لم تستطع الحضور إلى Manhattan Cocktail Classic (MCC) لهذا العام - مهرجان الكوكتيل السنوي والمؤتمر الذي عقد في مدينة نيويورك في الفترة من 17 إلى 21 مايو؟ لا تقلق - لقد قمنا بتغطيتك. أكثر من 200 من أفضل السقاة في الصناعة قاموا بتتبيل كمية مذهلة من الرشفات في هذا الحدث ، ومكربنة ، وتحريكها. نحن. انقسموا وحاولوا التغلب على العباءة. إليك أفضل اختياراتنا من المشروبات في عطلة نهاية الأسبوع وأين يمكن أخذ عينات منها هذا الصيف (ولا ، ليسوا جميعًا في نيويورك).

1. كان مدسوسًا في جيب سري في حفل افتتاح ليلة الافتتاح في مكتبة نيويورك العامة التوقيت الصيفى الباسيفيكى غرفة التذوق الخاصة ، حيث اكتشفنا الكوكتيلات المفضلة لدينا في الحفلة. # 6 بيم —حيثية منعشة على الكلاسيكيات و يقول سيمون ، وهو مبرد طويل القامة مثل Plymouth Gin و lime و Trader Tiki’s Don’s Mix وبيرة الزنجبيل المصنوعة منزليًا من PDT. قم بزيارة Jim Meehan في PDT لتناول هذه الكوكتيلات وغيرها من الكوكتيلات المبتكرة من قائمته الحائزة على جائزة James Beard Foundation.

اثنين. ابتكرها ثيو ليبرمان وخدم في زجاجة فاترة مع قش الشرب ، الابتسامة المحفزة كوكتيل نيجروني مكربن كان الأمر أشبه بنقله إلى محل مليء بالنبيذ من الخمسينيات من القرن الماضي. يمكن العثور على ليبرمان وكوكتيلاته الغازية المصنوعة بدقة في مخزن الفانوس و حليب وعسل وكلاهما في مانهاتن.

3. الطريقة المثلى للاسترخاء في المساء ، مقرها Ramazzotti كينا رقم 6 كان كوكتيلًا خفيفًا على طراز فاتح الشهية ، مع شوكولاتة الخلد المر. يحالف الحظ مدمنو منطقة شيكاغو: إنه موجود في القائمة مثل الصين رقم 6 في حوت .

أربعة. خدم كمخزن مؤقت في ندوة Industry Invitational لعام 2012 في مدينة نيويورك ، 'لا تنعش: دزينة من الكوكتيلات الكلاسيكية الرهيبة التي لا ينبغي إحياءها أبدًا' براندي كرستا تم صنعه مع بيير فيران 1840 كونياك وبيير فيران دراي كوراساو أنسين ميتود ، وكلاهما صاغه مؤرخ الكوكتيل ديفيد ووندريتش ورئيس بيير فيران ألكسندر غابرييل. تم تقديمه في كأس شمبانيا محاط بالسكر. بينما يمكن العثور على براندي Crusta الكلاسيكي في عدد من الحانات ، إلا أنه يستحق التجربة بشكل خاص في مدينة نيويورك مكتبة براندي ، أو أرنو في نيو أورلينز ، مسقط رأس المشروب.

5. رشفة لتذوق سترة الخريف كان يعمل في عشاق النبيذ حلقة نقاشية لمحرر الأرواح ، كارا نيومان ، 'هل هناك فكرة عن كتاب في قائمة الكوكتيل الخاصة بك؟' ومقتبس من الكتاب المرارة: تاريخ مفعم بالحيوية للعلاج الكلاسيكي للجميع ، مع الكوكتيلات والوصفات والصيغ بقلم براد توماس بارسونز (Ten Speed ​​Press ، 2011). تم تبريد كوكتيل Mitcher's Rye المدخن والحامض بواسطة مكعب ثلج واحد يذوب ببطء ومزين بقشر برتقال معطر مرصع بالقرنفل. الكوكتيل في القائمة في مطبخ القصر في سياتل.

6. أسعدنا أهل باترون بحماسهم كوب خيار - مزيج من التكيلا والليمون والأناناس والكزبرة والملح الحار ، مع حنك جيد التجهيز - يبرد من الخيار الطيني. على الرغم من أن هذا المشروب تم إعداده خصيصًا لحفل MCC في سان فرانسيسكو شريط الساعة يقدم كوكتيل تيكيلا مشابهًا يسمى Fire and Ice.

7. كان المفضل في فئة الكوكتيلات الهائلة هو بوم ايلاندر ، كرة ثلجية تيكي تاستيك في كوب كلاسيكي من الورق المخروطي. هذا الجبل الجليدي المحلوق من المتعة المذنب يمزج بانكس 5 آيلاند روم ، زاكابا روم 23 ، دومين دي كانتون ، لايم و بوم هولا ، بوم هولا - سيبدأ عرضه الأول في الولايات المتحدة قريبًا. مشروب آخر مصنوع خصيصًا لـ MCC ، مبلل بالروم من PK-نيويورك من شأنه أن يوفر فرحة مثلجة مماثلة.

8. ال نعي ، الذي تم تقديمه في طاولة ميزون بريمير ذات اللونين الأسود والفضي كان بمثابة تحويل بسيط ورائع من العديد من الكوكتيلات الأكثر حلاوة المقدمة. المزيج الجليدي من Beefeater Gin و Dolin Dry Vermouth ، الممزوج بركلة عشبية يانسون من شطف Pernod Absinthe ، انخفض بشكل جيد بشكل خاص مع المحار المقشور حديثًا. البيت الأول يهتز ويهتز كل ليلة في قسم ويليامزبرج في بروكلين.

9. استحضار بمهارة حلوى البنفسج من Choward ، مسمار شاي لافندر من درامبوي كانت زهرية وطازجة ، مع لمسة فواكه جافة غير متوقعة من الشاي الأسود المنقوع بالتين على الرغم من أنه تم تصنيعه حصريًا لـ MCC بواسطة Drambuie ، الورنيش في لوس أنجلوس يقدم اثنين من الكوكتيلات الأنيقة المتشابهة - أثول بروز ودومينيكا - من المؤكد أن تروي شهيتك للكوكتيل الكريمي.

10. السيدة سيج سرقت العرض كجزء من حدث الطيران في فانداغ بمدينة نيويورك. جميلة المنظر ورائعة للشرب ، كانت تحتوي على حكيم طازج ، جين الطيران ، عصير ليمون ، شراب بسيط وبياض بيض. جربه في مطعم كاثرين لومباردي في نيو برونزويك ، نيو جيرسي.