سحق صانعو النبيذ في كاليفورنيا رقمًا قياسيًا بلغ 4.01 مليون طن من العنب بعد حصاد عام 2012 ، وهو إجمالي أكبر بنسبة 1٪ من الرقم القياسي السابق ، والذي تم تحديده في عام 2005 ، وفقًا لتقرير سحق 2012 الأولي لخدمة الإحصاءات الزراعية في كاليفورنيا. كانت أعلى ثلاثة أصناف رائدة في عتيق 2012 هي Chardonnay (16.8٪) ، Cabernet Sauvignon (11.3٪) و Zinfandel (10.3٪).

طهاة مدينة نيويورك ليا كوهين (Pig and Khao) ، إليزابيث فالكنر (Krescendo) ، Alex Guarnaschelli (زبدة) ، Shanna Pacifico (Back Forty West) و Missy Robbins (A Voce) ، واجهوا المواجهة الطهوية المتمحورة حول الخنازير Cochon 555 يوم الأحد ، 10 فبراير ، في تشيلسي بيرس في مانهاتن. في هذا الحدث - وهو الآن في عامه الخامس - قام كل طاهٍ بتحويل خنزير كامل التراث إلى وليمة من الخطم إلى الذيل لـ 20 من الحكام و 400 ضيف. في نهاية المساء ، فازت ميسي روبنز بأميرة بورك وستواصل المنافسة في حدث جراند كوتشون في أسبن يوم الأحد 16 يونيو. بالإضافة إلى ذلك ، فاز جوشوا وورتمان بمسابقة كوكتيل Punch Kings. تم إقران الأجرة الشهية مع نبيذ Scholium Project وبيرة Anchor Brewing ومعمل تقطير Breckenridge Distillery Bourbon. سيعقد Cochon 555 القادم في أتلانتا في 17 فبراير.

لدى Trinchero Family Estates خططًا لتوسيع لمدة ثلاث سنوات بقيمة 300 مليون دولار في مصنع West Side Winery في لودي ، كاليفورنيا. سيشمل المشروع إضافة خط تعبئة عالي السرعة ونظام أرفف أوتوماتيكي للمخازن ، مما سيتيح قدرة Trincero للوصول إلى ما يزيد عن 30 مليون صندوق. حاليًا ، يبلغ إنتاج Trinchero حوالي 20 مليون حالة سنويًا.

زادت مبيعات نبيذ المائدة البرتغالي في الولايات المتحدة بنسبة 15٪ من حيث القيمة إلى 29.55 مليون دولار للأشهر العشرة الأولى من عام 2012 مقارنة بالفترة نفسها من عام 2011 ، وفقًا لمجموعة ViniPortugal التجارية. زادت المبيعات بنسبة 8٪ من حيث الحجم إلى 8.99 مليون لتر لنفس الإطار الزمني. الولايات المتحدة هي سادس أكبر سوق تصدير للنبيذ البرتغالي.

انضمت Veuve Clicquot ، ثاني أكبر علامة تجارية للشمبانيا في العالم ، إلى الشيف الحائز على نجمة ميشلان Joël Robuchon في مشروع النبيذ والطعام. بدءًا من هذا الشهر ، سيقرن Robuchon مختارات Veuve Clicquot بأطباق في مؤسساته ، بما في ذلك L’Atelier de Joel Robuchon ، التي لها مواقع في هونغ كونغ ولاس فيجاس ولندن وسنغافورة وتايبيه وطوكيو. كما سيتم تقديم الثنائيات في فندق دو مارك فيوف كليكو في باريس.

لأول مرة منذ الحظر ، أصدر قسم التحكم في المشروبات الكحولية في نيو جيرسي (ABC) ترخيص تقطير الولاية. بعد الحصول على الإذن ، تخطط Jersey Artisan Distilling لإطلاق مشروب الروم في أبريل 2013 ، والذي تم تصنيعه باستخدام تقنيات تعود إلى الفترة الاستعمارية للدولة عندما تم إنتاج مشروب الروم الأسود. وتخطط الشركة أيضًا لإطلاق شراب الروم هذا الصيف الذي يتم إنتاجه من فواكه من مصادر حكومية - بما في ذلك الفراولة والتوت الأزرق. من المتوقع أن تصل اختيارات البوربون والويسكي من جيرسي أرتيزان ، المصنوعة من ذرة نيوجيرسي ، إلى السوق في عام 2015.