إن شهرة كابيرنت ساوفيجنون هي النبيذ الأحمر الكبير الذي يستحقه الزمان. المنزل الروحي للتنوع هو المنطقة الفرنسية بوردو ، حيث يمثل العمود الفقري لمعظم عروض Left Bank. ولكن نظرًا لأن العنب يعمل جيدًا في مجموعة متنوعة من المناخات ، فقد صنع اسمًا لنفسه تمامًا على هذا الجانب من المحيط الأطلسي أيضًا. حيث قد تعرض زجاجات العالم القديم ملاحظات من الجرافيت والتوت الأسود والعرضي بيرازين ، سيارات الأجرة العالمية الجديدة هي أوراق مستديرة وناضجة وكشمش أسود وعرق السوس والبرقوق والتوابل.

في جميع أنحاء الساحل الغربي ، ستجد عددًا كبيرًا من كابيرنت ساوفيجنون مزارع الكروم ، التي تضم بعضًا من أشهر منتجي سيارات الأجرة في العالم. للمساعدة في الاحتفال بالعنب ، قمنا بتمشيط قاعدة البيانات الخاصة بنا للعثور على 14 من عبوات Cabernet الأمريكية الأعلى تصنيفًا بأقل من 100 دولار. في حين أن كل هذه الأشياء يمكن اعتبارها تفاخرًا ، لم يكن هناك وقت أفضل من علاج نفسك.

فئة رئيسية من ست زجاجات إلى كابيرنت ساوفيجنون

Heitz 2015 Cabernet Sauvignon (وادي نابا) 63 دولارًا ، 95 نقطة . خشبي ، عشبي ومنظم بأناقة ، هذا النبيذ ذو نغمة عالية وطبقات طازجة من الفاكهة الحمراء الجريئة. نظرًا للوقت الذي يقضيه البرميل والزجاجة ، فإنه يُظهر حوافه الرشيقة وأناقته الدقيقة بسهولة ، وينتهي في الصخور المكسرة المتربة. إنه يفرط إلى حد كبير في نقطة سعره. اختيار المحررين. - فرجينيا بون

نسخة 2017 كابيرنت ساوفيجنون (مقاطعة سانتا باربرا) 58 دولارًا ، 95 نقطة . تلتقي الطبقات المورقة من الكرز المخبوز والتوت الأسود والكشمش الأسود بلمسات من عرق السوس واليانسون والهيل على الأنف. ينجح شعور الفم الغني والسميك في أن يظل أنيقًا إلى حد ما ، حيث يحتوي على الفاكهة المحمصة الداكنة وتوابل الخبز القوية ونهاية مريحة من الفانيليا والكراميل. —مات كيتمان

ديفيز 2017 J.Devies Estate jd Cabernet Sauvignon (منطقة Diamond Mountain) 70.95 دولارًا نقاط. من العقار الجبلي العظيم ، هذا ممزوج مع 17٪ Malbec و 3٪ Petit Verdot. إنه منظم بشكل مثير للإعجاب ومعقد وأنيق ، ويظهر عمقًا متكاملاً واتساعًا جيدًا ، وطبقات غنية من نكهات التوت والتوت الأسود التي يتم غبارها في مسحوق الكاكاو وجوزة الطيب. —V.B.

Yao Ming 2016 Cabernet Sauvignon (Napa Valley) 95 دولارًا ، 95 نقطة . هذا نبيذ مفعم بالحيوية وسخي وقوي يحافظ على تركيزه الكامل تحت السيطرة ، مما يُظهر نهجًا متوازنًا للبلوط والتانين. يتميز الكرز الأسود والكشمش ومسحوق الكاكاو بلمسات من خشب البلوط المحمص والفلفل الأسود وجوزة الطيب والأرز في النهاية. —V.B.

عائلة بيتز 2017 الأب كابيرنت ساوفيجنون (كولومبيا فالي) 78 دولارًا ، 94 نقطة . الفاكهة أساسية في الوقت الحاضر ، مع ملاحظات من التوت الكامل والفواكه الزرقاء والكرز والأعشاب المجففة ، إلى جانب الشوكولاتة الحلوة والمرة. تتبع أوراق الكرز الأسود المركزة واللذيذة على الحنك. إنه أمر مذهل تمامًا ، الفوز بالسحر والنعمة بدلاً من القوة المطلقة. التوازن مذهل. الأفضل من 2025 إلى 2032. اختيار القبو. - شون ب. سوليفان

Venge 2017 سايلنت كابيرنيت ساوفيجنون (وادي نابا) 60 دولارًا ، 94 نقطة . هذا النبيذ الرائع ممزوج بـ 4٪ بيتي فيردوت. قوي ، غني ولزج ، له نكهات فاكهة مكثفة من البرقوق والكاسي ، مع العفص المرن والمتكامل. الكل هو شهادة على العنب الجيد وصناعة النبيذ الرائعة ، حيث تمزج معًا سبعة مواقع عبر الوادي. اختيار المحررين. —V.B.

Freemark Abbey 2016 Cabernet Sauvignon (وادي نابا) 60 دولارًا و 94 نقطة . يمتلك هذا النبيذ الرائع ما يزيد قليلاً عن 16 ٪ من Merlot ولمسات Malbec و Petit Verdot و Cabernet Franc. باستخدام نسبة صغيرة من خشب البلوط الفرنسي الجديد ، فإنه يوفر ملمسًا مغبرًا ونكهات محددة جيدًا من الكرز الداكن والبرقوق والصخور والأرض. لا تضيع حلاوة البلوط في الهيكل العام والتماسك. —V.B.

فينا روبليس 2016 Mountain Road Reserve Cabernet Sauvignon (Paso Robles) 54 دولارًا ، 94 نقطة . نمت في مزرعة أديلايدا سبرينغز للنبيذ ، والتي تبعد 12 ميلاً عن المحيط على ارتفاع 1700 قدم ، وهي تجربة غنية وغير مفعمة بالحيوية في كابيرنت التي قضت 20 شهرًا في خشب البلوط الفرنسي الجديد. تؤدي العبير اللذيذ للكرز الأسود والكاكاو والكابتشينو وكعكة الفدج إلى حنك مصنوع بخبرة من العفص المصقول. تغني نكهات التيراميسو وكومبوت التوت على الحنك. —م.ك.

Benom 2017 Origin Cabernet Sauvignon (Paso Robles) 65 دولارًا و 94 نقطة . تم دمج خشب البلوط الفرنسي الجديد بنسبة 60٪ المستخدم في هذا المزيج من الكابينة من Hawks Hill Ranch و Denner Vineyard بسلاسة ، بدءًا من أنف مكثف من الكشمش الأسود ورغوة الإسبريسو والكراميل والصخور السوداء المسحوقة. العفص صلبة في الهيكل لكنها ناعمة ورغوة الملمس تقريبًا ، وتحمل نكهات ديناميكية من الفحم والقهوة والفواكه الطازجة ومعجون الفانيليا في النهاية. —م.ك.

نحن يوصي:

• كؤوس النبيذ كابيرنت من ZENOLOGY
• كؤوس النبيذ Riedel Vinum Cabernet (مجموعة من 2)

Stonestreet 2016 Estate Cabernet Sauvignon (Alexander Valley) 50 دولارًا ، 93 نقطة . صُنع هذا اللون الأحمر بالكامل من مزرعة عنب يتراوح ارتفاعها من 400 إلى 2400 قدم ، وهو متوازن وأنيق في الأسلوب. تتميز حبوب الفلفل والأرز وبذور الكرفس بكثافة مدفوعة بالمعادن متفاوتة في الزيتون الأسود والكشمش والقرنفل. —V.B.

Justin 2017 Reserve Cabernet Sauvignon (Paso Robles) 58 دولارًا ، 93 نقطة . روائح القطران ولحم البقر المدخن والخشب المتفحم تعطي عمقًا للعمود الفقري عنبية - شربات على الأنف في هذه التعبئة الاحتياطية. يجمع الحنك أيضًا بين هذه العناصر ، حيث يُظهر اللحم البقري المدخن مع نكهات كومبوت التوت ، بالإضافة إلى الفانيليا وجوزة الطيب والمزيد من القطران والتوابل الفلفل التي تنتقل إلى النهاية. —م.ك.

مزارع عنب عائلة Taub 2016 Morisoli-Borges Vineyard Cabernet Sauvignon (Rutherford) 85 دولارًا ، 93 نقطة . يتميز هذا الكرم بكونه قوي البنية وواسعًا ونسيجًا ناعمًا ، ويوفر ملمسًا رائعًا وطولًا ونعمة. مصنوع بكميات صغيرة ، ينضح بالكرز الأسود والكشمش والموكا مع الغبار والبلوط في مكمل كامل. —V.B.

روبرت موندافي 2016 Cabernet Sauvignon (أوكفيل) 65 دولارًا ، 91 نقطة . ممزوج مع 9٪ مالبيك ، 7٪ بيتي فيردوت و 4٪ ميرلوت ، هذا النبيذ كثير العصير ولحمه ، بنكهات جريئة من الكشمش الأسود والفلفل الأسود والتبغ. يساهم نسيج جلدي في مزيد من التعقيد اللذيذ حول التانين المعبأ بكثافة. —V.B.

Milbrandt 2017 The Estates Cabernet Sauvignon (Wahluke Slope) 27 دولارًا ، 90 نقطة . الفانيليا وتوابل الخبز ورائحة التوت الداكنة في المقدمة. يتبع ذلك نكهات الفاكهة الداكنة الناضجة ، المرقطة بلمسات أسطوانية وفيرة. شعور جميل بالحموضة يربطها معًا. تلعب الفاكهة والبرميل أجزاء متساوية في العرض. —S.S.