نيويورك جزيرة طويلة هي منطقة نبيذ صغيرة ذات نطاق واسع وتاريخ قصير بشكل مدهش. على الرغم من أن المنطقة كانت زراعية منذ سنوات ، إلا أن إنتاج النبيذ لم يبدأ حتى أوائل السبعينيات. في الثمانينيات ، ضغط المنتجون من أجل الاعتراف بالمنطقة رسميًا.

على مدى العقود الخمسة الماضية ، ازداد نبيذ المنطقة من حيث الحجم والجودة. مدى من أصناف العنب تنمو الآن في تسميات لونج آيلاند الثلاثة ، والتي تتضمن أيضًا العديد من أساليب وأساليب الإنتاج. اليوم ، تنتج النبيذ عالمي المستوى الذي يظهر في بعض أفضل المطاعم في البلاد وله حضور على الساحة الدولية.

مزرعة عنب لونغ آيلاند / تصوير بريدجيت إلكين لمجلس النبيذ في لونغ آيلاند

تسميات لونغ آيلاند

جزيرة لونغ آيلاند يبلغ طولها 118 ميلاً شرق مانهاتن مباشرةً ، وتتكون من أربع مقاطعات: ملوك مدينة نيويورك (بروكلين) ومقاطعات كوينز ومقاطعة ناسو ومقاطعة سوفولك. تنقسم مقاطعة سوفولك الشرقية إلى شبه جزيرتين يفصل بينهما خليج بيكونيك وجزيرة شيلتر وخليج جاردينرز. يُطلق على شبه الجزيرة العليا ، التي تمتد على طول Long Island Sound ، اسم North Fork ، بينما يُعرف الجزء السفلي ، الذي يواجه المحيط الأطلسي ، باسم ساوث فورك .

يوجد في لونغ آيلاند ثلاث مناطق زراعة الكروم الأمريكية (AVAs): لونغ آيلاند ، نورث فورك في لونغ آيلاند وهامبتونز ، لونغ آيلاند.

لا يوجد سوى عدد قليل من القواعد المحددة التي تحكم إنتاج النبيذ في هذه التسميات ، والتي تمنح صانعي النبيذ الاستقلالية النسبية. الشرط الأساسي هو أن 85٪ من الفاكهة المستخدمة في نبيذ معين يجب زراعتها داخل حدود AVA الخاص بها.

يمتد Long Island AVA من مقاطعة ناسو / حدود مدينة نيويورك إلى جزيرة فيشرز في منطقة Block Island Sound. تأسست في عام 2001 ، بعد تشكل هامبتنز ونورث فورك بفترة طويلة ، وهي تشمل اثنين من أفاس الأخرى.

تأسست The Hamptons، Long Island AVA في عام 1984 ، وهي عبارة عن تسمية تبلغ مساحتها 209 أميال مربعة تقع في ساوث فورك في لونغ آيلاند ، وتشمل بلدات ساوثهامبتون وإيست هامبتون ، بالإضافة إلى جزيرة غاردينرز.

عدد قليل من مصانع النبيذ البارزة من هامبتونز عقارات ولفر في Sagaponack ، التي أنتجت النبيذ (بما في ذلك نبيذها القياسي) منذ عام 1988 ، و Bridgehampton’s بنات تشانينج ، والتي لديها أيضًا مزارع في نورث فورك. تأسست التسمية كطريقة لضمان جودة النبيذ.

مزارع الكروم الميدانية القديمة في نورث فورك / تصوير بريدجيت إلكين لمجلس النبيذ في لونغ آيلاند

يقع North Fork في Long Island AVA بين Long Island Sound في الشمال وخليج Peconic في الجنوب ، وهو موطن لغالبية مصانع النبيذ في المنطقة. تغطي مساحة 158 ميلاً مربعاً ، والتي تشمل شبه الجزيرة من ريفرهيد إلى أورينت بوينت وروبينز وجزر شيلتر. يوجد حوالي 60 مصنع نبيذ داخل هذه التسمية.

يتم إنتاج أنماط واسعة من النبيذ في North Fork مثل شرارات الطريقة التقليدية ، والخرسانة البيضاء المعمرة ، والبلوط الأحمر وتعبئتها الحلوى. مع ما يقرب من 500 فدان تحت الكرمة ، هذه منطقة نبيذ شاملة.

تم تأسيس North Fork AVA في عام 1985 من قبل Lyle Greenfield و Richard Olsen-Harbich ، وكلاهما كان يعمل في مصنع نبيذ Bridgehampton في ذلك الوقت.

'كان لدينا عدد كبير من المزارعين ، وهذا أحد الأشياء التي يجب أن تحصل على موافقة AVA' ، كما يقول أولسن-هاربيتش ، وهو الآن صانع النبيذ في Bedell Cellars . 'عندما كنت في جامعة كورنيل ، كنت أدرس علم الخمور وزراعة الكروم ، لم تكن المنطقة قد بدأت بعد. [كانت] في الأساس منطقة واحدة في أواخر السبعينيات. '

أربع وجهات شاطئية مثالية لمحبي النبيذ

تمت زراعة أول مزرعة عنب في لونغ آيلاند قبل هذا التصنيف بفترة طويلة. قلعة بورغيزي فينيارد ، التي لا تزال تنتج النبيذ اليوم في Cutchogue ، تم تأسيسها في عام 1973 من قبل Louisa و Alex Hargrave ، وكلاهما يديره باسم Hargrave Vineyard. مصنع لينز للنبيذ في Peconic يعود أيضًا إلى السبعينيات ، بينما كروم باومانوك في Aquebogue و كروم بالمر في Riverhead فتحت أبوابها في عام 1983.

في وقت لاحق ، عندما بدأت ثقافة صانع النبيذ في الظهور ، وجد أولسن-هاربيتش نفسه في منتصفها. وأشار إلى أن المنطقة لا تزال في مهدها ، رغم أنها حققت تقدمًا هائلاً.

يقول: 'تستمر المنطقة في التطور ، مثلما تفعل الكثير من المناطق'. 'أعتقد ، في وقت مبكر ، لم تكن هناك أي معلومات حول كيفية صنع النبيذ هنا ، وكيفية زراعة العنب هنا. كان علينا نوعًا ما أن نكتب كتابنا المدرسي ونعيشه '.

يعرّف Olsen-Harbich الآن نبيذ Long Island ، على نطاق واسع ، بأنه نبيذ يحتوي على نسبة منخفضة من الكحول ، وعطريات عميقة ، واندفاع من الأناقة.

'أعتقد ، في وقت مبكر ، لم تكن هناك أي معلومات حول كيفية صنع النبيذ هنا ، وكيفية زراعة العنب هنا. كان علينا نوعًا ما أن نكتب كتابنا المدرسي ونعيشه '. - ريتشارد أولسن-هاربيتش ، صانع النبيذ ، بيدل سيلارز

المناخ والتربة في لونغ آيلاند

تشتهر جزيرة لونغ آيلاند بطقس بحري متقلب وغير متوقع. ومع ذلك ، يختلف المناخ بين مناطق AVA الشمالية والجنوبية. في شبه الجزيرة الجنوبية ، تؤدي التأثيرات من خليج بيكونيك والمحيط الأطلسي إلى ضباب متكرر. ونتيجة لذلك ، فإن الفطريات والعفن يمثلان مشكلة أكبر لصانعي النبيذ في ساوث فورك. في نورث فورك ، يكون الطقس أكثر استقرارًا.

أما بالنسبة للتربة ، فإن هامبتونز تتكون من الطمي ، والطمي ، والرمل والحصى ، بينما في نورث فورك ، يهيمن الطمي الرملي والملاذ الطمي. يوفر الطمي الذي يستنزف جيدًا ، في North Fork ، مكافأة إضافية لصانعي النبيذ.

عميد بابيار من مزارع الكروم في جيمسبورت في القبو / تصوير بريدجيت إلكين لمجلس النبيذ في لونغ آيلاند

عنب لونغ آيلاند

في حين أن النص على أن 85٪ من عنب النبيذ يأتي من داخل حدود منطقة AVA معينة في المنطقة ، فإن أنواع العنب المستخدمة تُترك لصانعي النبيذ. على عكس المناطق التي تحدد أنواع العنب التي يمكن زراعتها ، يمكن صنع نبيذ لونغ آيلاند من العديد من العنب. يمكن لصانعي النبيذ أن يقرروا بأنفسهم ما يجب أن يتم تفريغه ، والمرونة تعني إنتاج مجموعة متنوعة من الأساليب والأصناف وأنواع النبيذ.

المناخ البحري يناسب عنب بوردو مثل Merlot و Cabernet Franc و Cabernet Sauvignon و Malbec و Carmenère و Petit Verdot و Sauvignon Blanc. هذه هي من بين أكثر من 25 نوعًا مزروعة في لونغ آيلاند ، والتي تشمل شاردونيه ، ألبارينيو ، توكاي فريولانو ، ليمبيرجر وجيورزترامينير.

تعد عبوات زجاجات فردية من Merlot و Cabernet Franc شائعة ، ولكن العديد من مصانع النبيذ تنتج أيضًا خلطات حمراء على طراز بوردو والتي تستخدم السمات المختلفة لكل عنب لتحقيق نتيجة أكثر تماسكًا وكاملة. بشكل عام ، تميل هذه الخمور إلى أن تكون مستديرة وغنية الملمس ، مع الكثير من نكهات التوت والبرقوق الناضجة المدعومة بنغمات مشتقة من البلوط من الكاكاو والفلفل والقهوة.

يجب أن يكون صانعو النبيذ في ساوث فورك ، الذين يواجهون بالفعل ظروف نمو صعبة ، مبدعين. على هذا النحو ، يظل المزج تقنية موثوقة لتقليل المخاطر. العديد من الورود الشهيرة في المنطقة ، مثل النبيذ من Wölffer Estate ، مزيج.

تختلف ممارسات صناعة النبيذ من مصنع نبيذ إلى مصنع نبيذ. تألق بوانت ، في نورث فورك ، تشتهر بنبيذها الفوار ذي الطريقة التقليدية العالية الجودة من شاردونيه ، بينوت نوير وبينوت مونييه. مزارع العنب شين العقارية ، أيضًا في North Fork ، تأسست في عام 1998 من قبل رواد صناعة النبيذ باربرا شين . عمر ساوفيجنون بلانك في بيضة إسمنتية ، شقراء ملموسة ، يدفع حدود كيف يمكن أن يتذوق نبيذ لونغ آيلاند.

إنه إصدار مناسب من هذه المنطقة المتطورة. مع أساليبها المختلفة وممارسات صناعة النبيذ ، لا تزال Long Island مكرسة لممارسة صنع النبيذ الرائع.