من كوكتيل مستوحى من زهرة شهيرة تأكل اللحم إلى مشروب سيبوليني البصل ، يجب أن تتصدر هذه الكوكتيلات الستة قائمة الحلقات غير العادية. يمكنك هنا الاستمتاع ببعض الكوكتيلات النادرة ، وحتى صنع واحدة في المنزل ... إذا كنت تجرؤ على ذلك.

أودري 2:

(بإذن من جاكسون 20 في الإسكندرية ، فيرجينيا)

تهدف أزهار الكركديه واللون الأحمر لهذا المشروب إلى تذكير زهرة أكل اللحم للنفض الكلاسيكي The Little Shop of Horrors. تم إنشاء Audrey 2 في الأصل في Virginia bar Jackson 20 لاستخدام فائض من المنتجات ، وهو الآن يتمتع بشعبية كبيرة ، ولا يستطيع السقاة الاحتفاظ بما يكفي من مشروب الشاي وشراب الكركديه في متناول اليد.

2 أوقية ميلاغرو تيكيلا
2 أوقية البابونج الحمضية التوت البري (مايتي ليف)
1 أونصة زهور الكركديه البرية في شراب
1 أونصة من عصير الليمون الطازج

هز جميع المكونات وصفيها في كوب كبير مع الثلج. يُزين بزهرة الكركديه وحافة ملح / سكر / زنجبيل. [استخدم مقدارين من السكر مقابل جزء من الملح إلى نصف جزء من الزنجبيل].

---

مر حلو:

( بإذن من مطعم توليو في سياتل ، واشنطن )

إليك نسخة من agro dolce ، وهي صلصة حلوة وحامضة تُستخدم في الطبخ الإيطالي. يتم تضمين الأساسيتين - الخل والسكر - هنا.

أجرو دولتشي:
1½ أونصة من الفودكا المطلقة السترون
½ أونصة من شراب البرتقال البلسمي الأبيض (انظر أدناه)
عصير من نصف ليمونة
السكر (لزجاج الحواف)
بصل سيبوليني للتزيين

لشراب البرتقال البلسمي الأبيض:
قشر ولب برتقالة واحدة
نصف كوب بلسمي أبيض
نصف كوب سكر
1 كوب ماء

لعمل شراب البرتقال: تُذوّب المكونات في الماء ، وتُغلى وتترك على نار خفيفة ، وتقليل المزيج إلى حوالي نصف كوب. يجب أن تكون سميكة مثل شراب.

لتحضير أجرو دولتشي: اغمس حافة كأس مارتيني في عصير الليمون ، ثم اغمسها في السكر. يُمزج الفودكا مع شراب البرتقال في شاكر مملوء بالثلج ، ويُصفى في كأس المارتيني. تُزين ببصل سيبوليني.

---

Prosciutto والبطيخ:

(بإذن من مطعم توليو في سياتل ، واشنطن)

الكوكتيلات اللذيذة ليست شيئًا جديدًا ، خاصة في مطعم Tulio Ristorante في سياتل. لكن مارتيني مصنوع من غرابا وبروسكيوتو المملوءة بالبطيخ والعسل؟ متألق.

1½ أونصة من الجرابا المبردة المنقوعة برائحة الندى (دع الجرابا تنقع مع البطيخ المنوي لمدة تصل إلى شهر واحد)
2-3 كرات عسل أو شمام
2 - 2 قطعة شرائح رقيقة بروسسيوتو
مسواك أو رمح

قم بتبريد Grappa المملوء بالعسل عن طريق رجّه فوق الثلج ، ثم صفيه في كوب مارتيني. لف كل كرة بطيخ بشريحة من بروسسيوتو ، ثم ارمها بعود أسنان وأضفها إلى المارتيني.

---

شيء هولندي:

(بإذن من Sepia في شيكاغو ، إلينوي)

تم ابتكار هذا المشروب بواسطة جوش بيرسون ، رئيس قسم الخلطات في Sepia ، ويتميز بالخل ، ولكن لحسن الحظ ، ليس النوع الذي تطهّر به. المكوّن المسمى بشكل غير عادي 'شجيرة الراوند' هو خل فاكهة مُحلى ، مما يعطي شيئًا هولنديًا (مصنوعًا من Bols Genever gin و Pineau des Charentes والليمون والمر البرتقالي) قليلاً من اللدغة.

لشيء هولندي:
1 أوقية Bols Genever
1 أوقية Pineau Des Charentes rosé
¾ أونصة شجيرة الراوند (انظر أدناه)
1/2 أونصة عصير ليمون
½ اوقية شراب بسيط
اندفاعة من البرتقال المر
قشر الليمون للتزيين

لشجيرة الراوند:
1 روند راوند ، مكعبات
1 باينت فراولة
1 ملعقة كبيرة جذر حشيشة الملاك المجفف (يمكن العثور عليه عبر الإنترنت)
عصير وقشر حبة ليمون
1 كوب خل شمبانيا
1 كوب سكر أبيض

لعمل شجيرة الراوند: اغلي جميع المكونات. اتركه ينضج لمدة 10 دقائق أو حتى يتكسر الراوند. مرر من خلال القماش القطني وأضف خل الشمبانيا والسكر الأبيض. اتركها تبرد وزجاجة.

لعمل شيء هولندي: رج جميع المكونات في شاكر كوكتيل مثلج وصفيها في كوب كوكتيل مثلج (مثل الشمبانيا كوبيه). للإنهاء ، استخرج الزيوت من قشر الليمون وتخلص منها.

---

الموهوك:

(بإذن من كينيث جراي ، مدير الحانة في لافيت ، سان فرانسيسكو)

قد يكون من غير القانوني التدخين في الحانات هذه الأيام ، ولكن يمكنك إعادة النيكوتين إلى مشروبك باستخدام هذا السائل المليء بشراب التبغ.

للموهوك:
أونصات من شراب التبغ (انظر الوصفة أدناه)
2 أوقية ويسكي الجاودار
أون أوقية Bonal Gentiane-Quina
اندفاعة من المرارة المصفق
تويست الليمون للتزيين

لتحضير شراب التبغ:
أوراق التبغ الكاملة المجففة
2 كوب ماء
2 كوب سكر حبيبي

لعمل شراب التبغ: يُغلى الماء البارد في قدر ، يُضاف السكر ، ثم يُخفض الحرارة. بعد ذلك ، أضيفي أوراق التبغ المجففة وقلبي باستمرار حتى يذوب السكر تمامًا. اختبر ما إذا كان السكر مذابًا تمامًا باستخدام ملعقة معدنية لتقطيع القليل من الشراب. قم بإمالتها فوق المقلاة وراقبها بعناية. يجب ألا يكون هناك بلورات في السائل. دع الشراب يبرد إلى درجة حرارة الغرفة. تصب في وعاء زجاجي نظيف وتبرد.

لعمل الموهوك: الجمع بين جميع المكونات في كوكتيل شاكر. يقلب مع الثلج ويصفى في كأس مارتيني. تُزين بلفائف الليمون.

---

الكمأة المزدوجة مارتيني:

(بإذن من Duo في نيويورك ، نيويورك)

ربما كنت تعتقد أن الكمأة كانت فقط لتلك الفترة القصيرة من الخريف ، أم أنها مخصصة لأطباق المعكرونة الفاخرة؟ فكر مرة اخرى. يتكون هذا المشروب القائم على الكمأة من Double Cross Vodka والفيرموث الجاف ، ولكن على عكس المارتيني النموذجي الخاص بك ، يضاف عصير الكمأة إلى المزيج وينتهي الأمر برمته بزيتون محشو بالكمأة.

3 أوقية دبل كروس فودكا
½ أوقية قرميد جاف
نصف أونصة من عصير الكمأة
زيتون محشي بالكمأة للتزيين

امزج المكونات في الخلاط مع الثلج. يُرج بقوة ، ثم يُسكب في كأس مارتيني. تُزين بزيت الزيتون المحشو بالكمأة.