السقاة معروفون ببراعتهم مع الأرواح و الكوكتيلات ، لكن الكثيرين يحبون النبيذ أيضًا. وهم ليسوا ثمينين فيما يتعلق بنبيذهم ، أو يخجلون من تبني أشكال غير تقليدية مثل الصناديق.

خلال الرواية جائحة فيروس كورونا ، ارتفعت مبيعات النبيذ المعلب بنسبة 31٪ في 13 أسبوعًا المنتهية في 13 يونيو 2020 ، مقارنة بالفترة نفسها من عام 2019 ، وفقًا لبيانات Nielsen. تباطأ نمو المبيعات إلى 24٪ خلال الأسابيع الأربعة الأخيرة من تلك الفترة ، ولكن هذا لا يزال أعلى بكثير من معدل النمو السنوي البالغ 14٪.

توسعت جاذبية النبيذ المعبأ مع تزايد الاختيارات ، والتي تشمل إدخالات من صانعي النبيذ الجادين. لقد قطع شوطًا طويلاً لتبديد تعبت ميمي القديم النبيذ المعبأ في علب باعتباره رديء الجودة ' بطاقة بوردو . '

يحتوي الصندوق المتوسط ​​على نفس القدر من النبيذ مثل أربع زجاجات سعة 750 مل. بينما تم تصميمها لحفلات العشاء والتجمعات الأخرى ، فإنها تناشد أولئك الذين يحتمون في المنزل ، كما يقول تشاد مايكل جورج ، مؤسس شركة استشارات المطاعم Proof Productions. كان سابقًا شريكًا في دنفر طريق العودة ، التي كانت تقدم النبيذ المعبأ الخاص بها.

خمسة من مشروباتنا المفضلة من النبيذ المعلب

يقول جورج: 'يمكنك فتح صندوق ولن يفسد'. 'إنه سهل قبل شهر من ظهور أي أكسدة. لا يمكنك فعل ذلك بزجاجة '.

تستهوي الصناديق أيضًا أولئك الذين يرغبون في تقليل التأثير البيئي. لديهم بصمة كربونية أصغر من الزجاجات ، والتي تتطلب موارد أكبر لصنعها وشحنها. وبالتالي ، فإنها غالبًا ما تحمل سعرًا أقل بكثير.

العبوة غير التقليدية متعددة الاستخدامات أيضًا.

يقول Chockie Tom من مدينة نيويورك ، مؤسس دوم تيكي المنبثقة وسفير العلامة التجارية في مدينة نيويورك لـ نهر مينغ بايجيو . قامت بتعديل أكياس النبيذ في مبردات يمكن أن تطفو في حمام السباحة. على الشاطئ ، عندما تكون الحقيبة فارغة ، 'تصنع وسادة ممتازة إذا نسفتها ولفت منشفة حولها.'

أدناه ، السقاة وغيرهم من المتخصصين في المشروبات يشاركون بعض الصناديق المفضلة لديهم لتجربتها. وتتراوح اختياراتهم من النبيذ الجاد إلى المرهم الخفيف لمن يشربون الوباء. حتى أن البعض يشترك في نصائح غير محترمة لكوكتيلات النبيذ المعبأة (هل ذكرنا هؤلاء هم السقاة؟).

صندوق حذاء روزي جاف

يقدم Bota Box في كاليفورنيا مجموعة واسعة من الخيارات ، ولكن الوردة الجافة تم استدعاؤه عدة مرات كخيار قابل للكسر ، يستحق الشاطئ. يقول توم: 'يحتوي على ما يكفي من أوراق الحمضيات'.

بأسلوب نادل حقيقي ، فإنها تفضل أيضًا زهري لخلطها في بخاخات منشط ، أو تجميدها. 'فروزي هو مربى الصيف'. كما أنها تشيد بلكنة البطيخ لبوتا ريسلينج ، التي تمزجها مع عصير العنب وتجمد في سلاش ' فرايز . '

متوسط ​​السعر : 23 دولارًا لصندوق سعة ثلاثة لترات.

سينتورام بيكورينو

ال جبن بيكورينو تم تسمية العنب نسبة للأغنام التي تتجول في مزارع الكروم في منطقتي أبروتسو وماركي بإيطاليا. يقول ديف هيرمان ، النادل في دورهام بولاية نورث كارولينا ، إنه أقل شيوعًا خارج البلاد ، ولكنه قد يكون 'معقدًا بشكل مذهل'.

هذا بيكورينو من صانع النبيذ العضوي Centorame مصنوع من العنب الذي يتم الحصول عليه من مزارع الكروم الصغيرة. يقول: 'إنه يحتوي على فاكهة وحمضيات ومعادن'. 'إنها مجرد طاولة جميلة وهشة بيضاء.'

متوسط ​​السعر : 42 دولارًا لصندوق خمسة لترات.

Château Montaud Côtes de Provence Rosé

ريكي نوار ، متخصص النبيذ في فيلادلفيا النبيذ الجيد والمشروبات الروحية الجيدة ، هو أيضًا 'شخص يذاكر كثيرا كوكتيل' و 'تيكيفيل تيكيفيل'. اختياره وردة بروفنسية كلاسيكية .

بينما كان Noar على دراية بالنسخة المعبأة في زجاجات ، فإن القدرة على تحمل تكلفة الوردة المعبأة لفتت انتباهه. يقول إن النبيذ المنعش ذو لون أحمر الخدود يحتوي على 'أوراق الفراولة والحمضيات [و] حمض لطيف'. 'لقد كنت مذنباً بشراء العديد من الصناديق هذا الصيف وصنع السانجريا المجمدة معها ، أو تناولها مع معظم وجبات العشاء في عطلات نهاية الأسبوع.'

متوسط ​​السعر : 35 دولارًا لصندوق سعة ثلاثة لترات.

من الدبابة

يقول جورج من دنفر: 'لديّ لون أحمر على المنضدة ووردة في الثلاجة في جميع الأوقات' هذه الصناديق من جيني وفرانسوا ، مستورد يعمل مع صغار مزارعي العنب ويتجنب المواد الكيميائية في إنتاج النبيذ. يقول جورج: 'كل الثمار الموجودة في هذه الصناديق يتم حصادها يدويًا'.

من The Tank’s boxed vin rouge ، وهو مزيج Grenache-Syrah-Carignan ، حصل أيضًا على إشارة من Devin Kennedy ، النادل الرئيسي في صالة الكوكتيل في مدينة نيويورك سكب شرائط وأحد مؤسسي ماركة النبيذ الجديدة مايكل لافيل . يسميها 'لذيذة للغاية'. يقول إنه يتناسب جيدًا مع لحوم الجيمير ، لكنه خفيف بدرجة كافية لتناوله مع المأكولات البحرية أيضًا.

متوسط ​​السعر: 32 دولارًا لصندوق ثلاثة لترات (وردية) 33 دولارًا لصندوق ثلاثة لترات (أحمر).

هاوس روزيه / تصوير House Wine

هاوس واين روزيه & حزمة Cheez-Its

الوردة المزينة بالتوت من House Wine ، متوفر أيضًا في زجاجات وعلب ، وقد أشاد به العديد من المتخصصين في المشروبات الذين شملهم الاستطلاع لهذه القطعة.

تلقاها توم كهدية زفاف في عصر الوباء. تقول: 'أنا فقط أحب النبيذ الوردي'. 'العثور على شيء ليس ثقيلًا ويشرب بسهولة هو أمر مهم بالنسبة لي.'

ومع ذلك ، فإن الصندوق الذي رغب فيه السقاة أكثر من غيرهم هذا الصيف كان متعة House Wine ونبيذ الإصدار المحدود ومجموعة كومبو Cheez-Its.

متوسط ​​السعر : 30 دولارًا لعلبة سعة ثلاثة لترات (مع Cheez-Its ، حتى نفاد الكمية).

اختيار جوسلين كامبير كوت دو رون الأحمر

تقف وراء ذلك الساقية الفرنسية المولد جوسلين كامبير مزيج Grenache-Syrah .

يقول Noar: 'كل من سكبته من أجل أحببته'. يقدم هذا اللون الأحمر السهل الشرب 'ملاحظات فاكهة حمراء لطيفة ، وبعض الفلفل الأسود في النهاية' ، كما يقول. يقول Noar أنه يشرب مثل النبيذ الذي يجب أن يتضاعف السعر. المكافأة: لا ذنب عند مزجه مع السانجريا.

متوسط ​​السعر : 28 دولارًا لصندوق سعة ثلاثة لترات.

شبلنك جرونر فيلتلاينر

'التقطتها لمجرد أنها أ خضرة في صندوق ، ولم أره من قبل ' مملكة الكوكتيل مدير الحساب Scott Stierwalt أو هذا الأبيض النمساوي الشعبي . 'إنه قابل للجلسة ، معدني للغاية ، عطري ، فاكهي.'

كما أنه يحتفل بتعدد استخداماته مع أزواج الطعام. 'إنه نبيذ يلعب الكثير من البطاقات ، ولهذا أحبه في شكل أكبر.'

متوسط ​​السعر : 30 دولارًا لصندوق سعة ثلاثة لترات.

Wineberry Château Tassin Bordeaux White

وصف كينيدي 'أبيض لذيذ للغاية وقابل للكسر' هذا النبيذ ، معبأة في صندوق خشبي مع حزام لسهولة النقل. كما يقول ، تعتبر أوراق البطيخ الأبيض والعسل رفيقًا مثاليًا للمأكولات البحرية أو الدواجن ، أو 'مجرد شيء رائع في المنزل'.

متوسط ​​السعر : 40 دولارًا لصندوق سعة ثلاثة لترات.