لا تزال فكرة كونك ساقي شاي فكرة فريدة للكثيرين. ولكن تمامًا مثل النبيذ ، يمكن أن يؤدي التزاوج المثالي بين الشاي والطعام إلى تغيير الوجبة تمامًا.

'ما تريد أن يحدث في فمك هو أن تشعر بطبقات مختلفة من الذوق والنكهات لكل من الشاي والطعام' ، هذا ما قالته Aurelie Bessiere ساق الشاي من قصر الأطروحة .

الإذاعة الوطنية العامة تقارير عن الاتجاه المتزايد. يتوصل سقاة الشاي إلى توصيات مثل نظرائهم في النبيذ: يتحدثون إلى رواد المطعم ، ويفكرون في أنواع الشاي التي يحبونها ويسألون عن الأطباق التي طلبوها. ثم يختارون الشاي الذي سيتم إخراج ملاحظاته الأكثر رقة من الطعام المختار ، أو العكس. كريستوفر داي ، رئيس أحد عشر ماديسون بارك برنامج الشاي، يقول إن التجريب هو أفضل طريقة لإطلاق نكهات جديدة في الشاي.

يقول داي: 'لقد قدمنا ​​ذات مرة pu-erh [مجموعة متنوعة من الشاي المخمر] في درجة حرارة القبو مع جذر الكرفس الذي تم طهيه في مثانة خنزير'.

لكن المتذوق الناشئ لا يحتاج إلى مطعم جيد لتجربة أنواع الشاي. يحتوي اليوم على اقتراحات لأزواج يمكنك تجربتها في المنزل: شاي كابوس الأخضر مع الشوكولاتة المذابة أو شاي تارا الأسود مع جبن الشيدر القديم.

يبدو أن هناك ساقيًا لكل شيء هذه الأيام ، سواء كان النبيذ ، حليب او حتى القنب .

إذا كانت فكرة تذوق الشاي والاقتران تهمك ، فتأكد من استكشاف terroir من الشاي .