أرسل لي صديق رابط YouTube إلى ' اصنع الفيديو الخاص بك 'مسرحية هزلية تتناول بفرح أسطورة ورومانسية بدء مصنع نبيذ خاص و / أو أن يصبح صانع نبيذ.

بمجرد أن توقفت عن الضحك ، بدأت أفكر حقًا فيما يتطلبه الأمر لكي أكون سعيدًا وناجحًا في تلك المساعي (بخلاف الكثير من المال في حالة بدء مصنع نبيذ ، والصبر المذهل وأخلاقيات العمل الفولاذية). نظرًا لأن الفيديو محاكاة ساخرة ، لا يتعلق الأمر غالبًا باللمعان واللمعان ، بل يتعلق بالتفاني الجاد على مستوى القاعدة الشعبية لإنشاء منتج زراعي يتحدث عن المكان الذي نما فيه وصُنع. هذا ليس بالأمر السهل.

لجأت إلى بعض الأصوات الحكيمة في مجال صناعة النبيذ لأسألهم عن نوع النصيحة التي سيقدمونها إلى شخص مهتم بجدية بمتابعة حياته كمالك نبيذ أو صانع نبيذ. هذا ما قالوه:

جان تشارلز بويسيه ، المالك ، مجموعة Boisset

'يجب أن يكون لدى صانعي النبيذ وأصحاب مصانع النبيذ شغف شديد واتصال كبير بالنبيذ. إنها علاقة تيت-à-tête مع كائن حي ، وهي تتطور بمرور الوقت مثل الإنسان. من خلال هذه العلاقة الشخصية المتعمقة ، ستتعرف أيضًا على نفسك بشكل أفضل. اقترب منه بطريقة فنية ولا تتشبث كثيرًا بأهداف ملموسة '.

مايك راتكليف ، المالك وارويك واين إستيت

“ملكية مصنع النبيذ ليست سهلة. ممتع أحيانًا - لكن ليس دائمًا. براقة ، ربما - ولكن ليس كقاعدة عامة. أصحاب مصانع النبيذ صعب جدًا. يحبون الذهاب للتخييم والنوم على الأرض. يحبون السبانخ. إنهم يحبون الشباب كابيرنت ساوفيجنون. هناك دائما القليل من الألم للذهاب مع المتعة '.

كريستينا مارياني ماي ، مالكة ، بانفي فينترس وكاستيلو بانفي

'Vino هي هدية الطبيعة الأم الثمينة ولكن إنتاج نبيذ جميل ليس سوى خطوة واحدة في هذه العملية. التحدي هو الحصول على ثمار عملك على طاولات عشاق النبيذ في جميع أنحاء العالم. في عالم مليء بالنبيذ الرائع وآلاف العلامات ، لا ينصب التركيز على النبيذ الذي ترغب في صنعه بل على النبيذ الذي سيستمتع به المستهلكون. بعد ذلك ، كيف يتم طرحه في السوق بقيمة كبيرة؟ يعد صنع النبيذ ومشاركته أمرًا رومانسيًا ، لكن تحقيق التوزيع وبناء العلامة التجارية والتسويق واستثمار الوقت والموارد والموارد المالية هو بالتأكيد أقل من ذلك. يستحق الركوب؟ نعم ، من الزجاج! '

الحقيقة الصعبة حول امتلاك مزرعة عنب

Zelma Long ، رائدة صناعة النبيذ في كاليفورنيا وصانع النبيذ مصنع نبيذ فيلافونتي

'نصيحتي إلى صانع نبيذ طموح؟ اعرف ما الذي تريد. هل أنت مهتم بـ Chardonnay أو Sangiovese أو Pinot Noir أو Verdelho؟ لصنع كميات من النبيذ الجيد أو كميات صغيرة من النبيذ الرائع؟ هل تريد دمج الكرم ومصنع الخمرة؟ اذهب للعمل في محل صنع النبيذ وافعل ما تطمح إليه. والعمل في الخارج أيضًا. إلى صاحب مصنع نبيذ طموح: أولاً ، تعرف على كيفية بيع النبيذ الذي تريد صنعه. ابحث عن أفضل موقع لعملها. ركز على مزارع الكروم التي يمكن أن تنتجها. استخدم رأس مالك بعناية. أو ، قم بشراء محل صنع النبيذ الذي يفعل ما تريد ، وقم بإدارته بعناية. بالنسبة لمعظم الناس ، يتطلب نجاح الخمرة المثابرة '.

كاثي جوردان ، المالك ، الأردن (جاردن) نبيذ

'يجب أن تحب ما تفعله حقًا وأن تكون شغوفًا به ، وإلا عندما تطول ساعات العمل ستبدأ في كره الوظيفة. إنها بالتأكيد ليست وظيفة 9-5 (أكثر من 5 -9 وهذا في يوم جيد في الحصاد). كن مستعدًا لقضاء ساعات إضافية عديدة ، ليس فقط خلال فترة خمر (6-8 أسابيع من السنة) أو عندما يحتاج المرء إلى خلط النبيذ وتعبئته ، ولكن عند تسويق النبيذ والترويج له طوال بقية العام. ميزة الوظيفة: كل ما سبق إذا كنت تحب النبيذ وتعيش وتتنفسه ، فضلاً عن القدرة على السفر من أجل الخمور ومعها. لقد التقينا بأناس رائعين وتكوين صداقات كثيرة من خلال رابطة النبيذ المشتركة. النبيذ جميل! '

ما هو في ذهنك النهج الصحيح لصانع النبيذ الطموح أو صاحب الخمرة؟ هل هي أكثر جرأة من السحر ، أم رحلة رومانسية؟