يتم استهلاك معظم النبيذ في أمريكا ليلة شرائه. سواء كانت زجاجة من Opus One لحفل عشاء أو علبة من Franzia white Zin لتحسين بقايا طعام ليلة الثلاثاء ، فغالبًا ما يتم فتحها على الفور دون تفكير.

لسوء الحظ ، فإن شراء النبيذ بهذه الطريقة يضحي بقدر كبير من متعة النبيذ ، ونادرًا ما يوفر أفضل صفقة. على الرغم من أنه قد يبدو كاذبًا ، إلا أنه من المفيد في الواقع تطوير استراتيجية للحصول على النبيذ. إنها ممتعة ومجزية.

هناك عدد من الأسباب للتخطيط لمشترياتك ، لكنها تؤدي جميعها تقريبًا إلى وجود مخزون في متناول اليد ، من الناحية المثالية في قبو النبيذ أو خزانة التخزين المبردة. الميزة الأكثر وضوحًا هي أن بعض أنواع النبيذ تتحسن مع تقدم العمر ، وحتى إذا كنت تستطيع شراء أنواع النبيذ القديمة بشكل صحيح ، فقد يكون من الصعب جدًا العثور عليها. شراء الصغار يوفر المال ، ولكن هذا يعني أيضًا أنك ستتمكن من الاستمتاع بالنبيذ عندما يكون في ذروته. بالطبع ، لا تتحسن معظم أنواع النبيذ مع تقدم العمر ، ولكن إذا كنت تقرأ هذا ، فمن المرجح أنك تقدر النبيذ الذي يفعل ذلك. من المؤكد أن معظم أنواع النبيذ الأحمر الأفضل تتحسن لبضع سنوات ، وعلى الرغم من أن العديد من أنواع النبيذ اليوم يتم تصنيعها للوصول إلى ذروتها في غضون عقد من الزمن ، إلا أن معظمها يتم إصدارها عندما يكون عمرها عامين أو ثلاثة أعوام فقط. احتفظ بها لمدة ثلاث أو أربع سنوات وستتحسن بشكل كبير. ولكن إذا اشتريت نبيذًا في تلك المرحلة ، فسيتعين عليك دفع علاوة.

غالبًا ما يرى الجامعون الجادون النبيذ كاستثمار يمكن بيعه بقيمة مقدرة في المستقبل. يرى آخرون القيمة الحقيقية في الحصول على نبيذ أفضل بكثير لشربهم بأنفسهم.

وبالطبع ، تستمر بعض أنواع النبيذ في التحسن لعقود من الزمن: تقع أفضل بوردو ، بورغوندي ، نابا كابس ، بارولوس والعديد من أنواع النبيذ الإسباني في هذه الفئة. ليس من الحكمة شربها عندما يبلغون بضع سنوات فقط ، لأنك إذا فعلت ذلك ، فربما لن تكون أفضل بكثير من النبيذ العادي ، بل إن بعض الناس يطورون طعمًا للنبيذ القديم الذي قد يعتبره الكثيرون بعد أوج حياتهم ، بينما يستمتع الآخرون بتعلم ما يحدث للنبيذ مع تقدمهم في العمر.

من الواضح أنه يمكنك توفير الكثير عندما تقوم بتخمير القبو بنفسك ، ولكن حتى التخطيط السريع يمكن أن يوفر أيضًا الكثير من المال. يمكن أن يكون شراء النبيذ للبيع مجزيًا للغاية ، فكل بائع تجزئة تقريبًا يقدم خصمًا بنسبة 10٪ على الأقل للحالات الكاملة ، وأحيانًا الحالات المختلطة ، وهذا يشبه الحصول على أكثر من زجاجة مجانية مع كل علبة.

يتم بيع بعض النبيذ حتى كعقود آجلة. ينطبق هذا بشكل أساسي على أفضل العلامات التجارية ، ولكن حتى بعض مصانع النبيذ المتواضعة نسبيًا تبيع النبيذ بهذه الطريقة إذا كان هناك نقص في المعروض. على سبيل المثال ، بعد الحرائق الكارثية والزلازل في مستودعات النبيذ ، قدم بعض المنتجين في كاليفورنيا عقودًا مستقبلية جذابة لنبيذهم للحفاظ على التدفق النقدي.

عندما يتم قول وفعل كل شيء ، ربما يكون أفضل سبب للتخطيط المسبق هو الحصول على النبيذ المناسب في متناول اليد عندما تريد ذلك. إنه لأمر رائع أن تكون قادرًا على الذهاب إلى القبو الخاص بك والحصول على زجاجة قديمة تمامًا والتي هي الخيار المثالي لتناول العشاء ، أو الاستمتاع باحتفال خاص دون الذهاب إلى متجر النبيذ ، والذي قد لا يكون مفتوحًا. في كثير من الأماكن ، قد يتطلب العثور على زجاجة خاصة الطلب مسبقًا ، أو رحلة طويلة بالسيارة إلى متجر حكومي مفتوح خلال ساعات محدودة.

الجانب السلبي الوحيد لوجود نبيذ جيد في متناول اليد هو مختلط: من المرجح أن تستمتع به!