هناك عدد قليل جدًا من محبي البيرة الذين لا يتمتعون بشجاعة جيدة - على مدار العام ، بالتأكيد ، لكن من الصعب مقاومتهم بشكل خاص بمجرد حلول أشهر الشتاء الباردة. لا يوجد ما يمكن مقارنته بالرضا الذي يقدمه الجسم القوي القوي في يوم بارد ، ويملأ ذوقك بالنكهات القوية والفاخرة ويرسل هذا الإحساس بالوخز الدافئ إلى قلبك ، مما يهدئ الروح وتدفئة الجسم من الداخل

هناك العديد من الأنماط المختلفة من شجاع المتاحة بحيث يكاد يكون من المؤكد أن هناك تعبئة لأي حنك. على الرغم من أنها كلها لذيذة ، إلا أن كل منها يختلف من حيث الكثافة والوزن والكحول وقابلية الشرب بشكل عام.

يعتبر الكثيرون أن شجاع الإمبراطورية الروسية هي الملك ، حيث تحتوي على نسبة عالية من الكحول (عادة ما بين 8-12 ٪) وشرائح الشعير المحمصة المكثفة. قد يفضل البعض الآخر ستوت دقيق الشوفان ، الذي يكون ممتلئ الجسم ، مع مستويات كحول معتدلة (عادة ما بين 4-7٪) ودسم من إضافة الشوفان إلى الهريس. ودعونا لا ننسى الجمال الخصب المليء بالفم الذي يتألف من حليب أو شجاع حلو ، مدورًا بإضافة السكريات غير المخمرة ، اللاكتوز عادةً. أضف بعض عبوات النيترو (يتم كربنة البيرة النيتروجينية بالنيتروجين - حوالي 70٪ عادةً - على عكس ثاني أكسيد الكربون فقط) ، ونحن نتحدث أساسًا عن مخفوق الشوكولاتة المخفوق للكبار.

من الأنماط القوية الأساسية كقاعدة للبيرة ، هناك مجموعة لا حصر لها من التجارب والتلاعب التي يمكن أن تحدث. من الجعة الممزوجة بجميع أنواع الأعشاب أو المكونات المضافة ، التحديدات الحامضة ، وبالطبع قنابل النكهة القديمة ، تبدو إمكانيات الملف الشخصي شبه لا حصر لها. تذوق حتى الصفر في نمط أو مكون أو تقنية معينة تفضلها.

حقيقة ممتعة: العديد من الأعمدة هم أيضًا مرشحون ممتازون في القبو. تشير الملامح الجريئة للنكهة الشديدة والكحول العالي إلى طول العمر الذي يمكن أن تتطور فيه إلى اختيارات أكثر تعقيدًا وطبقات. لذلك عندما تجد واحدة تعجبك ، فكر في وضع بضع زجاجات للتمتع بها في المستقبل!

استسلم للجانب المظلم من البيرة البلجيكية

Goose Island 2017 Bourbon County Brand Stout (American Double / Imperial Stout Goose Island Beer Co. ، IL) غير متوفر / 16.9 أونصة ، 95 نقطة . يعد هذا الاختيار القديم أحد أكثر إصدارات البيرة السنوية المتوقعة ، حيث يصطف حشود من عشاق البيرة في اليوم التالي لعيد الشكر لمحاولة الحصول على نصيبهم. عبوات عام 2017 عبارة عن دوّارة ، تنضح برائحة غنية ومنحلة ونكهات صلصة الشوكولاتة والبلوط المتفحم والزبيب والتوت المنقوعين في الكحول. إنه دافئ وجذاب ، مع نعومة خادعة تجعلك تعود للمزيد على الرغم من قوتها وكثافتها. إنها بيرة لن يتمكن الكثيرون من مقاومة الانهيار ، ولكن إذا تمكنت من تسجيل عدد قليل ، فقم بالتأكيد بعيدًا عن الآخرين ، حيث ستستمر في الانسجام والتطور بطريقة سحرية مع بضع سنوات من القبو. abv: 14.1٪

The Bruery 2017 Black Tuesday (American Double / Imperial Stout The Bruery ، كاليفورنيا) 30 دولارًا / 750 مل ، 95 نقطة . هذه الجعة ، التي يتم إصدارها سنويًا - وتباع دائمًا - في يوم الثلاثاء في أواخر أكتوبر ، تعتبر من أشهر أنواع الجعة الكلاسيكية للكثيرين ، ولسبب وجيه. إنه أمر مكثف وقوي بقدر ما يمكنك الحصول عليه من شجاع بوربون بعمر البرميل - عادةً ما يكون حوالي 20٪ abv - وهو مثالي للقبو لمشاهدة التقدم والتطور الذي يمكن أن تحققه بيرة كهذه. إصدار هذا العام يكاد يكون نقطة مئوية كاملة من الكحول وراء خمر 2016 ، ويظهر في طابعه الذي يسهل الوصول إليه قليلاً وأقل لزوجة ودفء في الفم. لا تفهموني خطأ - فهي لا تزال كبيرة وجريئة ومليئة بالحيوية ، مع الكثير من حبوب الفانيليا المنقوعة في البوربون ، وسبيكة الكاكاو الخام ، والشعير المحمص ، والموكا ، وصلصة الكراميل وعرق السوس الأسود ، وتنتهي دافئة وحارة. إن الفروق الدقيقة في التين المجفف والتمر وصندوق السيجار والجلد المحترق تبرز مستقبل البيرة الأكثر نضجًا وتعقيدًا. أبف: 20.3٪

Hardywood Park Craft Brewery Ruse Imperial Milk Stout الذين تتراوح أعمارهم بين براميل النبيذ الأحمر (Milk / Sweet Stout Hardywood Park Craft Brewery ، VA) 19/750 مل ، 94 نقطة . هذا المشروب قوي ولذيذ وهو خيار مثالي لجمع كل من محبي النبيذ والبيرة معًا فوق كوب. يصب لونًا أسود تقريبًا ، مع مظهر لزج قليلاً ورأس تان رغوي يسقط بسرعة إلى حد ما. الخصائص الشبيهة بالقشعريرة واضحة على الأنف ، مع روائح حازمة من الشعير المحمص وشوكولاتة الحليب وكريمة الفانيليا والمكسرات المحمصة ، ولكن سرعان ما تتبعها روائح البلوط المنقوع بالنبيذ والكشمش الأسود والبرقوق والأرض. تستمر النكهات الخلوية حتى الحنك ، في مقدمة الرشفات الغنية بالكريمة والكراميل وقاعدة الشعير بالشوكولاتة. إنها ممتلئة بالجسم وناعمة - تقريبًا - في الملمس ، بلمسة نهائية لا نهاية لها ومتطورة. أبف: 11.3٪

Firestone Walker Mocha Merlin Coffee غني بالشوفان Stout (Oatmeal Stout Firestone Walker Brewing Co.، CA) 10/12 أوقية 6 عبوات ، 93 نقطة . أخذ فايرستون ووكر شوفان الشوفان المخملي- ميرلين الشهير ، الناعم والمتحلل ، وقام بتخميره مع مزيج كولومبيا لا جراناديلا من شركة HoneyCo Coffee Roasters بالإضافة إلى حبيبات الكاكاو التي تم الحصول عليها من غانا ، وتحويلها إلى عرض Mocha Merlin الموسمي. لون أسود ماهوجني عميق ، برأس أسمر ، مليء بنفحات مكثفة من الإسبريسو والشعير المحمص وشوفان الفانيليا وبراوني الشوكولاتة بالكراميل على الأنف والحنك. ملمس الفم متوسط ​​القوام كريمي ، فخم ومرضي للغاية ، مع كمية مناسبة من الكربنة للحفاظ على توازنه. أبف: 5.5٪

Left Hand Milk Stout Nitro (Milk / Sweet Stout Left Hand Brewing Company ، CO) 9 دولارات / 13.65 أوقية 4 عبوات ، 93 نقطة . متوفر الآن في علب الأدوات ، Nitro Milk Stout من Left Hand ، الحرفة الأكثر مبيعًا في أمريكا نيترو ستاوت ، ليست واحدة يجب التغاضي عنها. يتدفق مع عرض تقديمي جميل - ويجب سكبه بقوة من الزجاجة ، عادي من العلبة - حيث تتدفق الموجات الصاعدة من الرغوة إلى أعلى زجاج أسود داكن. يصدر رأس الوسادة ملاحظات أولية من الشعير الغني والمكسرات المحمصة والموكا ومسحوق الكاكاو. يقدم الحنك الفخم والناعم والمليء بالفم المزيد من نفس الشيء ، مع ملاحظات باقية من آيس كريم الفانيليا تعلوها حبيبات الكاكاو المحمصة والجوز المحمص ومسحوق الإسبريسو. إنه منحط ، بالتأكيد ، لكنه متوازن بشكل رائع ولذيذ تمامًا. أبف: 6٪

شركة Avery Brewing Co. نباتات وبراميل فانيلا فول ستاوت (شركة أمريكية مزدوجة / إمبريال ستاوت أفيري بروينج كومباني ، CO) 13/22 أونصة ، 92 نقطة . تم تخمير هذا الشجاع من حبوب الفانيليا الكاملة من تونغا وأوغندا والمكسيك ، ثم كان عمره في براميل بوربون. تعرض الباقة كلاهما برائحة الفانيليا الطازجة والبلوط المنقوع بالبوربون وتوابل الخشب الفلفل التي تنبعث من الصب الداكن ، مع تلميحات أساسية من دبس السكر والكاكاو الخام. الحنك متوسط ​​ممتلئ ولذيذ ، مع كربونات متوسطة ناقصة ترفع فقط النكهات الحلوة والغنية لجوز الهند المحمص ، وكرة الحليب المملح ، والسكر البني بالكراميل ، والخوخ المحمص والفانيليا والتمر. تلميحات من الدخان الحلو والتوابل الدافئة الناعمة تزين القرب. أبف: 10.7٪