لقد رأيتهم من قبل. أنظمة الحفظ - الموجودة خلف البار في العديد من المؤسسات - التي تحافظ على الخمور في حالة نضارة نهائية. أو ربما شاهدتها في متاجر النبيذ المبتكرة مثل Bacchus و Union Square Wines في مدينة نيويورك أو كورك في دالاس ، حيث يتذوق الناس طعمها قبل الشراء. إن تقنية 'Enomatic' لامتصاص الأكسجين اليدوية موجودة منذ بعض الوقت ولكنها الآن تتخذ شكلاً جديدًا: لقد أصبحت الشريط نفسه. تنتشر بارات النبيذ التي تُقدم بنفسك ، مثل النوعين المميزين أدناه ، في جميع أنحاء البلاد ، مما يسمح للمستفيدين بالتذوق بأنفسهم — كل ما هو مطلوب هو تمرير بطاقة تذوق.

محصورة بين ملوك الطهي ماسا وبير سي في مركز تايم وارنر في نيويورك الكلور ، محطة فخمة تخدم نفسك بـ 75 مقعدًا تديرها مجموعة من السقاة الرئيسيين. على الرغم من أنه يمكن للعملاء تذوق رشفات فريدة من نوعها بأنفسهم ، إلا أن الساقي موجود دائمًا ، كما هو الحال مع معلم النبيذ الافتراضي ، وهو عبارة عن طاولة تعمل باللمس تساعد العملاء على تحديد اختياراتهم. يتم توزيع الخمور في 4 أوقية. يصب ومجموعة مختارة من حوالي 100 نبيذ متوفرة في أي وقت. إنها فرصة رائعة للأشخاص لتجربة عبوات غريبة مثل Rkatsiteli أو نبيذ من البرازيل ، دون الالتزام بزجاجة ممتلئة.

اقصى الجنوب، ايفو بيسترو في ماكلين بولاية فيرجينيا ، يقدم 50 نوعًا من النبيذ بالزجاج من نظام Enomatic ، مقترنًا بمقبلات التاباس من جميع أنحاء العالم مثل الفلفل الأسباني الحلو المحشو والسلمون مع الرافيولي بجبنة الخرشوف والماعز. يمكن للعملاء تذوق كوب 75 دولارًا من Penfolds Grange إذا كان ذلك مائلاً ، أو التمسك بنبيذ إنتاج صغير بأسعار معقولة.

كن على اطلاع على إحدى جنة أخذ العينات هذه لتظهر بالقرب منك.