آخر

هذا الجين باسيل سماش هو ببساطة تحطيم

يشتهر النادل الأسترالي وعامل التقطير ستيفن روينفيلدت المقيم في أديليد بفيلمه 'Steve the Bartender'. قناة يوتيوب ، والذي بدأه في عام 2015 (يمكن العثور عليه أيضًا على انستغرام و تيك توك في @ Stevethebartender). هذا هو رأيه في المشروب الذي ابتكره يورج ماير، صاحب المقهى الاسد في ألمانيا، حيث يصنعون حوالي 300 إلى 500 باسل سماش في الأسبوع، حسب تقديره.

ربما يعجبك أيضا: إذا كنت تحب المارجريتا، جرب الجن ديزي

وصفة باسل سماش

مقتبس من دليل كوكتيل ستيف النادل بقلم ستيفن روينفيلدت (منشورات DK، 2022)

مكونات

10 أوراق ريحان
2 أونصة جين *
1 أونصة عصير ليمون طازج
¾ أونصة شراب بسيط
غصن ريحان، للتزيين

تعليمات

في شاكر الكوكتيل، قم بخلط أوراق الريحان بلطف. أضف المكونات المتبقية والثلج. قم برجه لمدة 10 إلى 12 ثانية، ثم قم بتصفيته مرتين فوق الثلج الطازج في كوب من الطراز القديم. يُزيّن بغصن الريحان المورق بسخاء.

*إذا كان ذلك ممكنًا، اختر مشروب الجين ذو النغمات اللذيذة. هولندا Rutte الكرفس الجن هو الاختيار المفضل لدى ماير (يمكنك أيضًا تجربة ذلك). جن الحوت الرمادي أو الأم جين ). بدلا من ذلك، إضافة بضع شرطات من مر الكرفس إلى شاكر.

ظهرت هذه المقالة في الأصل في يونيو/يوليو 2024 من مجلة عشاق النبيذ. انقر هنا للاشتراك اليوم!