برعاية

أعلن كاتب النبيذ الأمريكي المرموق جون بوني مؤخرًا عن روسيون كواحد من 'أكثر الأماكن تطرفاً وإثارة للاهتمام في فرنسا لإنتاج النبيذ'. إنه محق. هناك الكثير لتعرفه - وتحبه - عن المنطقة. من السعي وراء الجودة إلى المناخ الملائم وتنوع terroir من الانتقال نحو صناعة النبيذ المستدام إلى مجموعة من vin doux naturels الذي لا يضاهى. يقدم Roussillon التنوع والإثارة للحصول على قيمة رائعة ، مدعومًا بتاريخ طويل وآسر لا يزال يتطور مع جيل جديد من صانعي الخمور.

تم إقران روسيلون منذ فترة طويلة مع جارتها لانغدوك ، لكن شعب روسيون ، مثل المنطقة نفسها ، لديهم هوية خاصة بهم. بالقرب من إسبانيا ، هم فرنسيون مع لمسة كتالونية ، على عكس العديد من أنواع العنب المزروعة ، سواء كانت Carignan blanc أو Grenache blanc and gris أو Macabeu. اليوم ، تقع كروم العنب في روسيون داخل حدود مقاطعة بيرينيه أورينتاليس ، وهي رقعة من الأراضي الوعرة المباركة بالشمس في جنوب غرب فرنسا. في الواقع ، إن مناخ روسيون المبهج هو الذي يفسح المجال لصناعة النبيذ الفاخرة والنبيذ المثالي للاحتساء خلال الربيع والصيف.

في أيدي ماهرة ، تتوفر زراعة الكروم عالية الجودة بسهولة في روسيلون. تسمح الأيام المشمسة بأن ينضج العنب دون عناء ، مما يمنح تركيزًا للنبيذ ، بينما تحافظ الليالي الباردة على نضارة النبيذ الشهية. هذا النمط ، الذي يتسم بتوازن الفواكه بينما يكون هشًا ومميزًا بينما طازجًا ، يجعل النبيذ جذابًا لجميع أنواع الاستمتاع بالطقس الدافئ. سواء أكانت وجبة فطور وغداء في الربيع في مقهى الرصيف أو نزهة صيفية في الحديقة.

علاوة على ذلك ، تزرع معظم العنب على منحدرات شديدة الانحدار مما يوفر تصريفًا جيدًا للتربة وكمية مناسبة من إجهاد الكرمة لتقليل الغلات. تفتخر Roussillon بأدنى عوائد AOP في فرنسا عند 29 هكتار / هكتار ، مقارنة بـ 60 هكتولتر / هكتار في باقي أنحاء البلاد ، ويعزى الكثير من هذا العدد إلى ثروة المنطقة من الكروم القديمة أو vieilles vignes ، بعضها يعود إلى قرن من الزمان.

لكن لا يمكن للمرء أن يرسم روسيون بضربات فرشاة واسعة. تغير التربة والمناخات الدقيقة - تيروير - نطاق المساهمة في لوحة صانع النبيذ. تتشكل المنطقة على شكل مدرج من ثلاث جهات ، وتكشف عن نفسها لنفث البحر الأبيض المتوسط ​​البارد في الشرق ، نتيجة للاضطرابات الجيولوجية العنيفة. تختلف أنواع التربة ، بما في ذلك آثار بحار ما قبل التاريخ التي تم العثور عليها في شكل الحجر الجيري والرواسب البحرية. تضفي المناظر الطبيعية المعقدة المليئة بالمرل والشست والجرانيت والطين والرمل مزيدًا من الاختلافات في البنية والملمس وإدراك المعادن في النبيذ.

الرياح القوية خلال الظروف القاحلة تجتاح الأمراض والآفات من كروم العنب. وبسبب هذا ، يكون ضغط المرض منخفضًا ، مما يحرر حشائش روسيون من السعي وراء ذلك زراعة الكروم المستدامة والعضوية والحيوية أسهل بكثير من نظرائهم في أماكن أخرى في فرنسا. وتقوم العديد من مزارع الكروم المملوكة للعائلة والتي يبلغ عددها 2200 ، بصنع البيض الجاف والورد والأحمر والنبيذ المقوى بطريقة صديقة للبيئة. يتم بالفعل إدارة أكثر من 60٪ بهذه الطريقة.

بينما يتم خلط الأنماط والعنب على نطاق واسع ، يفخر روسيلون بإرثه نبيذ طبيعي حلو أو VDN. في منطقة بانيولس ، على سبيل المثال ، انفجرت سفوح جبال البيرينيه من المحيط إلى ارتفاعات متقطعة. نحتت في التربة الشستية مزارع الكروم المتدرجة ، وهو إنجاز شاق لعصر مضى. يعمل المزارعون البطوليون على زراعة الكروم بشكل تقليدي لصنع النبيذ الحلو الشهير في المنطقة - ينتج روسيون 80 في المائة من النبيذ الحلو الفرنسي المدعم. هذا الرحيق ، الذي يعود إلى القرن الثالث عشر ، تم اكتشافه من قبل السقاة والسقاة الذين يقدرون تنوعه في الكوكتيلات ومع الطعام ، سواء من AOP Maury أو AOP Rivesaltes أو AOP Banyuls أو AOP Muscat de Rivesaltes. على سبيل المثال ، مشروب فيلانوفا الذي تم تصميمه في نادي الكوكتيل التجريبي في نيويورك ، يجمع بين أزهار Muscat de Rivesaltes الزهرية بنكهات الزنجبيل والجريب فروت لإعداد كوكتيل ربيعي منعش.

في النهاية ، القيمة مهمة. في هذه المرحلة ، لا يزال روسيون لا مثيل له ، حيث يقدم جودة لا تصدق دون السعر المرتفع المرتبط بالمناطق الفرنسية المعروفة. ولهذا ، فإن أمريكا تولي اهتماما. في عام 2017 ، كانت الولايات المتحدة رابع أكبر سوق استيراد لنبيذ روسيون الجاف AOP والثالثة للنبيذ الحلو المدعم بـ AOP. من حيث القيمة ، فهو السوق الثالث والأول لروسيلون على التوالي لتلك الأنواع من النبيذ ، مما يدل على تقدير متزايد للسوق لأغلى الأحجار الكريمة في المنطقة. نظرًا لإعلان بوني عن افتتانه بروسيلون ، من المفترض أن تستمر هذه الأرقام في النمو.