جنون برورز

في العام الماضي ، كانت 'ألوان' وكالات تشجيع الاستثمار بمثابة قوس قزح حقيقي. قام صانعو الجعة المرحة بخلط ملامح القفزة المكثفة من IPAs مع الأساليب أو الأساليب الأخرى ، مثل بيرة القمح على الطريقة البلجيكية أو الجعة القائمة على نوى الشعير المحمصة المتوسطة إلى الثقيلة. لكن التجارب لم تتوقف عند هذا الحد. يواصل صانعو البيرة مزج أنماط البيرة والبحث عن المكونات النادرة. نتائج؟ فئات البيرة الجديدة ، مثل أنماط Belgo-American و IPLs (India Pale Lagers) ، والمشروبات التي تتضمن أنواعًا تجريبية من القفزات أو التوابل الغريبة. هناك دائمًا شيء جديد لتجربته في عالم صناعة البيرة الحرفية!

---

البيرة تحب النبيذ

هناك مقولة شائعة مفادها أن صنع نبيذ رائع يتطلب الكثير من الجعة ، ولكن الآن يبدو أن العكس صحيح أيضًا. تتحول مصانع الجعة إلى عالم النبيذ لإنتاج مشروبات جديدة تسد الفجوة بين شاربي النبيذ وشاربي البيرة. من العنب والنبيذ يجب أن يكون الخميرة والبراميل المستعملة ، لدى مصانع البيرة الكثير من الخيارات المشتقة من النبيذ. على الرغم من أن هذا الاتجاه ليس جديدًا تمامًا - فقد كان عدد قليل من مصانع الجعة يلعبون بالسلع الخمرية لسنوات (نحن ننظر إليك أنت ، Russian River Brewing ، Dogfish Head و Captain Lawrence) - تختبر المزيد من العلامات التجارية المياه المتقاطعة. تحقق من الإصدارات الأخيرة من Allagash و Avery و Firestone Walker و Odell و Stone و The Bruery والمزيد لمعرفة سبب كل هذا العناء.

---

من أجل حب الجعة

لفترة من الوقت ، بدا عالم شرب الجعة منقسمًا. إما أنك تعرف ما أعجبك وكان خفيفًا وسهلاً ، أو أنك احتضنت الجانب المتطرف من ثقافة البيرة الحرفية ووجدت أن كل شيء آخر هو ماشي أو ضعيف. لحسن الحظ ، وصلنا الآن إلى حل وسط ، حيث يمكن العثور على التقدير والمتعة في مجموعة من الأساليب. ليس كل شيء يجب أن يكون متطرفًا ليكون جيدًا. غالبًا ما يحصل اللاجرون على موسيقى الراب لكونهم خفيفًا جدًا أو ضعيفًا ، وهو ما قد يكون صحيحًا في بعض التحديدات التي يتم إنتاجها بكميات كبيرة. ومع ذلك ، تنتج مصانع الجعة الحرفية اليوم العديد من الأمثلة الرائعة التي تقدم الفروق الدقيقة والتعقيد و- انتظرها- النكهة.

---

يمكن للثورة

من الصعب تجاهل العدد المتزايد من البيرة الحرفية المتوفرة في العلب ، ولكن الآن ، تبحث مصانع الجعة عن طرق لتحسينها. أطلق Samuel Adams مؤخرًا برنامج 'Sam Can' - نتيجة عامين من البحث والاختبار المريح والحسي - والذي يهدف إلى تقريب شرب الجعة من كوب. قامت شركة Sly Fox Brewing للتو بوضع Helles Golden Lager في علبة جديدة 'عارية الصدر' يمكن إزالة غطاءها بالكامل. إنه مصنع الجعة الأول في أمريكا الشمالية الذي يستخدم تقنية 360 End التي طورتها شركة Crown Holdings.

---

السيدات يحبون البيرة

تقليديا ، كان ينظر إلى البيرة على أنها مشروب للرجل. على الرغم من تاريخ صانعات البيرة من النساء ، رأى الرجال المسؤولون عن إنجلترا أن هناك أموالًا يجب جنيها ووضعوا قوانين تحد من حق المرأة في الشراب. اليوم ، ساعدت ثقافة صناعة البيرة في عكس قرون من التمييز. لا يقتصر اهتمام النساء على البيرة المصنوعة يدويًا (انظر: الجمهور في Great American Beer Festival ، وعدد مدونات البيرة ، وظهور نوادي البيرة النسائية) ، ولكنهن أيضًا أصبحن جزءًا أكبر من النشاط التجاري. يقدم فيلم The Love of Beer ، وهو فيلم وثائقي حديث من إنتاج Alison Grayson ، صورة ملهمة للمرأة في صناعة البيرة الحرفية.

---

ح التخمير هو للجميع

في عام 2012 ، كان هناك أكثر من مليون صانع منزلي أمريكي ، ومن المتوقع أن يرتفع هذا العدد. أصبح المزيد من الأمريكيين مهتمين بالإنتاج الذاتي والتوريد المحلي ، بالإضافة إلى البيرة الحرفية والإبداع والتعبير الفني الذي يمثلونه. الآن ، ولأول مرة منذ ما قبل الحظر ، أصبح التخمير المنزلي قانونيًا في جميع الولايات الخمسين. شرعت الحكومة الفيدرالية في صناعة البيرة في المنزل في عام 1979 ، ولكن منذ التعديل الحادي والعشرين للدستور يترك في الغالب تنظيم المشروبات الكحولية للولايات ، كان على كل ولاية أن تصدر تشريعات خاصة بالتخمير المنزلي. في مايو ، كانت ولاية ألاباما آخر ولاية في البلاد لإضفاء الشرعية على الهواية.
في صحتك للبيرة محلية الصنع!