يحظى Superstar Chef Masaharu Morimoto بالاحترام لمهاراته في استخدام السكاكين وإبداعات السوشي الراقية في البرنامج التلفزيوني الشهير Iron Chef America على شبكة Food Network ، لكنه لم يكن دائمًا في دائرة الضوء. ولد موريموتو عام 1955 في هيروشيما باليابان ، وافتتح أول مطعم له في تلك المدينة في سن 24 ، وباعه بعد خمس سنوات للسفر والعمل في الولايات المتحدة. ظهر في النسخة الأصلية من Iron Chef في اليابان. بعد أن شغل موريموتو منصب رئيس الطهاة في نوبو في مانهاتن ، غادر ليفتتح أول مطاعم في العديد من مطاعم موريموتو لديه الآن مطاعم في وادي نابا وفيلادلفيا ووايكيكي وغيرها. لا يزال يظهر بانتظام في برنامج Iron Chef America.

المشروبات المفضلة عندما كنت في السادسة من عمري:

صودا عنب فانتا.

المشروبات المفضلة الآن:

شوتشو ، مشروب كحولي ياباني مشابه للساكي ، لكنه مقطر ولا يُخمّر.

تجربة النبيذ الأولى:

أكاداما ، نبيذ أحمر مُحلى تم تطويره في اليابان لأولئك الذين لم يكونوا على دراية بالنبيذ الأحمر البلوط الأصيل من فرنسا وكاليفورنيا.

تجربة النبيذ EPIPHANY:

في المرة الأولى التي قمت فيها بإقران السوشي بنبيذ أبيض ، أدركت كيف يمكن للنبيذ أن يعزز نكهة حتى الطعام الياباني التقليدي بشكل كبير. لا أستطيع أن أتذكر الاسم المحدد للنبيذ ، ولكن ربما كان ريسلينج.

أحدث الوحي المتعلق بالنبيذ:

تمت دعوتي إلى عشاء في منزل جامعي نبيذ بارز حيث علمت أنه بغض النظر عن نوع النبيذ الممتاز الذي تشربه ، إذا كنت تشرب أكثر من 10 - ليس فقط تذوق ، ولكن تناول زجاجات كاملة - فلن تتذكر الكثير عنها .

الطبق المفضل عندما كنت في السادسة من عمري:

عندما كنت طفلاً ، في اليوم الذي يتقاضى فيه والدي أجرًا ، كان يصطحب العائلة بأكملها لتناول السوشي. كانت تلك هي الأوقات التي استمتعت فيها بالسوشي ، وجزءًا من السبب الذي جعل السوشي يلهم مثل هذه الذكريات السعيدة اليوم.

ما أحب أن أطبخه في وقتي الاحتياطي:

عندما كنت أصغر سنًا ، كنت أحب إعداد أرز الكاري ، لكن لأنني أطبخ لكسب لقمة العيش ، فأنا لا أطبخ في المنزل. بدلاً من ذلك ، تعد زوجتي أرز كاري رائعًا لي.

الفنان الموسيقي المفضل عندما كان عمري 13 عامًا:

موسيقى البوب ​​اليابانية.

فنان موسيقي مفضل / نوع النوع الآن:

Enka ، نوع من الموسيقى يدمج الموسيقى اليابانية التقليدية مع القصص العاطفية. أحب أن أغني إنكا عندما أمارس الكاريوكي.

اللعبة المفضلة عندما كنت في السادسة من عمري:

لا أستطيع التذكر.

لعبة / أداة / أداة مفضلة:

جهاز iPad الخاص بي ، على الرغم من أنني أستخدمه فقط للبريد الإلكتروني.

ما الذي كنت أريد أن أكونه عندما أكبر:

لاعب بيسبول محترف.

إجازة مثالية:

أحب الإقامة في نزل تقليدي صغير في بلدة ساحلية في مكان ما في اليابان حيث يمكنني الاستمتاع بالمأكولات البحرية الطازجة أثناء الاسترخاء. و iPhone الخاص بي ليس في أي مكان في الأفق.

إذا كان لدي انصهار عاطفي عندما كنت في السادسة من عمري ، فمن المرجح أن يكون أكثر من ذلك:

كنت قويًا عقليًا ولا أتذكر أي انهيار عاطفي.

ما الذي سأفكر فيه ذاتي البالغ من العمر 16 عامًا عن من أكون وماذا سأصبح؟

سوف يفاجأ. اعتقدت أنني سأصبح لاعب بيسبول محترف. كنت أتدرب كل يوم وكنت لاعبًا جيدًا.

ما الذي يلهمني اليوم:

غادرت هيروشيما لأنني أردت أن أرى العالم. لكن من المهم جدًا بالنسبة لي ألا أنسى أبدًا من أين أتيت وأن أساعد الشعب الياباني كلما استطعت. لذلك قمت بجمع التبرعات لضحايا الزلزال.