يتوسع عالم النبيذ إلى الأبد ، ونحن في عصر يتزايد فيه استعداد المستهلكين للاحتساء خارج مناطق راحتهم.

ولكن في عالم النبيذ الفوار ، يبدو أن المناطق القوية تهيمن باستمرار على المحادثة. بروسيكو ، شامبانيا و حفر تتحكم في غالبية أرفف البيع بالتجزئة وقوائم نبيذ المطاعم ، وغالبًا ما يتم إنزال المناطق والأنماط الأصغر إلى شذوذ لمرة واحدة بدلاً من منحها نصيبها العادل من الأضواء البراقة

ومع ذلك ، يركز صانعو النبيذ المحليون على الشمبانيا الأمريكية بنتائج جوهرية. من الساحل الشمالى كاليفورنيا إلى ولاية أوريغون وادي ويلاميت ، نيويورك جزيرة طويلة و بحيرات الاصبع المناطق ، وحتى زجاجات طريقة سوليرا من ميشيغان ، يقوم المنتجون الأمريكيون بصنع نبيذ فوار عالي الجودة ينافس جودة وقيمة مناطق العالم القديم القوية.

سواء كنت تبحث عن بديل للمسار البالي لأسماء الشامبانيا الكبيرة أو ترغب فقط في استكشاف المنتجين في الفناء الخلفي الخاص بك ، فإليك مجموعة مختارة من النبيذ الفوار في الولايات المتحدة للبحث عنه.

نبيذ فوار موصى به في الولايات المتحدة

Schramsberg 2010 Reserve Sparkling (الساحل الشمالي) 120 دولارًا و 96 نقطة. هذا نبيذ استثنائي ، ممتع في الملمس ونكهة معقدة. يؤدي اللون الكهرماني الفاتح إلى وفرة من التوابل الرقيقة ورائحة المشمش مدعومة بفروق دقيقة من الزنجبيل والتوت والحمضيات على الحنك. تزداد النكهات ثراءً وأعمق مع كل رشفة ، تحملها حبة ناعمة للغاية من الفوارة والحموضة الخفية. اختيار المحررين. - جيم جوردون

آيرون هورس 2014 Classic Vintage Brut Estate المعبأة في زجاجات فوارة (الوادي الأخضر) 45 دولارًا و 94 نقطة. تضفي نكهات قشر التفاح والليمون على لويزة نبيذ لاذع هذا النبيذ ، وحموضة عالية ، وثراء مقيد. إنها سفينة نبيذ رئيسية ، وهي جافة ومُحكمة ، مع بنية محكمة من البراعة. وينتهي بلون البندق. فرجينيا بون

Laetitia 2016 Brut Rosé Method Champenoise (Arroyo Grande Valley) 39 دولارًا و 94 نقطة. ظل نابض بالحياة من اللون البرتقالي الوردي ومليء بالفقاعات الصغيرة في الزجاج ، هذه الوردة البراقة لذيذة ويمكن الوصول إليها من البداية إلى النهاية. رائحة بتلات الورد والفراولة والطباشير تؤدي إلى حنك مع موس دائم يقدم نكهات زاهية من البطيخ ورذاذ اليوسفي والليمون. اختيار المحررين. مات كيتمان

Roco 2016 RMS Brut (Willamette Valley) 65 دولارًا ، 94 نقطة. مزيج من أجل هذا رأس cuvée هي 67٪ Pinot Noir و 33٪ Chardonnay وتم إعطاؤها 30 شهرًا على شكل سائل قبل التعبئة. دفع مغلف أوريغون الشمبانيا إلى أعلى من أي وقت مضى ، يضرب Winemaker Rollin Soles وترًا مثاليًا هنا. الفواكه الصفراء المختلطة ، المميزة بجوز الهند والخبز المحمص ، ترسي نبيذًا كهربائيًا مثيرًا مع توتر ديناميكي وتركيز. الفقاعات الدقيقة والحموضة الزاهية تسعد الحنك. اشرب الآن –2025. بول جريجوت

دليلك لتصبح خبيرًا في النبيذ الفوار

Domaine Chandon NV Étoile Rosé Sparkling (Carneros) 55 دولارًا ، 93 نقطة. قهوة فاخرة مصنوعة من شاردونيه وبينوت نوير وبينوت مونييه ، هذا النبيذ الرائع له صبغة سلمون جميلة. زهرية ومالحة ، فهي جافة مع نكهات طويلة الأمد من قشر الليمون وقشرة المحار والفراولة غير الناضجة. –V.B.

سوتر 2014 Mineral Springs Brut Rosé (Yamhill-Carlton) 65 دولارًا ، 93 نقطة. هذا المزيج من Pinot Noir و 9٪ Chardonnay يقدم نبيذًا مذهلاً. تبرز كعكة الفراولة ، وكرواسون اللوز ، والبريوش ، ورذاذ برتقال الدم بين قوس قزح من النكهات اللذيذة. إنه جاف ولكنه ليس حامضًا جدًا ، مع تفاصيل لا نهاية لها. في ربيع عام 2018 ، يجب أن تشرب هذه الشمبانيا القديمة جيدًا لعقد آخر اختيار المحررين. - P.G.

Sparkling Pointe 2014 طريقة Blanc de Blancs Champenoise (North Fork of Long Island) 44 دولارًا و 91 نقطة. يتميز هذا الماسة اللامع والمبني على أساس شاردونيه بمزيج ممتع من التفاح الأصفر الناضج والحجر المكسر والمرزبان على الأنف. تدفع الفقاعات الصغيرة ولكن المستمرة نكهات الملح وقشر الليمون ، مع الخبز المحمص والتفاح الذي يوسع الطبقة الوسطى. النهاية باقية على نوتة ملحية مطهرة. - الكسندر بيرتري

Boundary Breakks 2017 رقم 356 Bubbly Dry Riesling (Finger Lakes) 20 دولارًا و 90 نقطة. يتميز Riesling الفوارة قليلاً بألوان زاهية من قشر الليمون ، وجلد البرقوق الأبيض ، والحجر المسحوق والزهور البيضاء. هناك انتفاخ في الحنك ، مع خط مشدود من الحموضة يؤدي إلى النهاية الجافة والنقية. في حين أنه ممتع تمامًا بمفرده باعتباره فاتح للشهية ، إلا أنه يلمع جنبًا إلى جنب مع الكاري التايلاندي. - أ.

غلوريا فيرير NV Sonoma Brut Method Champenoise (كارنيروس) 22 دولارًا و 90 نقطة. أنف غني وغزير من التفاح ورذاذ البحر يؤدي إلى الحنك الصلب المتكون من الحموضة العصبية المركزة. تتخلل لهجات قشرة المحار والأرض الطبقة الوسطى في هذا الماسة المهيمن بينوت نوير. –V.B.

Mawby NV Talismon Traditional Method Brut (شبه جزيرة ليلاناو) 39 دولارًا و 90 نقطة. هذا مزيج ذهبي اللون من 50٪ Pinot Noir و 35٪ Chardonnay و 15٪ Vignoles يستخدم 34٪ من احتياطي سوليرا لإنتاج نكهات من العجين الدافئ والفول السوداني المملح والخبز المقرمش. هذا اللمعان القوي له فقاعات دقيقة ودغدغة وحموضة في وضع جيد وبنية ثابتة. الحنك غني وناضج بنكهات الكمثرى والتفاح ، مدعومًا بشياباتا طازجة وعصر الليمون. تضفي اللمسة النهائية نكهة محمصة أكثر على المزيج الذي يدوم طويلاً. 'فيونا آدمز'

Lieb 2016 Estate Sparkling Rosé (North Fork of Long Island) 30 دولارًا ، 90 نقطة. هذا المزيج المكون من 80٪ Pinot Noir و 20٪ Chardonnay قضى 16 شهرًا على مكباته. ثروة من الروائح تحدد الأنف: البريوش المحمص واللوز وكريم الليمون وموس التوت الأبيض. تؤطر الفقاعات الصغيرة اللطيفة الحنك الكريمي اللذيذ ، مع نكهة التوت الأحمر الرقيقة التي تدوم خلف نوتة ملحية مطهرة. - أ.

أندروود 2018 The Bubbles (أوريغون) 15 دولارًا ، 90 نقطة. من شركة Union Wine ، هذه القيمة شمبانيا هي 40٪ Pinot Gris و 32٪ Pinot Noir و 28٪ Chardonnay. روائح حلوى العلكة والكرز والليمون تحمل الأنف ، مع نكهات الفواكه على الحنك وهي هشّة ومتوازنة. بالنسبة لزجاجة أزهار غير مكلفة يتم إنتاجها بكميات كبيرة ، فإنها ترفع مستوى المنطقة بأكملها. افضل شراء. - P.G.