شرح الاختلافات بين بوربون وسكوتش
يغطي الويسكي مجموعة واسعة من الفئات ، بما في ذلك فئتان من أشهرها: أمريكا بوربون و سكوتش اسكتلندا . بينما كلاهما نواتج التقطير مصنوع من قمح وعمرها في البلوط ، تنتهي أوجه التشابه عند هذا الحد. في الواقع ، هم ليسوا كذلك يتهجى الويسكي بنفس الطريقة: يستخدمه الأمريكيون ويسكي بحرف 'e' (حيث سنواصل القيام بذلك هنا ، لوصف عالم الويسكي الشامل) ، بينما تستخدم اسكتلندا 'الويسكي'.
كما هو الحال مع أي نوع من أنواع الويسكي ، 'سيتأثر كل نوع بخصائص الحبوب والماء والخميرة والمناخ ونوع البرميل الذي لا يزال مستخدمًا ونوع البرميل الذي ينضج فيه ، في بلدانهم ، 'يقول ليا نيسكانين ، مؤسس موهبة قوة البرميل ، وهي شركة لأحداث الويسكي. فيما يلي العوامل الرئيسية التي تميز بوربون وسكوتش.
ما هو الفرق بين بوربون وسكوتش؟
1. الموقع
'الاختلاف الكبير هو أين يقول نيسكانين. 'بوربون ، بموجب القانون ، يجب أن يصنع في الولايات المتحدة (وليس فقط في كنتاكي ، خلافًا للاعتقاد الشائع) ويجب صنع سكوتش في اسكتلندا '.
ومع ذلك ، ليست كل أنواع الويسكي الأمريكية من نوع بوربون (يفكر الذرة و ويسكي تينيسي و الشعير الأمريكي العازب إلخ.). لكن كل أنواع الويسكي المصنوعة في اسكتلندا تعتبر سكوتش.
2. الحبوب
باختصار ، بوربون هو في الغالب من الذرة ، في حين أن سكوتش في الغالب من الشعير. من الجدير بالذكر أن سكوتش يشمل كلا من ويسكي الشعير وويسكي الحبوب.
يقول روبن روبنسون ، مؤلف كتاب دورة الويسكي الكاملة . على سبيل المقارنة ، 'يحدد سكوتش الشعير وأي نوع آخر من الحبوب ، ويضع الفرق بين نوع ويسكي الشعير (الشعير فقط) ونوع ويسكي الحبوب (أي حبوب أخرى - معظمها من القمح في هذه الأيام) بالإضافة إلى الشعير'.
3. طريقة التقطير
يُسمح بتقطير سكوتش إلى قوة أعلى من بوربون. ومع ذلك ، عادةً ما يتم تخفيف كلا النوعين من الويسكي بالماء لتقليل قوتهما إلى قوة مستساغة.
'ويسكي الشعير عمومًا يتم تقطيره إلى حوالي 63٪ الكحول بالحجم (abv) ، وويسكي الحبوب في اسكتلندا بحد أقصى 94.8٪ ، 'يلاحظ نيسكانين. بالمقارنة ، لا يمكن تقطير البوربون أعلى من الكحول بالحجم (abv) بنسبة 80٪ ، أو 160 برهان.
4. الشيخوخة
في حين أن كلا من العمر في البلوط ، تختلف مواصفات الحاوية وأوقات التقادم.
يقول روبنسون: 'يحدد بوربون [يجب] نضجه في حاوية جديدة متفحمة من خشب البلوط ولكنه لا يعطي حدًا أدنى من الوقت'. (ومع ذلك ، عندما يتعلق الأمر بالشيخوخة - يجب أن يكون عمر البوربون المستقيم عامين على الأقل ، ويجب أن يكون عمر البوربون المعبأ في السندات أربع سنوات على الأقل ، وما إلى ذلك).
في أثناء، ' يقول روبنسون: 'يجب أن تخضع الويسكي الاسكتلندي للراحة لمدة ثلاث سنوات على الأقل في حاوية بلوط قبل أن يتم الاعتراف بها قانونًا'. وتجدر الإشارة أيضًا إلى أن سكوتش لا يتطلب براميل جديدة ، وغالبًا ما يكون قديمًا في براميل البوربون المستخدمة.
إذا كنت ترغب في تجربة كلاهما ، فإليك زجاجات بوربون وسكوتش الأعلى تصنيفًا.
أعلى تصنيف بوربون
مزيج من البوربون المستقيم : قوة برميل باريل بوربون دفعة 031
97 نقطة لعشاق النبيذ
تقدم روائح الفانيليا والفاكهة الاستوائية المتوازنة هذا المزيج من البوربون المستقيم ، الذين تتراوح أعمارهم بين 6-16 عامًا. يفتح الحنك بالسكر البني والتوابل اللذيذة والفلفل الحار والقرنفل. إضافة أقراص الماء في نوتة الإسبريسو ، بينما تظهر لمحة عابرة من الأناناس على الزفير.
89 دولارًا إجمالي النبيذ والمزيدكنتاكي كلاسيك المعبأة في زجاجات: أولد فيتزجيرالد بوربون 11 سنة
97 نقطة لعشاق النبيذ
يقود الأنف بالكراميل المركز الممزوج بالتوفي والإسبريسو. يقدم الحنك الجريء المزيد من نفس الشيء ، على الرغم من دفقة من الماء تضبط النكهة إلى نغمة أكثر جافة وجلدية ، وتنتهي لفترة طويلة بالزنجبيل والفلفل الأسود وميزات التبغ. المعبأة في زجاجات بوند. إصدار خريف 2021.
560 دولارًا كاسكرز'قمح' (بوربون القمح) لتذوقه: جديد ريف تقطير تركيا الأحمر بوربون القمح
95 نقطة لعشاق النبيذ
ابحث عن حلوى التوفي والموكا الغنية على الأنف والحنك ، مع حواف القرنفل والفلفل الأسود. تضفي رشة من الماء نكهات من خبز الزنجبيل المحمص والزبدة ، وينتهي الناري تمامًا. هذا إصدار محدود تم إطلاقه في نوفمبر 2021 ، مصنوع من 70٪ من الذرة و 25٪ من القمح التركي الأحمر المزروع في ولاية أوهايو وتم شراؤه من مخبز Blue Oven ، مع 5٪ شعير مملح.
59 دولارًا wine.comبوربون متعدد الاستخدامات لن يكسر البنك: ديكل بوربون يبلغ من العمر 8 سنوات
94 نقطة
تتميز روائح سكر القيقب بتلميح جذري يشبه السارسابريلا. أضف القليل من الماء للتكيف مع الذوق ؛ المكافأة هي السكر البني المحترق والقيقب ، والتجفيف إلى النهاية المعقدة التي توحي بتوابل الخبز والجلود ونوتة الإسبريسو العابرة. خيار متعدد الاستخدامات للرشفة أو الخلط. انطلق في يونيو 2021.
24 دولارًا إجمالي النبيذ والمزيدسكوتش الأعلى تقييمًا
سكوتش مخلوط بطعم الفواكه وسهل الوصول إليه: بوكس بوكس أورشارد هاوس سكوتش ويسكي
93 نقطة لعشاق النبيذ
كما يوحي اسم Orchard ، فإن هذا السكوتش يتقدم بشكل ملحوظ إلى الأمام حسب التصميم. توقع لونًا ذهبيًا فاتحًا ورائحة التفاح والكمثرى المنعشة والمشرقة التي تثيرها تلميح خافت من دخان الخث. يفتح الحنك بالفانيليا واللوز ، بالإضافة إلى تلميحات من فطيرة كريم الليمون. يطلق دفقة من الماء عمودًا من دخان الخث ، مما يؤدي إلى لمسة نهائية شهية من الملح والفلفل الأسود. سكوتش الشعير المخلوط.
51 دولارًا إجمالي النبيذ والمزيدسكوتش مخلوط صديق للميزانية لشربه أو خلطه: شيفاز ريجال 12 ويسكي سكوتش مخلوط
91 نقطة لعشاق النبيذ
يؤدي العسل ورائحة شبيهة بالراتنج إلى حنك يانع يظهر فيه تفاح مخبوز ومشمش مجفف ممزوج بالعسل. تؤدي إضافة الماء إلى تقشير المزيد من القرفة والقرنفل ، بالإضافة إلى حموضة الليمون وقليل من كاسترد الفانيليا. افضل شراء .
30 دولارًا إجمالي النبيذ والمزيدسموكي آيسلاي واحد شعير: أردبيغ وي بيستي 5 سنوات
91 نقطة لعشاق النبيذ
تؤدي ملاحظة دخان المسكيت المميزة إلى أنف هذا الشعير الفردي من Islay. يفتح الحنك الشرس باللوز والعسل الحار ودخان الخث ، بالإضافة إلى القليل من صلصة الشواء. تنتهي كل رشفة لذيذة من الدفء والمكثفة ، مع الأوكالبتوس وملح البحر والفلفل الحار. تم إصداره في عام 2020 ، وهو إضافة دائمة لمجموعة Ardbeg الأساسية.
46 دولارًا إجمالي النبيذ والمزيدشعير واحد يقدم هدية رائعة: بنرياش الاثنا عشر
96 نقطة لعشاق النبيذ
ما يوجد في الزجاجة عبارة عن شعير واحد يبلغ من العمر 12 عامًا ويتألف من مزيج من براميل شيري وبوربون وبورت. توقع صبغة أسمر ولوز ورائحة تفاح أحمر طازج. يفتح الحنك سريعًا وجريئًا ، ويظهر نكهات الكراميل والتفاح المخبوز. دفقة من الماء تبرز نغمات الموكا جنبًا إلى جنب مع القرفة والزنجبيل. بشكل عام ، هذا هو نبيذ حلو خفيف ودافئ ولذيذ.
63 دولارًا إجمالي النبيذ والمزيدمن المفترض أن يثير شراب الشعير الثقيل الإعجاب: دالمور 15
93 نقطة لعشاق النبيذ
هذا سكوتش يبلغ من العمر 12 عامًا انتهى في براميل شيري لمدة ثلاث سنوات إضافية. والنتيجة هي لون كهرماني عميق ورائحة الكرز والقرفة المجففة. يفتح الحنك بالبلوط والفواكه المجففة ، وينتهي بالقرفة الداكنة والكاكاو والقرنفل ولمحة حية من قشر الليمون.
135 دولارًا إجمالي النبيذ والمزيدكيف تبرد الويسكي
على الرغم من أنه لا حرج في احتساء الويسكي بأناقة ، إلا أنه من الجيد أحيانًا أن يكون لديك قطعة كبيرة من الثلج لتبريدها وتخفيفها ببطء وأنت ترتشف.
لا تستخدم معظم الحانات قوالب الثلج - ولكن يمكنها الوصول إلى آلات Kold-Draft أو Clinebell لصنع ثلج فاخر عند الطلب ، أو العمل مع مزودي الثلج المحترفين مثل Hundredweight للحصول على جليد كوكتيل نقي تمامًا. بعد قولي هذا ، طلبنا توصيات لصنع ثلج يستحق الويسكي في المنزل.
كلمة تحذير أخيرة: تجنب أحجار الويسكي التي لا تذوب وتعرض عمل الأسنان للخطر.
أفضل قوالب ثلج لتبريد الويسكي
مجمدة بوضوح
مجمدة بوضوح
تستخدم Clearly Frozen الرغوة للمساعدة في التجميد الموجه و وأحصل على مكعبات واضحة بشكل جميل في كل مرة ' ايمي أنا أحاول ، نادل في شيكاغو. 'هذا ، مثل معظم صواني الثلج الصافية ، سيشغل مساحة كبيرة جدًا من الفريزر و لكنني أعتقد أنه قد يكون الأمر يستحق العناء إذا كان شخص ما يريد حقًا تجربة الجليد الصافي '.
38 دولارًا أمازونمجالات ذروة أعمال الجليد
يقول ريمي: 'إن الكرة الجليدية ستذوب بشكل أبطأ من مكعب ثلج كبير' أسوار رئيس نادل ل المأكولات البحرية RPM في شيكاغو. للحصول على خيار أكثر زخرفية ، اختر قوالب كرات الثلج نجمة الموت حرب النجوم .
18 دولارًا على الطاولةطاولة
' و ترسل لهم شعارك أو الأحرف الأولى من اسمك وسوف يقومون بتسجيلها في قالب الثلج المصنوع من السيليكون ، بحيث يمكنك الحصول على قوالب ثلج مخصصة لإثارة إعجاب أصدقائك عندما تخدم ذلك بوربون لقد دفعت الكثير من أجل يقول روبنسون.
30 دولارًا سيليجرام
