تعاونيات النبيذ ، المعروفة بالعامية باسم التعاونيات ، عانت إلى حد كبير من الصورة السلبية. ومع ذلك ، لم يتم تحقيق الغرض من إنشائها كشبكة أمان للمزارعين وصناعات النبيذ الإقليمية فحسب ، بل ما زال العديد منهم حتى اليوم نماذج لمنتجي النبيذ الطموحين الذين يديرون جيدًا. لا توجد منطقة أفضل للنظر في هذه الظاهرة من منطقة كارينينا الإسبانية.

في حين أن هناك اختلافات دقيقة لكل نموذج ، فإن تعاونية النبيذ بشكل عام هي مؤسسة مملوكة بشكل جماعي من قبل مزارعي النبيذ المرتبطين إقليمياً من أجل المنفعة المتبادلة. يشترك التعاون في وفورات الحجم لإنتاج وتعبئة وتخزين وتسويق وبيع النبيذ المصنوع من عنب الأعضاء. تشكلت معظم التعاونيات في أوروبا بعد الكساد الكبير عندما كافح صغار المنتجين للتنافس ضد فائض الإنتاج وانخفاض الأسعار. ساعد توحيد الجهود لتجميع الموارد والتكاليف على استقرار صناعات العنب المحلية. حفزت هذه المبادئ على إنشاء تعاونيات النبيذ في Cariñena. ومع ذلك ، عملت تعاونيات Cariñena على تطوير هذا الغرض من خلال رفع الجودة ، لا سيما من خلال استخدام التقنيات المعاصرة.

في Cariñena ، بدأت حركة تعاون النبيذ في عام 1944. ومنذ ذلك الحين ، تطورت التعاونيات إلى أعمال حديثة تمثل أكثر من 85 ٪ من إجمالي الإنتاج في قيمة D.O.P. كارينينا. اليوم ، تنتج ثلاث تعاونيات غالبية النبيذ: Grandes Vinos و Bodegas San Valero و Bodegas Paniza. تضع جميعها معايير عالية ، على الرغم من أن لكل منها هويتها الخاصة ، وتساهم في نطاق عروض النبيذ التي تركز على غريناش في المنطقة.

خذ بعين الاعتبار Grandes Vinos. تأسست في عام 1997 من خلال دمج خمس تعاونيات ، وحصلت على دعم من حكومة أراغون والبنوك الرئيسية ، مما وفر لها الاستقرار والقوة المالية. نتيجة لذلك ، يمكن لمصنع النبيذ استخلاص الفاكهة من مزارع الكروم في جميع مناطق النمو الـ 14 في D.O.P. ومجموعة من أنواع التربة والارتفاعات ، مما يضفي التنوع على محفظتها.

من خلال الإدارة المباشرة لموارد الفاكهة الخاصة بهم ، حقق Grandes Vinos التكامل الرأسي ، مع الاحتفاظ بالسيطرة على الإنتاج والمبيعات والتسويق ، من مزارع الكروم إلى المستهلك. منذ البداية ، كان هدفهم هو السماح لمزارعي الكروم بتكريس أنفسهم لكروم العنب بدلاً من ارتداء قبعات عمل متعددة أو الاستثمار بشكل مستقل في المعدات باهظة الثمن والخبرة الفنية. تشهد النتائج العالية والاعتراف الدولي والمبيعات العالمية القوية على نجاح نموذجهم.

تفتخر Cariñena بأكبر عدد من مزارع Garnacha في إسبانيا ، حيث يمثل العنب ما يقرب من ثلث النبيذ المنتج في D.O.P. يساهم في هذا العدد العديد من الكروم القديمة التي يتراوح عمرها بين خمسين ومائة عام. في حين أنه قد يبدو من غير المنطقي بالنسبة للتعاونيات الكبيرة أن تقوم بإدارة دقيقة للكروم القديمة ، فقد أثبت هذا الجهد ، في الواقع ، انتصارًا.

على سبيل المثال ، يعمل Bodegas San Valero مع أكثر من أربعمائة مزارع ، كل منهم مسؤول عن عدة هكتارات فقط. يعتقد Bodegas San Valero أن حيازات الأراضي بهذا الحجم هي كمية مثالية يمكن التحكم فيها ، مما ينتج عنه كروم ، خاصة القديمة منها ، ليتم الاعتناء بها بعناية. تسمح الحيازات الصغيرة أيضًا باتخاذ الإجراءات في وقت واحد في جميع المزارع بحيث يمكن السيطرة على مخاطر صحة الكروم مثل الأمراض الجديدة أو تزايد أعداد الآفات بسرعة من خلال استجابة منسقة. لتنظيم إجراء ما بكفاءة أو نشر المعلومات الهامة للأعضاء ، قامت شركة Bodegas San Valero بدمج بنية تحتية للاتصالات الرقمية تشمل البريد الإلكتروني والإنترانت وحتى التطبيق.

في المقابل ، فإن اتساع نطاق مواقع المزارعين ، بما في ذلك الأنواع المختلفة والارتفاعات والتضاريس والعوائد ، يمنح شركة Bodegas San Valero مجموعة منتجات تلبي احتياجات العملاء والأسواق التي لا تعد ولا تحصى بطريقة تنافسية.

يؤكد Bodegas San Valero على وظيفة رئيسية أخرى للتعاونيات: المشاركة العادلة للمكاسب بين المزارعين ، على غرار أطر 'التجارة العادلة' الموجودة في صناعات أخرى مثل البن. ينتج عن هذا ميزة تنافسية في مجال المسؤولية الاجتماعية ، وهو أحد الأصول في عالم اليوم من الأولويات المتغيرة.

توفر تعاونيات Cariñena أيضًا العمل في الريف في وقت تستنزف فيه المدن الكبرى العمالة في المناطق النائية. Bodegas Paniza ، الذي سمي على اسم المدينة المحلية ، مصادر Garnacha فقط من المنطقة المحيطة. نظرًا لأن بانيزا تعمل مع كادر من المزارعين الشباب القادرين على البقاء على الأرض يعملون بأجر ، فقد أصبحت التعاونية المكونة من 300 مزارع واحدة من أكثر التعاونيات ديناميكية في إسبانيا. في Bodegas Paniza ، يتواجد فريق من الأشخاص دائمًا في مزارع الكروم لدعم المزارعين. يلتقي المختص بالأنحاء أنطونيو سيرانو معهم بانتظام ، ويفحص مزارع الكروم بنفسه. النتيجة: مشروع يشبه الحرفيين مع مستويات حجم من النبيذ عالي الجودة.

في Cariñena ، تعمل تعاونيات النبيذ كنموذج عمل مستدام وديمقراطي يدعم المزارعين بينما يقدم نبيذًا ذا قيمة جيدة إلى السوق العالمية. من خلال أحدث التقنيات ، والاهتمام بالتفاصيل ، وتجميع الموارد ، أوجدت التعاونيات في Cariñena فرصًا للمزارعين المستقلين للبقاء على أراضيهم ، مع تعزيز التقاليد القديمة في صناعة النبيذ في المنطقة.