نصائح مسلية ،

مشروع السنة الجديدة: بناء برج شمبانيا

لا توجد طريقة أكيدة لإبهار (وربما رذاذ) ضيوف حفلة ليلة رأس السنة أكثر من مجرد برج الشمبانيا افعل ذلك بنفسك . ستحتاج إلى كوبيه رخيصة وعريضة - الكثير منها - كلها متطابقة. استأجرها أو نظّف متجر التوفير المحلي الخاص بك ، ثم اعثر على قاعدة متينة (تلميح: طاولة البطاقات المتذبذبة ليست فكرة جيدة). بعد ذلك ، قم ببناء برجك ، بدءًا من أربعة كؤوس في أربعة كؤوس للقاعدة ، وثلاثة في ثلاثة أعلاه ، ثم اثنان في اثنين وزجاج واحد في الأعلى. افتح الشمبانيا وابدأ في التدفق من الأعلى ، واتركها تفيض. بالنسبة للبرج الأساسي المكون من 30 زجاجًا ، ستحتاج إلى نصف علبة تحتوي على 5 أكواب / زجاجة إذا صببت بعناية. خذ الكثير من الصور وقم بالتغريد!

كابيرنت ساوفيجنون ملك الصين

تقرير الحكومة الصينية ، تلخيصها في الدورق ، يلاحظ أن كابيرنت ساوفيجنون هو النوع الرئيسي المزروع في العديد من مناطق النبيذ الصغيرة في الصين ، لكن الخبراء يحذرون من أن صنف العنب 'لا يمكن أن يكون مناسبًا تمامًا في كل مكان.' ومن أشهر الأماكن أيضًا كابيرنت فرانك وميرلوت وسيراه وشاردونيه. يبلغ إجمالي مساحة فينيفيرا حوالي 10 في المائة من جميع الأراضي المزروعة بالكروم - وتستخدم الغالبية العظمى منها في زراعة عنب المائدة.

تم تسمية نينغشيا على أنها أكثر مناطق النبيذ الفاخر الواعدة في الصين ، في حين أن أكبر ثلاث مناطق صينية تقدم العنب هي شينجيانغ وشاندونغ وخبي. لكن الخبراء يحذرون من أن أفضل مناطق النبيذ في الصين ، وأنسب أنواع العنب لها ، لا تزال قيد التنفيذ.

استقرار سوق النبيذ الفاخر

قد يكون الأسوأ قد انتهى لسوق النبيذ الفاخر بعد عام 2015 ثابتًا. ظل مؤشر Liv-ex Fine Wine 100 يعمل باللون الأحمر على مدار السنوات الأربع الماضية ، ولكن يبدو أنه في طريقه لإيقاف انزلاقه. تقارير Liv-ex أنه 'في حين أن معنويات السوق لا تزال بالتأكيد على جانب الحذر مع انتقالنا إلى عام 2016 ، فإن تسوية مؤشرات Liv-ex هذا العام قد كسر على الأقل الدورة الهبوطية للسنوات السابقة'.

خسرت بوردو المزيد من الأرض في عام 2015 ، لكن سوق النبيذ الجيد بشكل عام أظهر استقرارًا أكبر. على الرغم من الغرق المستمر لسوق بوردو ، أدى ارتفاع أسعار مؤشرات بورغندي وإيطاليا وشامبانيا و 'باقي العالم' إلى ظهور اتجاه إيجابي مرحب به.

لا يزال بوردو يمثل حوالي ثلاثة أرباع التداولات من حيث القيمة في Liv-ex في عام 2015 ، لكن انخفاضه من ما يقرب من 90 في المائة من حصة قبل بضع سنوات يعكس عدم يقين المستهلك المستمر بشأن أسعار الخمور الأخيرة. وفي الوقت نفسه ، بلغ كل من Burgundy 150 وبقية العالم 50 (المؤشرات الفرعية للنبيذ الفاخر 1000) مستويات قياسية هذا العام. إيطاليا والشمبانيا لديها تجاوزت بورجوندي باعتبارها أكثر المناطق تداولًا بعد بوردو مع ارتفاع السوق الأمريكية أيضًا ، مما أدى إلى زيادة حصتها في السوق إلى 2.1 في المائة على خلفية الأداء القوي للأسعار من قبل Scarecrow و Screaming Eagle. تكاد العلامات التجارية الأمريكية الآن تنافس حصة Rhône في السوق البالغة 2.3٪.

الإشارات تفضل الشتاء الرطب في كاليفورنيا

تقارير Water Deeply أن أحدث تنبؤات خدمة الأرصاد الجوية الوطنية طويلة المدى تدعو إلى هطول أعلى من المعدل الطبيعي في كاليفورنيا حتى شهر مارس ، وذلك بفضل ظاهرة النينو. إنها أخبار مرحب بها ، لكنها تأتي مع ملاحظة تحذيرية. إلى جانب الرطوبة المتوقعة تأتي توقعات بدرجات حرارة أكثر دفئًا من المعتاد ، خاصة في الجبال الشمالية.

تعني درجات الحرارة الأكثر دفئًا أن معظم الأمطار الإضافية ستسقط على شكل مطر وليس ثلج. في حين أن هذا قد يساعد في إعادة ملء خزانات ولاية كاليفورنيا في المستقبل القريب ، إلا أنه يتوقع أيضًا وجود كتلة ثلجية أرق في سييرا نيفادا ، وهو أمر مهم لإمدادات المياه على مدار العام ، ويلقي بظلال من الشك على أي نهاية طويلة الأجل للجفاف.