1401 الجادة الثالثة
سياتل، واشنطن
206.623.4450 wildginger.net

افتتح Wild Ginger في عام 1989 ، ويعمل به 16 موظفًا بدوام كامل ، بما في ذلك مدير النبيذ Ole Thompson (المستوى المعتمد ، Court of Master Sommeliers) ، سيد قبو واحد ، ستة سقاة وثمانية قباطنة نبيذ. حتى أن Thompson لديه امتحان داخلي خاص به على غرار برامج CMS / ISG لاختبار خدمة النبيذ للموظفين. إذا لم يكن هذا كافيًا ، يمكن لعشاق النبيذ المشاركة في صب النبيذ الزجاجي من النبيذ النادر مثل 1955 Latour و 1990 d’Yquem ، بفضل نظام الحفظ الإيطالي القائم على الأرجون. ومما يثير الإعجاب أيضًا المطبخ الآسيوي بالكامل (اللغة الكانتونية هي لغة المطبخ). برئاسة الشيف ناثان أوي ، يصنع الموظفون جميع الصلصات والعديد من المكونات الأخرى في أطباقهم. ينبع هذا الالتزام بالأصالة من المالكين ريك وآن يودر ، المستوحاة من رحلات ريك لما بعد الكلية في جنوب شرق آسيا.

الإحصائيات
عدد الاختيارات: 2250
الزجاجات الموجودة في المخزون: أكثر من 32000 زجاجة
عدد الخمور بالزجاج: 42
BYO: نعم. رسوم كوركاج: 25 دولارًا
أبرز ما في قائمة Winelist: أنواع النبيذ القديمة وأنواع العنب التي تتناسب مع مطبخ المطعم من جنوب آسيا. بياض عطري جاف من النمسا وألمانيا وأحمر الألزاس مع فواكه كبيرة وعفص أكثر نعومة ، بما في ذلك Rhône و Zinfandel و Pinot Noir. عمودي واشنطن وكاليفورنيا الحمر. العديد من الطرازات القديمة لكبار المنتجين من ألمانيا والألزاس ، مثل Zind-Humbrecht و J.J. بروم. سبعة عشر vintages من Château d’Yquem.