مع الأيام الطويلة على الشاطئ والاستمتاع بالترفيه في الهواء الطلق في الصيف ، حان الوقت الآن لتخزين أنماط منعشة من البيرة ، مثل الجعة الخفيفة ، والبيرة الباهتة ، و IPAs سهلة الشرب. ولكن ربما يكون الأسلوب الأكثر شهرة لهذا الموسم هو بيرة القمح. من المؤكد أن هذا الزجاج الخفيف الوزن من الذهب الذي يبعث على الرضا يروي عطشك بينما يقدم في نفس الوقت التعقيد وعمق النكهة.

تعد بيرة القمح البلجيكية (a k a witbier، witte، wit، white) و weizens الألمانية (a k a weissbier، Weiss) من أكثر أنواع البيرة توازناً وانتعاشاً. يتم الترحيب بهم بشكل خاص خلال أشهر الصيف ، عندما توفر الكربونات الحازمة ونوتات الحمضيات النضرة ورائحة التوابل الرقيقة موازنة للطقس الدافئ.

أصبحت بيرة القمح ذات شعبية متزايدة في الولايات المتحدة ، ويقوم العديد من مصانع الجعة المحلية بإصدار مواسم صيفية مصنوعة بهذا الأسلوب. عادة ما يكون شاحبًا إلى ذهبي اللون ، مع رأس كبير ، ونكهات القمح المهيمنة على الحمضيات والكربنة السريعة ، غالبًا ما تتخذ الإصدارات الأمريكية الأساليب الأوروبية التقليدية وتضيف لمساتها الخاصة: توابل فريدة ، قفزة غير عادية ، تقنية تخمير خاصة.

نظرًا لأن العديد من بيرة القمح يتم تكييفها بالزجاجة ، فمن الشائع العثور على بعض الرواسب في قاع الزجاجة. من أجل صب جيد ، أفرغ نصف الجعة في كوب ثم حرك السائل المتبقي في الزجاجة قبل إفراغ البقايا.

بهذه الطريقة ، يمكن الاستمتاع تمامًا بأي من رواسب الخميرة اللذيذة التي قد تكون قد استقرت في قاع الزجاجة. أما بالنسبة لإسفين الليمون الذي يصاحب هذه المشروبات بشكل متكرر ، فهو اختيار شخصي تمامًا: يجد بعض الناس أنه يضفي الحيوية على ملف القمح المكثف ، بينما يعتقد الأصوليون الآخرون أنه يغلب النكهات الطبيعية للبيرة. في كلتا الحالتين ، استمتع بمفضلاتك حتى نهاية الصيف - فهم شركاء مثاليون للأطعمة الخفيفة ، مثل السلطات أو الدجاج المشوي أو السمك.

7 أنواع من البيرة منخفضة الكحول التي تثبت أن الأقوى ليست الأفضل دائمًا

يوصى ببيرز

Bruery Earthy Frederick H. Berlin-style Tart Wheat Beer (Berliner Weissbier Bruery Earthy ، كاليفورنيا) 8/750 مل ، 92 نقطة. مثل العديد من أنواع بيرة Terreux ، فإن هذه الجعة التقليدية ، Berliner weissbier ، قد تم ارتقاءها إلى مستوى آخر بفضل التخمير في قطع البلوط الخاصة بالمصنع ، والتي يتم تحميلها بـ 'ثقافات منزلية'. الشراب الناتج هو كل ما تتوقعه من حلوى برلين - لاذع وغير تقليدي ومنعش - ولكن مع المزيد من التعقيد غير التقليدي ودرجات اللون البلوطي. الباقة من الفانك الحامض ، مع روائح أمامية من الليمون الحامض والتفاح الأخضر والعنب الأبيض التي تختلط مع درجات الألوان الترابية من الجلد والبلوط المنقوع بالخل وشخصية الفناء البري. تنتقل هذه النوتات في الغالب إلى الحنك اللامع ، وترتكز على نواة فقط من الشعير والقمح للحفاظ على الخصائص البرية اللاذعة من غمر الرشفة تمامًا. هناك ملمس دقيق لإحساس الفم الناعم ، مع قابلية طويلة الأمد تكمل الحموضة عند الإغلاق. أبف: 4.4٪

تعتبر بيرة القمح البلجيكي والموز الألماني من أكثر أنواع البيرة توازناً وانتعاشاً.

Dogfish Head Namaste White (Witbier Dogfish Head Craft Brewery ، DE) 12/12 أوقية 6 عبوات ، 91 نقطة. يتم تحضير هذا الاختيار على مدار العام بشرائح البرتقال العضوي المجففة وعشب الليمون الطازج وقليلًا من الكزبرة. عندما يقترن بالفوران اللامع والكحول المنخفض ، تكون النتيجة بيرة نابضة بالحياة ومنعشة ، مثالية للترفيه في الطقس الدافئ. إنه يصب لون أصفر ضبابي ، مع رأس أبيض رقيق مطابق للأسلوب. تتصدر رائحة البرتقال والليمون المكثف ، مع روائح إضافية من الفلفل الأبيض والبرسيم والكزبرة والقمح الطازج. إنه ملمس ناعم بشكل مدهش قبل بدء الكربنة وتضخيم نغمات الحمضيات حتى النهاية. نظيفة ومتوازنة ، جربها مع أطباق مع لمسة من الحرارة ، مثل أجنحة الجاموس أو كعك السلطعون الحار أو السوشي الحار. أبف: 4.8٪

جيتي

شركة Avery Brewing Co Liliko’i Kepolo (شركة Witbier Avery Brewing Co.، CO) 12/12 أوقية 6 عبوات ، 90 نقطة. يُباع هذا القمح البلجيكي الطراز ، في علب ، وهو عبارة عن اختيار سلس وفاكهي. يتم تخميره بفاكهة العاطفة ، والتي تعد بالتأكيد سمة متقدمة في البيرة. إنه يكمل المكونات التقليدية للأسلوب من القمح الحلو والموز ونغمات الفاكهة الاستوائية ، وكلها مغطاة بنفحات التوابل الخميرة لمزيد من العمق والاهتمام. إنه متوسط ​​الجسم ، مع كربونات وافرة وركلة لاذعة خفية في النهاية تحافظ على اللمعان والانتعاش. بشكل عام ، إنها واحدة من أكثر الذكاءات اللذيذة التي يمكنك العثور عليها. abv: 5.4٪

Smuttynose Blackberry Short Weisse (شركة Berliner Weissbier Smuttynose Brewing Company ، NH) 12 دولارًا / 12 أونصة 6 عبوات. بعد نجاح اختيارات مصنع الجعة Smoked Cherry و Smoked Peach و Blueberry Short Weisse ، فإن Blackberry هو أحدث عروض Short Weisse التي يتم طرحها على الرفوف ، وهي مثالية لبدء موسم الطقس الدافئ. متوفر في علب ، يتم تخميره من خلال عملية تخمير مكونة من جزأين تشمل كلا من الخميرة الحامضة وخمائر hefeweizen ذات النمط الألماني ، مما يوفر الخصائص اللاذعة والحارة لكل منهما. ثم يتقدم في العمر على توت العليق ، الذي يضفي نوتة التوت الأسود الطبيعية على الأنف والفم ، تكملها نغمات من القمح المنعش ، والمكسرات المالحة وحموضة الليمون. إنه خفيف الجسم ، لاذع ومنعش للغاية. أبف: 5.2٪

Samuel Adams Hopscape (American Pale Wheat Ale The Boston Beer Company ، MA) 10/12 أوقية 6 عبوات ، 88 نقطة. يتم تخمير بيرة القمح هذه باستخدام أربعة أنواع من نباتات الساحل الغربي - سينتينيال وشينوك وسيترا وزيوس - لذا فهي بيرة قمح أكثر أملًا من معظمها. ولكن ، إذا كانت القفزات هي الشيء الذي تفضله ، فقد يكون هذا مناسبًا لك ، لأنه يحتوي على روائح حازمة من الجريب فروت العصير وقشر اليوسفي فوق الخصائص التقليدية الأكثر تقليدية لخبز القمح الذهبي والتوابل الترابية والفاكهة الاستوائية. على الرغم من وجود القفزة على الأنف ، فإن الحنك يقدم نكهات أكثر هدوءًا ، مع مرارة خفيفة فقط تتغذى على نكهات القمح والخميرة والحمضيات. إنه متوسط ​​القوام ، مع كربونات هش ولمسة نهائية جافة لاذعة. أبف: 5.5٪

Schöfferhofer Hefeweizen Grapefruit Beer (Radler Radeberger Group ، ألمانيا) 9/16 أونصة 4 عبوات ، 87 نقطة. يتكون هذا الرادلر من مزيج 50-50 من عصير الجريب فروت المكربن ​​وعصير الجريب فروت. إنه دوران فريد من نوعه على الرادلر التقليدي (الذي يستخدم صودا الليمون) ، وهو اختيار منعش وسهل الشرب بلا شك ، وذلك بفضل انخفاض نسبة الكحول والكربونات السريعة والنكهات اللطيفة والنكهات. إنه يشبه شرب فريسكا ، مع نغمات حمضيات زاهية وحلوة فوق أضعف تلميحات من الشعير الباهت والقمح الطازج الذي يلمع في النهاية. إنها ليست أفضل أنواع البيرة التي يمكنك شراؤها ، لكنها لذيذة ومثالية لأيام على الشاطئ (خاصة العلب سعة 16 أونصة ، على الرغم من أنها متوفرة أيضًا في 6 عبوات). أبف: 2.5٪