تكساس تشاك روست تشيلي
يتم تقليب دقيق الذرة ماسا هارينا في وصفة الفلفل الحار المشوية اللذيذة كمكثف (كما أنه يجعلها لامعة للغاية). ابحث عن هذا المكون التقليدي مع الأطعمة المكسيكية في السوبر ماركت المحلي. اصنع كمية كبيرة من هذا الفلفل الحار ودع كل عشاء يخصص طبقه بطبقة مثل الجبن والقشدة الحامضة والهالابينو الطازج والكزبرة والأفوكادو المقطعة. ضاعف الوصفة لتحصل على 12 حصة. هذه الوصفة متعددة الاستخدامات للطهي بالفلفل الحار ستصبح خيارك الجديد لتناول العشاء.
أفضل 7 أجهزة طبخ بطيئة صغيرة للترفيه وإعداد الوجبات والمزيد، وفقًا للاختبارات
مكونات
-
3 ملعقة طعام زيت نباتي
-
3 جنيه لحم بقري خالي من العظم مشوي، مشذب ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة *
-
فلفل اسود
-
1 ½ كوب بصل مقطع
-
4 قرنفل الثوم المفروم
-
1 ملعقة طعام الكمون المطحون
-
1 ½ - 2 ملعقة صغيرة فلفل أنشو تشيلي مطحون
-
3 كوب مرق لحم البقر منخفض الصوديوم
-
1 علبة 14.5 أونصة طماطم مقطعة إلى مكعبات، غير مصفاة
-
1 كوب رقائق التورتيلا المطحونة أو 1/3 كوب ماسا هارينا
-
2 فلفل شيبوتلي معلب في صلصة أدوبو، مفروم فرماً ناعماً
-
2 ملعقة طعام معجون الطماطم
-
ملح
-
الطبقة العلوية، مثل القشدة الحامضة، وجبنة الشيدر المبشورة، وشرائح فلفل الهالابينو الحار الطازج، و/أو الكزبرة الطازجة المفرومة
الاتجاهات
-
بي إتش جي / أندريا أريزا
في مقلاة 12 بوصة تسخن 1 ملعقة كبيرة. من الزيت فوق المتوسط. يرش تشوك المشوي بالفلفل الأسود. أضف ثلث اللحم إلى المقلاة واطهيها حتى تنضج. إزالة اللحوم. كرر مرتين أخريين مع ما تبقى من الزيت واللحوم.
-
بي إتش جي / أندريا أريزا
انقل كل اللحم البني إلى 5 إلى 6 كيو تي. طباخ بطيء.
-
بي إتش جي / أندريا أريزا
في مقلاة، يُطهى البصل والثوم لمدة 4 دقائق أو حتى ينضج البصل مع التحريك من حين لآخر (أضف زيتًا إضافيًا إذا لزم الأمر). أضف الكمون وفلفل الأنشو المطحون. يُطهى ويُحرَّك لمدة دقيقة أخرى.
-
بي إتش جي / أندريا أريزا
أضيفي خليط البصل إلى اللحم في الطنجرة. أضف المكونات الخمسة التالية (من خلال معجون الطماطم).
-
يغطى ويطهى على نار خفيفة من 8 إلى 10 ساعات أو على ارتفاع من 4 إلى 5 ساعات أو حتى ينضج اللحم. يتبل حسب الذوق بالملح والفلفل الأسود الإضافي.
-
بي إتش جي / أندريا أريزا
يُقدم الطبق مع الطبقة المرغوبة مثل الجبن المبشور أو القشدة الحامضة أو شرائح الهالابينو أو الكزبرة الطازجة.
نصيحة اختبار المطبخ: إذا كنت تفضل ذلك، استخدم 2 رطل من اللحم المفروم بدلاً من المشوي؛ تجاهل النفط. يُطهى اللحم المفروم مع البصل والثوم حتى ينضج اللحم. استنزاف الدهون. أضف الكمون وفلفل الأنشو المطحون. يُطهى ويُحرَّك لمدة دقيقة أخرى. نقل الخليط إلى طباخ بطيء. أضيفي المكونات الخمسة التالية (من خلال معجون الطماطم). طهي الطعام وتقديمه حسب التوجيهات.
اختلاف طنجرة الضغط
استخدم 6 كيو تي. طنجرة الضغط الكهربائية أو الموقد. يرش اللحم بالفلفل الأسود. بالنسبة للطباخ الكهربائي، استخدمي إعداد القلي لتحمير اللحم، ثلثه في كل مرة، في الزيت؛ للطهي على الموقد، ضعي اللحم البني، ثلثه في كل مرة، في الزيت مباشرة في الوعاء. أضيفي المكونات التسعة التالية (من خلال معجون الطماطم). قفل الغطاء في مكانه. ضعي القدر الكهربائي على الضغط العالي لمدة 20 دقيقة. بالنسبة لطباخ الموقد، قم بالضغط على حرارة متوسطة إلى عالية وفقًا لتوجيهات الشركة المصنعة؛ قلل الحرارة بدرجة كافية للحفاظ على ضغط ثابت (ولكن ليس مفرطًا). طبخ 20 دقيقة. ازالة من الحرارة. بالنسبة للطباخ الكهربائي أو الموقد، اتركه لتحرير الضغط بشكل طبيعي، لمدة 15 دقيقة على الأقل. إذا لزم الأمر، افتح فتحة البخار بعناية لتحرير أي ضغط متبقي. افتح الغطاء بعناية. تتبل وصفة الفلفل الحار حسب الرغبة بالملح والفلفل الأسود الإضافي. يقدم مع الطبقة المرغوبة.
قيمها اطبعهاحقائق غذائية(لكل وجبة)
| 707 | سعرات حرارية |
| 48 جرام | سمين |
| 21 جرام | الكربوهيدرات |
| 50 غ | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| حصص لكل وصفة 6 | |
| سعرات حرارية 707 | |
| ٪ قيمة يومية * | |
| إجمالي الدهون48 جرام | 62% |
| الدهون المشبعة18 جرام | 90% |
| الكولسترول168 ملغ | 56% |
| صوديوم872mg | 38% |
| اجمالي الكربوهيدرات21 جرام | 8% |
| إجمالي السكريات4 جرام | |
| بروتين50 غ | 100% |
| فيتامين سي15 ملغ | 17% |
| الكالسيوم188 ملغ | 14% |
| حديد6.6 ملغ | 37% |
| البوتاسيوم1001 ملغ | واحد وعشرين٪ |
| الأحماض الدهنية، مجموع ترانس2 جرام | |
| حمض الفوليك، المجموع23.3 ميكروجرام | |
| فيتامين ب 126.9 ميكروجرام | |
| فيتامين ب-61.1 ملغ |
*تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمقدار مساهمة العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة.
