بقدر ما يذهب تاريخ صناعة النبيذ ، بالتنقيط الري هو تطور جديد تمامًا - يعود إلى أواخر الستينيات فقط - ويقول جوقة متنامية من صانعي النبيذ وعلماء الكروم إنه من الأفضل تركهم وراءهم. ولاية أوريغون ائتلاف الجذور العميقة (drc) كان يضرب براميل الزراعة الجافة بجدية منذ ما يقرب من عقدين. بقيادة عالم سابق ومحفز بذكرى صانع النبيذ الأسطوري الذي بدأ الحركة ، رسالتهم تكتسب زخمًا. مدفوعة بمبادئ الاستدامة و تيروير ، يلتزم أعضاء جمهورية الكونغو الديمقراطية بوقف الري بمجرد أن تؤتي كرومهم الجديدة ثمارها. كما وافقوا على عدم صنع النبيذ من الفاكهة المشتراة من مزارع الكروم التي تروى.

قضية الجودة

يقول جون بول ، الشريك المؤسس لمركز جمهورية الكونغو الديمقراطية ومالك وصانع النبيذ في مصنع نبيذ كاميرون في دندي. اتخاذ موقف متشدد ومناصرة زراعة الكروم مع هطول الأمطار الذي توفره الطبيعة فقط يساعد أعضاء جمهورية الكونغو الديمقراطية على صنع ما يدعي بول أنه 'أفضل أنواع النبيذ في أوريغون . '

تعود آراء بول حول الري وجذور جمهورية الكونغو الديمقراطية إلى منتصف إلى أواخر السبعينيات كاليفورنيا . كان بول يعيش في منطقة الخليج عندما لاحظ ، خلال رحلاته الروتينية في بلد النبيذ ، أن مزارع الكروم الجديدة كانت تظهر في كل مكان وادي نابا . 'تذوق سبوريير في باريس وضع نابا على الخريطة ، وفجأة تدفقت أموال الاستثمار منها سان فرانسيسكو يقول بولس.

كما لاحظ أن كروم العنب الجديدة مليئة بخطوط الري التي انفجر استخدامها. بينما كان بول يشتبه في أن الري كان يهدف إلى تعظيم الغلات وتسريع عوائد الاستثمار ، كان يعلم أن ذلك سيغير أيضًا من جودة الفاكهة. يتذكر بول التفكير ، 'هذه النباتات ، بمظلاتها الضخمة ، ستنتج سكروزًا [سكر] ينتقل مباشرة إلى العنب.' وقد قام بالعمل لدعم الادعاء.

في ذلك الوقت ، كان بول باحثًا في مرحلة ما بعد الدكتوراه في جامعة كاليفورنيا. بيركلي. معلمه ملفين كالفين حصل على جائزة نوبل في الكيمياء عام 1961 عن عمله باستخدام النظائر المشعة واللوني لتتبع مسار الكربون خلال مراحل التمثيل الضوئي. وصفه بول بأنه 'أكبر مساهمة في الأوساط الأكاديمية' ، واستخدم معدات كالفين لإجراء تجربة أظهرت أن أوراق العنب تنقل السكروز فقط إلى باقي أجزاء النبات. عندما يدخل جزيء السكروز إلى العنب ، يشقه الإنزيم في الأجزاء المكونة له من الجلوكوز والفركتوز.

تلاشت أفكار الري عندما استبدل بول الأوساط الأكاديمية بصناعة النبيذ وانتقل في النهاية إلى دندي هيلز ، أوريغون. هناك كان محاطًا بكروم العنب الخالية من الري من الرطب نسبيًا وادي ويلاميت . استمرت هذه المدينة الفاضلة للزراعة الجافة بضع سنوات قصيرة فقط.

قطرة بواسطة قطرة

في أواخر الثمانينيات ، وصل الأسترالي بريان كروسر إلى مكان الحادث في دندي. كان مقنعا عندما يتعلق الأمر بتشجيع الري. في عام 1988 ، أقنع كروسر الراحل كال كنودسن بتركيب أول نظام ري بالتنقيط في وادي ويلاميت في مزرعة العنب الخاصة به فوق تلال دندي.

مع انتشار الري في فناء منزله الخلفي ، سرعان ما كان بول يناقش الزراعة الجافة مع صديقه الراحل روس ريني ايفشام وود . سرعان ما استخدم الثنائي الديناميكي للزراعة الجافة ملصقات النبيذ الخاصة بهما للإعلان بفخر عن كرومهما غير المروية للمستهلكين.

لتثقيف المستهلكين والتأثير على أصحاب مزارع الكروم ، قرر بول تشكيل مجموعة لنشر الخبر. 'كان روس هو صاحب الفكرة ، وكنت رجل الحركة ، لذلك بدأت في الاتصال بأشخاص مثل مايك إتزل الإخوة في القانون ، دوغ تونيل في منزل من الطوب وديفيد ليت في كروم العنب إيري يقول بول.

هل الكروم المزروعة في المزارع الجافة تجعل النبيذ أفضل؟

أصبحت مجموعة الزراعة الجافة الفضفاضة التي أسسها Rainey and Paul بدون اسم حتى عام 2006 عندما اقترح مساعد Paul Kyle Cheney بوقاحة 'تحالف الجذور العميقة'. أصر بولس على استخدام الأحرف الصغيرة لتجنب الالتباس معها مجال روماني كونتي في بورجوندي . حتى الآن ، لم تصل أي رسائل مكتوبة على القرطاسية القانونية الفرنسية إلى مقر قيادة جمهورية الكونغو الديمقراطية.

يلفت الاسم الانتباه أيضًا إلى فوائد دفع جذور الكرمة إلى عمق الأرض للعثور على الماء. يقول بول إن الكروم المروية تختلف من الناحية الفسيولوجية عن الكروم المزروعة في المزارع الجافة لأنها تظل قريبة من السطح ، حيث تجد مغذيات أكثر من تلك الموجودة في أعماق التربة. وهو يعزو هذه الزيادة الغذائية إلى زيادة المحاصيل وانخفاض جودة الفاكهة. وافق Rainey على ذلك ، معتقدًا أن ري وتدريب الكروم للبقاء بالقرب من السطح كان ضارًا بجودة الفاكهة مثل الإفراط في الزراعة.

جيم بروسر ، عضو مجلس النواب ومالك ج. كاريير يتفق مع هذا المنطق. 'يبدو أن مزارع الكروم المزروعة على اليابسة تتدلى على الأرجح عناقيد أصغر ، مع توت أصغر وبالتالي تركيز أكبر. بصراحة ، أنا لا أتطلع حقًا إلى صنع نبيذ بتركيز أقل '.

تم الاحتفاظ بقضايا الجودة في الخلفية عندما بدأ مركز تنمية الموارد البشرية لأول مرة ، مما أثار استياء بول. 'كنت أرغب في التعرف على وجوه الناس بشأن أنواع النبيذ التي تحتوي على نسبة عالية من الكحول وجودتها ، لكن روس اقترح دائمًا التعامل مع الأمر بسهولة'. اتفق ريني وبول على مسألة الجودة ، لكن يقول بول ، 'كان روس دبلوماسيًا أراد التأكيد على قضايا الاستدامة في وقت مبكر لتجنب المواجهات.'

إيرين نوتشيو ، مساعدة Rainey السابقة والحالية ايفشام وود المالك ، يقول إن فكرة إهدار الماء على محصول لا يحتاج إليه لم تكن منطقية أبدًا بالنسبة إلى Rainey. يتذكر خط Rainey المفضل: 'إذا لم يكن هناك ما يكفي من المياه لزراعة العنب ، فربما تكون هذه الأرض مناسبة بشكل أفضل لزراعة شيء مثل البصل.'

نظرة جافة

شكّل ريني وبول فريقًا رائعًا ، على الرغم من كونهما قطبين متناقضين من نواح كثيرة. جاء Rainey من متجر لبيع النبيذ بالتجزئة في الغرب الأوسط ، بأسلوب متحفظ وهادئ. جاء بول إلى صناعة النبيذ من العالم العلمي بشخصية عالية الأوكتان. هناك شيء واحد مشترك بينهما: العقول الحادة. يقول Nuccio: 'عندما اجتمعا ، كان بإمكانك أن ترى خلايا الدماغ تقريبًا تتقافز حول المسافة بينهما'.

يقر بول بأن نهج ريني الدبلوماسي كان الخطوة الصحيحة. ساعد في تعزيز عضوية جمهورية الكونغو الديمقراطية من ستة إلى أكثر من 30 مصنع نبيذ ، بما في ذلك قفزة الضفدع في رذرفورد ، كاليفورنيا ، التي انضمت في أواخر عام 2022 وهي على وجه الخصوص أول عضو خارج ولاية أوريغون. مع وفاة ريني في تموز (يوليو) الماضي ، يتطلع مجلس النواب الديمقراطي لتكريم إرثه الدبلوماسي وهم يقتربون من تحديات جديدة ، مثل ندرة المياه.

لطالما كان موقف DRC هو أنه في حين أن الري قد يظل ممكنًا خلال السنوات العشر أو العشرين أو الثلاثين القادمة ، إلا أنه ممارسة غير مستدامة على المدى الطويل. يقولون إن ندرة المياه ، سواء كانت ناجمة عن الجفاف أو النمو السكاني الذي يفوق الطلب ، أو تعطل الإمدادات بسبب الخزانات والبنية التحتية المعيبة ، سيكون من الصعب تجنبها.

قد تفيد الفيضانات المدمرة في كاليفورنيا صانعي النبيذ - وإليك السبب

تشمل العلامات المبكرة للمشاكل في وادي ويلاميت الآبار التي تم حفرها في مزارع الكروم الجديدة التي لا تصل إلى المياه في بعض المواقع. 'الماء ليس غرقًا في هذه التلال ؛ إنها سلعة نادرة. من المؤكد أن طبقات المياه الجوفية لدينا تنخفض ، على الأرجح بسبب الري الكثيف. يحذر بول من أن ما يحدث في كاليفورنيا قادم إلى هنا.

تايسون كرولي هو رئيس جمهورية الكونغو الديمقراطية ومالكها نبيذ كراولي . يقول إنه سيكون من الغرور أن يعتقد مجلس جمهورية الكونغو الديمقراطية أنهم مجموعة النبيذ الوحيدة التي تفكر في قضايا المياه مثل هذه - وبالتأكيد ليسوا كذلك ، على الرغم من أنهم وضعوا نموذجًا للتعاون في مواجهة البيئة المتغيرة. إنه يتحرك للوصول إلى مناطق النبيذ الأخرى في ولاية أوريغون وولايات مثل كاليفورنيا و واشنطن لمعرفة المزيد حول قضايا المياه واحتياجاتها المحلية.

يقر كراولي بأنه سيكون مسارًا صعبًا ومثيرًا للجدل حيث من المحتمل أن تكون بعض دبلوماسية Rainey القديمة مفيدة.

ظهر هذا المقال في الأصل في عدد فبراير / مارس 2023 من عشاق النبيذ مجلة. انقر هنا للاشتراك اليوم!