بالنسبة لمحبي النبيذ ، فإن بداية الأعياد تعني أننا سندفن تحت جبل من كتب النبيذ الجديدة ، من مجلدات مثل إصدار كارين ماكنيل المحدث من الكتاب المقدس للنبيذ وجانسيس روبنسون رفيق أكسفورد للنبيذ لجهود أكثر متعة مثل جهود أوز كلارك تاريخ النبيذ في 100 زجاجة .

على العموم ، هذه أعمال مدروسة ومليئة بالمعرفة ومسلية في كثير من الأحيان. وعلى العموم ، سيجمعون الغبار على رف كتبك ، لأنهم لا يستطيعون تعليمك كيف تكون مذاقًا أفضل للنبيذ.

أنا لست ضد الكتب ، لكن يجب تعلم بعض الأشياء عن طريق العمل. إذا كنت ترغب في تشغيل الموسيقى ، فأنت بحاجة إلى العزف على آلة موسيقية ، وليس القراءة عن نظرية الموسيقى.

إذا كنت تريد أن تكون متذوقًا أفضل للنبيذ ، فيجب أن تتذوق الكثير من النبيذ . وببساطة تذوق النبيذ لا يكفي. أنت بحاجة إلى منهجية تساعدك على الاحتفاظ بالمعلومات القادمة من أنفك ولسانك. إليك بعض النصائح التي أثبتت جدواها.

يتسارع التعلم عندما يكون هناك العديد من الخمور المفتوحة. يجب أن يكون لديهم شيء مشترك ، سواء كان متنوعًا أو منطقة أو منتجًا أو قديمًا. يسمح لك الخيط المشترك بإجراء مقارنات ذات مغزى واختيار المفضلات وتوسيع النطاق العام للخيارات.

يوفر موسم العطلات فرصًا ممتازة لاستكشاف النبيذ على نطاق أوسع. يستضيف العديد من تجار التجزئة تذوقًا خاصًا ، غالبًا مجانًا ، مع فتح العديد من النبيذ. إذا كنت تستمتع بالترفيه في المنزل ، فضع موضوعًا معًا للنبيذ. من الجيد تمامًا إضافة ذلك إلى الدعوات. وإذا لم تكن بالفعل جزءًا من مجموعة تذوق مستمرة ، فلماذا لا تجعلها قرارًا للعام الجديد لبدء واحدة؟

عشر نصائح النبيذ للمبتدئين

عندما تواجه مجموعة من النبيذ ، سواء كانت تذوق رسمي أعمى أو مجرد حفلة جيدة ، دع أنفك يقوم بالاستكشاف أولاً . في أحكام النبيذ الضخمة ، حيث قد أتذوق 100 أو 150 نوعًا من النبيذ في اليوم ، أبدأ باستنشاق كل رحلة بعناية قبل أخذ الرشفة الأولى.

ثم أتذوق بعناية ، بدءًا من أكثر أنواع النبيذ الواعدة والعمل على تلك التي تبدو في الانطباع الأول باهتة أو متعبة أو معيبة. وبهذه الطريقة ، أقوم باختيارات ومقارنات منذ البداية ، مع الاستمرار في إعطاء فرصة للنبيذ الأقل إثارة للإعجاب للمنافسة.

إذا كنت جادًا في توسيع نطاق معرفتك بالنبيذ وتذوقه ، فإن كتب النبيذ هي مكان رائع للبدء. لكن الطريقة الوحيدة لفهم النبيذ حقًا هي إخضاعه للاختبار النهائي - ذوقك الخاص.

كن أفضل تذوقًا مع هذه النصائح المجربة والصحيحة

- ابحث عن فرص منتظمة لتذوق النبيذ غير المألوف.
- تذوق الرحلات الجوية المرتبطة بطريقة ما.
- درب نفسك على استخدام أنفك أولاً وقبل كل شيء.
- ركز على تحديد مكونات النكهة الرئيسية: الفاكهة والأعشاب والحمض والبلوط والتانين.
- عند تذوق النبيذ ، قم بتهويته بالمص كما لو كان على قشة.
- دع النكهات تنتهي تمامًا قبل الانتقال إلى النبيذ التالي.
- قم بتدوين الملاحظات كلما أمكن ذلك - فهي تساعد على تركيز انتباهك.
- كلما بذلت المزيد من الجهد ، كانت النتائج أفضل.