للوهلة الأولى، شامبانيا يبدو أنه تم ترويضه بشكل غير متوقع. التلال الخضراء الأنيقة في المنطقة والارتباك الهادئ السائد.

بالنسبة للمنطقة المزدحمة ، تعد سياحة النبيذ مفهومًا جديدًا في شامبينوا . مثل بورجوندي ، ظلت المنطقة قائمة منذ فترة طويلة على سمعتها. لقد استضافت المنازل الكبيرة زوارًا دائمًا ، ولكن لم يكن هناك سوى عدد قليل من الفنادق الرائعة. وبالمثل ، لا يُنظر إلى مشهد المطاعم في إيبيرناي على نطاق واسع على أنه حيوي.

ولكن مع ازدياد سهولة الوصول إلى السفر ، يرغب عشاق النبيذ في رؤية كيفية إنتاج الشمبانيا المفضلة لديهم ، وتناول العشاء في المطاعم ذات القوائم المحلية العميقة والاستمتاع ببعض الثقافة.

تعتبر مدينة Reims ، التي يمكن المشي فيها من المقاهي والمتاجر ومنازل الشمبانيا ، القاعدة الأكثر منطقية لاستكشاف المنطقة. إذا قمت بعمل سائح واحد ، قم بزيارة الكاتدرائية ، سيدة ريمس . استضافت قاعات الكنيسة الرومانية الكاثوليكية الفخمة تتويج كل ملك فرنسي تقريبًا ، بما في ذلك لويس السادس عشر وتشارلز العاشر.

ريمس (تُنطق تقريبًا RAN-ce) ، هي المدينة الرئيسية في المنطقة. استقل قطارًا في مطار شارل ديغول مباشرةً إلى محطة Champagne-Ardenne. توجد قطارات محلية متجهة إلى Épernay ، موطن شارع Avenue de Champagne الشهير. لزيارة النزل الريفية وأصغر المزارعين ، ستحتاج إلى سيارة.

إليك دليلك لتحقيق أقصى استفادة من حانات النبيذ والمطاعم والفنادق والمنتجين في ريمس.

الصورة مقدمة من Le Wine Bar من Le Vintage

البقع العادية وبارات النبيذ

كنوز الشمبانيا ، البوتيك

تم افتتاح شريط التذوق هذا قبل بضع سنوات في وسط مدينة ريمس لعرض 28 منتجًا من المزارعين نادي الكنوز . تخدم المساحة المعاصرة رحلات تذوق واختيارات من الزجاج. في عطلات نهاية الأسبوع ، يتوقف صانعو النبيذ للدردشة والصب. من بين أعضاء الجمعية ، التي تأسست عام 1971 ، Pierre Gimonnet et Fils و Gaston Chiquet ، وفي سنوات مع خمر رائع ، يتم إنتاج Special Club Champagne.

وعاء الغراء

يمكن أن تبدو خداع في هذه المفضلة المحلية ، حانة متوترة مزينة بمآدب جلدية حمراء. ومع ذلك ، فإن قائمة الزجاجات ، المليئة بالمزارعين ، مدروسة وذات أسعار جيدة. تتوفر أيضًا اختيارات سرية خارج القائمة.

المرطبان

هذا المورد / المطعم المأكولات البحرية الصغيرة يخزن مجموعة متنوعة من الشمبانيا بدون جرعة ونبيذ لا يزال صديقًا للمأكولات البحرية مثل Muscadet. مكان آخر لتناول الغداء هو Au Bon Manger. توقع وجود تشاركوتيري الفاخر وقائمة طعام يومية ونبيذ طبيعي.

بار النبيذ لو فينتاج

هذه البقعة المسماة على نحو مناسب يزود الضيوف بكتاب كنوز مُغلف بالجلد من جميع أنحاء فرنسا ، على الرغم من أنه مهيمن في Champagnes. قم بزيارة مجموعة وافقع زجاجات متعددة.

الصورة مقدمة من Royal Champagne

مطاعم بقوائم نبيذ رائعة

Domaine Les Crayères

العديد من المطاعم الرائعة في ريمس تقيم في الفنادق. هذا الفندق ، أحد أروع العقارات في ريمس ، به ثلاثة خيارات لتناول الطعام حسب الحالة المزاجية والميزانية والمناسبة. يقدم مطعم Le Parc المتألق الحائز على نجمة ميشلان طعامًا رائعًا مقترنًا بأعمق قبو في المدينة. يمكنك دائمًا تناول مشروب في البار.

بدلاً من ذلك ، يعتبر Brasserie Le Jardin نظيره غير الرسمي والأنيق. تتحدث غرف الضيوف في الفندق عن عصر النبلاء مع المرايا ذات الإطارات المذهبة والستائر الضخمة والأسرة المهيبة. مصغرة فرساي ، باختصار.

الشمبانيا الملكية

هذه الخاصية الجديدة في منتزه مونتاني دي ريمس الإقليمي الوطني إلى الجنوب من المدينة يملأ مكانًا شاغرًا طويلًا في الشمبانيا ، وهو واحد من البهجة العصرية الرائعة والسحر. خصص وقتًا لتناول غداء ترفيهي في صالة مطعم Le Bellevue. لاحقًا ، خصص أمسية في فندق Le Royal الحائز على نجمة ميشلان.

10 شامبانيا رائعة

ريليه وشاتو لاسييت تشامبينيز

منزل ريفي فرنسي مؤطر بالخشب تقع خارج وسط المدينة مباشرةً ، ومن المرجح أن يحتاج الزوار إلى سيارة أجرة أو سيارة. في حين أن الغرف والمناطق العامة ممتعة ، فإن الغرض من الإقامة لليلة واحدة هو عشاء رائع في Arnaud Lallement ، الحاصل على ثلاث نجوم ميشلان. استمتع وأنت تختار فقاعات من الزجاج من عربة الشمبانيا.

شاليه دومين دو

هذا المنزل السابق تم تحويل Madame Louise Pommery إلى دار ضيافة من قبل Champagne Palmer & Co. الواقع في Chigney-les-Roses ، احجز جناح Amazone الفخم المكون من غرفتين. في الليل ، توجه لتناول وجبة متعددة الأطباق من قبل الطاهي الخاص في مكان الإقامة.

فندق Restaurant Les Avisés

يمتلك أنسيلمي سيلوس المزارع / المنتج المعروف هذا نزل صغير ، مثالي كقاعدة منزلية إذا كنت تستكشف منطقة Épernay. احجز غرفة أو عشاءًا للحصول على أفضل لقطة لتذوق نبيذه ، رغم أن ذلك ليس مضمونًا. خلال النهار ، يمكنك الاسترخاء مع كتاب في الصالة أو التجول في المنزل الانتقائي المليء بالفن والتماثيل والمنسوجات والضوء.

كرم بالقرب من Boursault / Getty

زيارة منازل الشمبانيا

ريمس

هناك العديد من الموارد عبر الإنترنت لحجز المواعيد ومعرفة المنازل الموجودة فيها ، مثل موقع Reims Tourism. يقدم كل من Ruinart و Pommery و Veuve Clicquot و Taittinger حزم ضيافة وجولات مختلفة في الكهوف الطباشيرية الشهيرة في المنطقة ، والمعروفة باسم حفر الطباشير .

إبيرناي

قم بالقفز السريع إلى Épernay ، إذا لم يكن هناك شيء أكثر من التنزه في Avenue de Champagne. يمتلك العديد من اللاعبين الرئيسيين منازل رائعة تقع على طول هذا الشارع الكبير الرائع ، وهو الآن أحد مواقع التراث العالمي لليونسكو. حجز مواعيد للجولات و / أو التذوق في مويت شاندون ، الذي يضم أكبر قبو طباشيري حوله ، أو حاول بيرييه جويت و بول روجر . بواسطة Venoge و بويزل كلاهما يحتوي على بارات تذوق للزوار الذين يدخلون في وقت قصير ، أو أولئك الذين يبحثون عن جو حميمي. يوفر De Venoge أيضًا غرف ضيوف جميلة في قصره.

جيتي

المنتجون خارج المدينة

في قرية Aÿ الصغيرة المعروفة بـ Pinot Noir ، أيالا ترحب بالزوار عند الطلب. في يوم جميل ، التقط المنظر من السطح. هنري جيرود ، أيضًا بالقرب من Aÿ ، يسمح للمشي بتجربة فقاعاته التي يبلغ عمرها البرميل ، وهي إحدى خصائص المنزل. بولينجر يرحب بمحبي النبيذ في منزله القديم الأنيق عند الطلب. اطلب نظرة خاطفة على ورشة البراميل الداخلية المجاورة.

مع كل الضجة حول مزارع Champagnes ، يمكن لبضع زيارات ترسيخ المفهوم. باع الكثيرون الفاكهة في السابق لمنازل كبيرة ، لكنهم الآن يصنعون النبيذ تحت علاماتهم التجارية الخاصة هذه ملابس صغيرة ، عادة ما تكون عائلات بها عدد قليل من الموظفين أو بدون موظفين ، لذا فإن الإخطار المسبق أمر بالغ الأهمية. يمكن القول ، الأكثر شهرة دومين جاك سيلوس .

إذا كنت تستطيع تسجيل زيارة ل هوري براذرز ، خذها مع زجاجة من 4 Elements Chardonnay المميزة ، نبيذ قديم من موقع واحد. إحدى الخصائص التي تسبق وقتها هي فويرين جوميل ، وتقع في كرامانت ، وهي بلد شاردونيه. يجعل فريق الأم وابنتها الذي يديره الترحيب بالضيوف في غرفة تذوقهم أولوية.