بعد بداية بطيئة ، وصل الخمور في جنوب إفريقيا إلى مستويات عالمية. تُباع الخمور بقيمة جيدة بشكل مثير للإعجاب ، وتقدم الدولة أنماطًا وأذواقًا خاصة - والأهم من ذلك - ممتعة.
كانت جنوب إفريقيا تنتج النبيذ منذ أن زرع الفرنسيون كروم العنب الأولى في القرن السابع عشر ، والتي جلبها حكام مستعمرة كيب الهولنديين إلى البلاد. في وقت من الأوقات ، كان نبيذ كونستانتيا الحلو هو الأكثر قيمة في العالم. لعقود من الزمن ، أرسلت جنوب إفريقيا ، كجزء من الإمبراطورية البريطانية ، حمولات من النبيذ المقوى إلى لندن.
لا يزال من الممكن رؤية هذا الماضي الفاخر في مزارع الكروم الرائعة في كيب ، ومنازل الكاب الهولندية الأنيقة ذات الجملون التي تشكل القطع المركزية للعديد من مزارع النبيذ. لكن المستقبل ترك بصمته أيضًا في مزارع الكروم بجنوب إفريقيا ، حيث ينشئ صانعو النبيذ المحليون (انضم إليهم عدد متزايد من صانعي النبيذ والمستثمرين الأوروبيين والأمريكيين) جيلًا جديدًا من النبيذ.
نمط ، طابع النبيذ في مكان ما بين كاليفورنيا أو أستراليا وأوروبا. إنه صديق للطعام وأنيق وقوي بنفس القدر ، هناك العديد من النبيذ هنا لمن يشربونه الذين سئموا من المشروبات الكحولية.
تقع جميع مزارع الكروم في جنوب إفريقيا على بعد ساعة أو ثلاثة من كيب تاون ، في الركن الجنوبي الغربي من البلاد. تمتلك جنوب إفريقيا نظام التسمية الخاص بها ، Wine of Origin ، والذي يشار إليه على الملصق وعلى ملصق الرقبة الصادر عن الحكومة.
تقع مناطق النبيذ الأكثر أهمية حول مدينتي ستيلينبوش وبارل. جميع أنماط النبيذ مصنوعة هنا: أعظم أنواع النبيذ الأحمر في البلاد من ستيلينبوش ، لكن منطقة فرانشوك الفرعية في بارل تأتي في المرتبة الثانية. على نحو متزايد ، يتم تطوير مناطق أخرى: الساحل الغربي ، الذي يجعل المناخ أكثر برودة في Sauvignon Blanc والنبيذ الأحمر تحت Darling and Swartland Wine of Origin ، والساحل الجنوبي في Walker Bay و Elgin ، حيث يأتي أفضل Pinot Noir في البلاد.
منطقة الجودة الشهيرة الأخرى (على الرغم من صغر حجمها) هي كونستانتيا ، تقريبًا في ضواحي كيب تاون. أصبحت كروم العنب الأصلية في كيب الآن تقدم ألوانًا حمراء وبيضاء رائعة ، في أكثر مزارع النبيذ تاريخًا في البلاد.
تقع مناطق الحجم الأكبر في الشمال والشرق أكثر من مناطق القلب الكلاسيكية هذه: روبرتسون ، المعروفة بشاردونيه ، وورسيستر للنبيذ غير المكلف ، ونهر أوليفانتس ، المعروف أكثر بالنبيذ الأحمر والنبيذ المقوى.
تتطور أنماط النبيذ في جنوب إفريقيا. Chenin Blanc ، عنب حصان العمل الأبيض المحلي قادر أيضًا على صنع بعض النبيذ الجاف والحلو الرائع. لدى Sauvignon Blanc القدرة على أن يكون أكثر إثارة من Chardonnay.
بالنسبة للنبيذ الأحمر ، لا يزال Pinotage ، وهو عنب أحمر في جنوب إفريقيا (تقاطع بين Pinot Noir و Cinsaut) ، يترك نقاد النبيذ منقسمين ، ولكن يمكنه صنع أشياء رائعة ، خاصة إذا تم العثور عليه في نبيذ Cape Blend (مزيج Pinotage مع عنب أحمر آخر) يُنظر إلى شيراز على أنها الأمل الجديد للنبيذ الأحمر ، لكن نبيذ كابيرنت ساوفيجنون وميرلو وبوردو لا يزال من أفضل أنواع النبيذ الأحمر في البلاد.