Close
Logo

من نحن

Cubanfoodla - وهذا تصنيفات النبيذ شعبية، واستعراض، فكرة وصفات فريدة من نوعها، معلومات عن مجموعات من التغطية الإخبارية وأدلة مفيدة.

نبيذ فرنسي

قوبل نقل مكتبة عنب النبيذ الوطنية بفرنسا بالمعارضة

تعرضت خطط نقل مكتبة فرنسا الوطنية لعنب النبيذ - موطنًا لـ 7000 نوع - للنيران من قبل حماة قلقين بشأن سبل عيش العنب. يعود تاريخ مجموعة Domaine de Vassal إلى عام 1876 ، عندما أنشأت جامعة الزراعة في مونبلييه مكتبة الأبحاث استجابةً لأزمة Phylloxera التي اجتاحت البلاد. كان في موقعه الحالي خارج مونبلييه منذ عام 1949 ، مع خطط لنقل الكروم إلى المعهد الوطني للبحوث الزراعية في جرويسان (INRA). على الرغم من أن الموقع الحالي يحمي الجذر الأصلي ، إلا أنه مهدد من ارتفاع مستوى سطح البحر ، وفقًا لـ INRA. تبلغ مساحة الموقع الجديد 170 هكتارًا مقارنةً بالموقع الحالي البالغ عددها 27 ، والذي سوف يستوعب بشكل أفضل 50 نوعًا جديدًا من أكثر من 40 دولة تتم إضافتها كل عام ، كما تقول INRA. بغض النظر ، وقع 4000 شخص على عريضة للاحتجاج على نقل المكتبة ، مشيرين إلى احتمال أن بعض الأصناف لن تنجو من هذه الخطوة.



مصنع الجعة الحرفي في ديلاوير رأس الكلب تقدم الآن Namaste على الطراز البلجيكي witbier على مدار السنة. تم إصدار Namaste سابقًا فقط في زجاجات سعة 750 مل ، وسيُباع في ست عبوات من زجاجات سعة 12 أونصة بدءًا من العام المقبل. وابتداءً من عام 2014 ، سيصدر Dogfish Head إصدار Tweason’ale الخالي من الغلوتين على مدار العام.

أصدر باحثو جامعة كاليفورنيا في ديفيس دراسة جديدة تقدم أدلة على أن العنب والنبيذ يخضعان للميكروبات الأرضية ، والتي تتأثر نفسها بمناخ المنطقة وجغرافيتها ومزارع الكروم. نُشرت النتائج في الإصدار الأول من Proceedings of the National Academy of Sciences ، وكانت النتائج من تسلسل الحمض النووي الذي أجراه الباحثون ، وكشفوا عن أنماط يمكن التنبؤ بها في المجتمعات الفطرية والبكتيرية التي تعيش على أسطح عنب النبيذ. لاحظ البروفيسور ديفيد ميلز ، عالم الأحياء الدقيقة في قسم زراعة العنب وعلم التخمير وقسم علوم وتكنولوجيا الأغذية ، أن هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لتحديد ما إذا كانت هذه المجتمعات يمكن أن تنتج فرقًا يمكن اكتشافه في النكهة والرائحة وغيرها من الخصائص الحسية المرتبطة كيميائيًا للنبيذ.

في الأسبوع الماضي ، اشترت مجموعة Aquilini Investment Group التابعة لـ Luigi Aquilini ، والتي تمتلك فريق Vancouver Canucks الوطني الكندي للهوكي ، 670 فدانًا من أراضي ولاية واشنطن - 518 فدانًا داخل Red Mountain AVA. تضيف عملية الشراء البالغة 8.3 مليون دولار إلى مصالح Aquilini الحالية في واشنطن ، بما في ذلك مزرعة ألبان Yakima Valley التي تبلغ مساحتها 1100 فدان و 2000 فدان من بساتين التوت البري والتوت البري. في مقابلة مع موقع ويب Great Northwest Wine ، قال أكويليني إنه يتطلع إلى زراعة العنب 'في أقرب وقت ممكن'.



من المقرر أن تستثمر مجموعة Edrington Group ، المالكة للعلامة التجارية ذات الشعير الفردي The Macallan ، أكثر من 164 مليون دولار في مصنع تقطير Speyside ومركز الزوار الجديد. من المقرر أن يبدأ البناء في خريف 2014 ويكتمل بحلول ربيع 2017.