تضيف نكهة الحمضيات الطازجة اللاذعة والوخز والمشرقة والحيوية الكثير من الضغط إلى العديد من الوصفات المفضلة لدينا. (ربما لهذا السبب يطلق عليه 'النكهة'!) نحن نعشق ما يضيفه نكهة الحمضيات إلى صلصة السلطة؛ فهو يجعل مذاق المكونات الطازجة أكثر انتعاشًا.

دورات أخرى تحصل على دفعة من نكهة الحمضيات. في بعض الأحيان، كما هو الحال في وصفة ألفريدو الدجاج والليمون والبروكلي، فهي نكهة أساسية. وفي أحيان أخرى، يضيف نكهة الحمضيات القليل من الشرارة إلى النكهات العميقة والغنية للطبق اللذيذ المغلي. جرب هذه الإستراتيجية في وصفة Spring Stroganoff. أخيرًا وليس آخرًا، نحن نحب الطريقة التي يتناقض بها نكهة الليمون مع الحلاوة في حلويات الحمضيات، مثل فطيرة مرنغ الليمون.

ولكن ماذا لو كنت مستعدًا للطهي ثم تكتشف أنه لم يعد لديك الحمضيات الطازجة لتستمتع بها في وصفتك؟ لا شكر على واجب. سوف نشارك ما يجب استبداله بقشر الليمون، وبرش الليمون، وبرش البرتقال.

بدائل الليمون والليمون والبرتقال

جيسون دونيلي

على الرغم من أنه لا يوجد شيء يضاهي نكهة قشر الحمضيات الطازجة، إلا أن هناك بعض الخيارات عند البحث عن بديل لقشر الليمون أو الليمون أو البرتقال.

ما يجب استبداله بقشر الليمون

لمدة 1 ملعقة صغيرة. بديل قشر الليمون المبشور الطازج، جرب أيًا من هذه المقايضات:

• ½ ملعقة صغيرة. خلاصة الليمون
• 2 ملعقة كبيرة. عصير الليمون المعبأ في زجاجات
• 1 ملعقة صغيرة. نكهة الليمون أو نكهة الحمضيات الأخرى، إذا كان لديك جريب فروت أو برتقال أو خيارات أخرى في المطبخ

ما الذي يجب استبداله بقشر الليمون

لمدة 1 ملعقة صغيرة. بديل قشر الليمون المبشور الطازج، جرب أيًا من هذه المقايضات:

• ½ ملعقة صغيرة. مستخلص الجير
• 2 ملعقة كبيرة. عصير الليمون المعبأ في زجاجات
• 1 ملعقة صغيرة. نكهة الليمون أو نكهة الحمضيات الأخرى، إذا كان لديك

ما البديل لقشر البرتقال

لمدة 1 ملعقة صغيرة. بديل قشر البرتقال المبشور الطازج، جرب أيًا من هذه المقايضات:

• ½ ملعقة صغيرة. مستخلص البرتقال
• 2 ملعقة كبيرة. عصير البرتقال
• 1 ملعقة صغيرة. نكهة الكليمنتين، نكهة اليوسفي، نكهة الليمون، نكهة الليمون، أو نكهة الحمضيات الأخرى

ما هو الحماس؟

القشر هو الطبقة الخارجية الرقيقة ذات الألوان الزاهية من الليمون أو الليمون أو البرتقال أو غيرها من الفواكه الحمضية. قم بإزالة هذه القشرة ذات النكهة الشديدة والمملوءة بزيت الحمضيات من الليمون أو الليمون باستخدام مبشرة ناعمة أو مبشرة الحمضيات، مع الحرص على عدم بشر الطبقة البيضاء الإسفنجية الموجودة أسفلها. الطبقة البيضاء مريرة وغير سارة، لكن الحماس يحمل جوهر نكهة الحمضيات.

نصيحة اختبار المطبخ: في بعض الأحيان تتطلب الوصفات استخدام قشر الليمون أو قشر الليمون المبشور جيدًا. نعم، القشر المبشور جيدًا هو نفس الحماس.

يعد الاحتفاظ بالليمون والليمون والبرتقال الطازج في متناول اليد أفضل طريقة لضمان حصولك دائمًا على نكهة الحمضيات الطازجة التي تحتاجها للوصفات. ولحسن الحظ، تتمتع هذه الفاكهة بفترة صلاحية طويلة (يمكنك ذلك). قم بتخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين)، لذا يسهل الاحتفاظ بها في متناول اليد. ومع ذلك، عندما نستخدم آخر ليمونة لدينا في أحد الكوكتيلات المفضلة لدينا أو آخر قطرة من الليمون الطازج أو البرتقال في أحد مشروبات الفاكهة المنعشة، فمن الجيد معرفة بعض بدائل الليمون والبرتقال وقشر الليمون القابلة للتطبيق والتي ستعمل .

احصل على مخطط بدائل الطوارئ المجاني الخاص بنا! هل كانت هذه الصفحة مفيدة؟شكرا لملاحظاتك!أخبرنا لماذا! إرسال أخرى