال.

الصورة لميج باجوت

مايكل بيرس ، مدير علم enology في مركز ساوث ويست واين التابع لكلية يافاباي ، يقول إن الموجة الأولى من الزراعة شملت أصنافًا مشهورة مثل كابيرنت ساوفيجنون وكولومبار. ثم يقول ، 'كان على أريزونا أن تصبح صادقة مع نفسها'.

يقول: 'المناطق القائمة لديها أنماط أعتقد أنه يتعين على صانعي النبيذ الإجابة عليها بسبب توقعات العملاء'. 'لا يتعين علينا القيام بذلك هنا. من الجيد أن أكون وأعمل هنا وأن نؤسس تقليدًا لصناعة النبيذ. نحن نبحث عن الشخص الذي سينتج نبيذًا عالمي المستوى سيعرف الناس أنه جاء من ولاية أريزونا '.

تحت الكرمة: 950 فدان

التسهيلات الأساسية المسموح بها: 80

إجمالي إنتاج الغالون (2015): 278504

مصانع النبيذ المرخصة والمرخصة: 83+

يقول كالاهان ، الذي يطلق على هذه العروض المحلية 'الخمور ذات الطابع الشخصي' ، 'منطقتنا لا تصنع النبيذ للجميع'.

يقول: 'هذه ليست ثمارًا إلى الأمام'. 'لديهم مادة التانين وهيكل من التربة الحمراء والفاكهة في الخلفية. إنها نبيذ كثيف وقوي ويتقدم في العمر جيدًا وفي حالتنا يحتاج إلى العمر. إنهم ليسوا براقة عند إطلاق سراحهم '. لكنه أضاف: 'النبيذ يميل إلى أن يكون مميزًا وذو جودة عالية'.

الكرم في مصنع نبيذ LDV ، الواقع في منطقة جبل تشيريكوهوا ، مقاطعة كوتشيس ، جنوب أريزونا / تصوير جينيل بونيفيلد

السعي لتحقيق الجودة

على الرغم من أن دراسة استقصائية أجرتها وزارة الزراعة الأمريكية عام 2013 أفادت بزراعة 35 نوعًا من العنب ، إلا أن رودني كيلينغ ، رئيس مجلس إدارة جمعية مزارعي النبيذ في ولاية أريزونا وصاحب مزارع الكروم كيلنج شايفر ، 'ربما تكون مجموعة Rhône هي الأكبر في ولاية أريزونا في الوقت الحالي.'

يقول: 'نحن على مستوى القاعدة الشعبية جدًا ، وتجريبيون جدًا ... نزرع كل مجموعة متنوعة ونرى ما يهتز - نحن نحاول فقط اكتشاف الأنواع التي تناسب النبيذ الجيد'.

يجد نبيذ إنديانا مكانته

ربما يلخص بيرس العقلية الجماعية للمنتجين.

'نحن لا نتطلع إلى القيام بأشياء لمرة واحدة ، أشياء هزيلة تشتريها مع حلوى فدج عندما تذهب في جولة بينك جيب ،' كما يقول ، في إشارة إلى خدمة جولات محلية شهيرة. 'نحن نصنع هذه الأشياء التي لم يعتقد أحد بوجودها هنا.'