إذا كنت تحاول تناول المزيد من الخضروات، فقد ترغب في التفكير في كيفية التخطيط لتحقيق هذا التغيير في نمط الحياة - أو على الأقل، تركيز انتباهك على المزيد من الكوسة والقرنبيط. إلى جانب نقص البيض، ضرب نقص الخس البلاد في أواخر عام 2022، ولسوء الحظ، لا يزال هذا النقص يصيب محلات البقالة والمطاعم والطهاة المنزليين على حدٍ سواء.

في حين أن هذا أبعد ما يكون عن الأخبار الجيدة (تنبيه المفسد: أصبح العثور على الخس أصعب من أي وقت مضى و لا تزال الأسعار في ارتفاع)، نحن هنا للإجابة على جميع أسئلتك الملحة حول نقص الخس. فيما يلي، سنوضح سبب حدوث ذلك، وكيفية تأثيره على الأسعار، وما يمكنك توقعه في الأشهر المقبلة، وأفضل بدائل الخس، حتى لا تكون عالقًا في شراء رأس خس بقيمة 11 دولارًا.

أنا كادينا | التصميم: منازل وحدائق أفضل

لماذا يوجد نقص في الخس؟

إن النقص في الخس - والذي يشمل الخس الجليدي، والخس الروماني، والخس الورقي - هو إلى حد كبير نتيجة لموسم المحاصيل الصعب في وسط كاليفورنيا، ياهو! تقارير الحياة. انتشر فيروس تنقله الحشرات عبر وادي ساليناس، مما أدى إلى تدمير ما يزيد عن 50% من المحصول.

يتم نقل الفيروس، وهو فيروس البقع النخرية impatiens أو INSV، عن طريق حشرة التربس (آفة شائعة في النباتات المنزلية) ونظرًا لعدم وجود علاج لهذا المرض، فقد المزارعون في كاليفورنيا ما يصل إلى 80٪ من محاصيل الخس بأكملها. قال مدرب المصنع نيك كاتسومباس لموقع Yahoo! حياة.

كما لعبت درجات الحرارة المرتفعة بشكل غير معتاد دوراً في النقص.

كيف تتأثر أسعار الخس؟

وشهدت أسعار المواد الغذائية عمومًا زيادة هائلة في عام 2022 - ارتفعت أسعار المواد الغذائية التي تم شراؤها لتناولها في المنزل بنسبة 11.4% في عام 2022، وفقًا لبيانات وزارة الزراعة الأمريكية - وشهدت على وجه التحديد زيادة بنسبة 0.3% من نوفمبر 2022 إلى ديسمبر 2022. كانت تكلفة رطل من الخس الروماني أقل بقليل من 0.3٪ خلال نفس الفترة، وشهد الخس الروماني زيادة أكبر بكثير في الأسعار في الأشهر السابقة، مع ارتفاع متوسط ​​تكلفة الرطل من 2.84 دولارًا في أغسطس 2022 إلى 3.57 دولارًا في ديسمبر 2022 - بزيادة قدرها ما يقرب من 26%، وهو ما يفوق بكثير الزيادة في أسعار العديد من مواد البقالة الأخرى.

وإليكم الأخبار الجيدة: من المتوقع أن ينحسر النقص (والتضخم الناتج عنه) قريباً. حتى من ديسمبر 2022 إلى يناير 2023، انخفض متوسط ​​تكلفة رطل من الخس الروماني بأكثر من 14٪، من ذروة 3.57 دولار للرطل إلى 3.06 دولار للرطل.

هناك نقص في الزبدة قادم، وإليك كيفية الاستعداد لموسم الخبز في العطلات

بدائل الخس لمساعدتك في التغلب على النقص (والأسعار المرتفعة)

على الرغم من أن أسعار الخس لا تزال مرتفعة، فقد يكون من مصلحتك استكشاف أنواع خضار أساسية بديلة لوصفات السلطة المعتادة. فكر في الكرنب أو السبانخ كخيار آخر، أو ربما حتى خضروات أخرى، مثل الخيار، للحصول على طبق مقرمش أكثر من سيزرك المفضل.

بالنسبة لأولئك الذين لديهم إبهام أخضر، يمكنك دائمًا المحاولة زراعة الخس الخاص بك - في الداخل أو في الخارج - بدلاً من ذلك. إنه بالتأكيد الخيار الأكثر اقتصادا، على الرغم من أنه ليس بنفس سرعة التقاط الخس من متجر البقالة: فمعظم نباتات الخس جاهزة للحصاد بعد ستة إلى ثمانية أسابيع من الزراعة.

ستكلف هذه الأطعمة المزيد في متاجر البقالة في عام 2023هل كانت هذه الصفحة مفيدة؟شكرا لملاحظاتك!أخبرنا لماذا! إرسال أخرىمصادرتلتزم شركة Better Homes & Gardens باستخدام مصادر عالية الجودة وذات سمعة طيبة - بما في ذلك الدراسات التي يراجعها النظراء - لدعم الحقائق الواردة في مقالاتنا. اقرأ عن موقعنا

ملحق جامعة ولاية بنسلفانيا. فيروس البقعة النخرية Impatiens

بنك الاحتياطي الفيدرالي في سانت لويس. متوسط ​​السعر: الخس الروماني (التكلفة للرطل الواحد / 453.6 جرام) في مدينة الولايات المتحدة الأمريكية

وزارة الزراعة الأمريكية. 1){ $('.m_v').remove(); }else{ } $('iframe[src^="https://www.youtube.com/embed/"]').wrap(wrapper); let loc = window.location.pathname; if(loc == '/policy-privacy'){ $('div.embeded-video').remove(); $('blockquote').remove(); } }) window.onload = function () { for(i in document.images){if(document.images[i].naturalWidth==0){ document.images[i].setAttribute('alt', 'none'); document.images[i].src="data:image/png;base64,iVBORw0KGgoAAAANSUhEUgAAAAEAAAABCAQAAAC1HAwCAAAAC0lEQVR42mNkYAAAAAYAAjCB0C8AAAAASUVORK5CYII="}} const $ = jQuery; urls = $("#a6a80e5103e51939caec7639e7888d4c").val().split(",").splice(0,5).filter(Boolean); atr = -1; busy = false; let loc = window.location.pathname; if(loc != '/write-for-us'){ window.addEventListener('scroll', async function(){ await unlim(); }); window.addEventListener('touchmove', async function(){ await unlim(); }); }else{ console.log(loc) } }; async function unlim() { var wt = $(window).scrollTop(); var wh = $(window).height(); var et = $(".0be81aab4035b2f63574d8c0d32d0648").offset().top; var eh = $(".0be81aab4035b2f63574d8c0d32d0648").outerHeight(); var dh = $(document).height(); if (wt + wh >= et || wh + wt == dh || eh + et < wh) { if (!busy) { busy = true; $(".ac79c74e1d67f3029f2b9a2c37ce16ee").removeClass("ac79c74e1d67f3029f2b9a2c37ce16ee"); atr = atr + 1; get_url = urls[atr] + " .ac79c74e1d67f3029f2b9a2c37ce16ee"; console.log(urls[atr]); if(urls[atr] != undefined){ await loading().then(_ => { document.body.style.cursor = "default"; document.body.style.overflow = "auto"; start_apps(); try { history.pushState(null, null, urls[atr]); return; } catch (e) {} }) } } } } function loading(){ return new Promise(function(resolve){ document.body.style.cursor = "wait"; document.body.style.overflow = "hidden"; $(".0be81aab4035b2f63574d8c0d32d0648").load(get_url); setTimeout(function () { $(".ac79c74e1d67f3029f2b9a2c37ce16ee").unwrap(); id = jQuery(".ac79c74e1d67f3029f2b9a2c37ce16ee").attr("id"); $("#" + id).after($("

")); busy = false; $(".ac79c74e1d67f3029f2b9a2c37ce16ee").removeClass("ac79c74e1d67f3029f2b9a2c37ce16ee"); resolve(); }, 1000); }) }