اطرح التقليدي ريوجا من المعادلة ، وإسبانيا ليست بالضبط أرض النبيذ الأحمر الأنيق. عادة ما يكون لون تينتوس الإسباني مركّزًا وصاعدًا ، ويتفوق حجمه وقوته على البراعة.

لم يكن الأمر كذلك في Bierzo ، وهي منطقة نبيذ تاريخية صغيرة في شمال غرب إسبانيا تقع على طريق إل كامينو دي سانتياغو (طريق سانت جيمس) ، أشهر الحج المسيحي.

لأكثر من عقد من الزمان ، كان Bierzo في خط ساخن. وقود هذا الحريق كان منسيا ، وهو عنب يُعتقد أنه مرتبط به كابيرنت فرنك . عندما يتم تفريغها بشكل صحيح ، فإنها تقدم النبيذ بنقاء الفاكهة ، والبنية الدقيقة ، والتوازن ، وقيمة جيدة إلى كبيرة. يقترن بالأطعمة القوية مثل اليخنة الحارة أو اللحوم المشوية ، مينسيا يميز نفسه كواحد من أفضل أنواع العنب الأحمر في إسبانيا.

الطريق إلى Bierzo

استقر الرومان لأول مرة منذ أكثر من 2000 عام ، وبعد ذلك أصبح مركزًا للرهبان السيسترسيين المولعين بالنبيذ ، وأصبح بيرزو الآن في العقد الثاني من نهضته. لقد تحولت المنطقة من منسية وغير معروفة إلى مكان يجب على محبي النبيذ الأحمر الإسباني استكشافه بشراسة.

حوالي 75 في المائة من عنب Bierzo من Mencía ، والباقي بالومينو ، جوديلو و Doña Blanca و Garnacha Tintorera و Malvasía. تضم المنطقة أكثر من 5000 فدان من Mencía ، ما يقدر بنحو 80 في المائة منها تعتبر 'كروم قديمة' زرعت منذ 50 عامًا على الأقل.

Bierzo هو جزء صغير من حجم مناطق النبيذ الإسبانية ذات العلامات التجارية مثل Rioja و Ribera del Duero و La Mancha و Penedès. ولكن بفضل فضلها من كروم مينسيا القديمة ، شهدت المنطقة تغيرًا في ثرواتها مثل بريورات في كاتالونيا ، وهو معقل روماني سابق آخر لم يعد محبوبًا بسبب الإهمال ووباء الفيلوكسيرا في القرن التاسع عشر.

الانبعاث

في بريورات ، قادت مجموعة من صانعي النبيذ ذوي التفكير الحديث ومصانع النبيذ التي تصنع النبيذ الفاخر من الكروم القديمة عودة ظهورها. يحدث الشيء نفسه في Bierzo ، ولكن على نطاق أصغر. من بين قادة حركة Bierzo ، Descendientes de J. Palacios ، التي تأسست في عام 1998 من قبل الشهير ألفارو بالاسيوس وابن أخيه ريكاردو بيريز. ومن الشخصيات المؤثرة أيضًا دومينيو دي تاريس ، ولوزادا فينوس دي فينكا ، وبوديجاس بيكيه ، وبيتاكوم ، وكاسترو فينتوسا لراؤول بيريز (لا علاقة له بريكاردو) ، وبوديغا ديل أباد ، وجانسيدو ، وجوديليا ، ولونا بيبيريد ، وفينوس دي أرجانزا ، من بين آخرين.

إذا كان هذا لا يبدو وكأنه مقطع عرضي ضخم من مصانع النبيذ ، فذلك لأن العديد من المنتجين لا يصنعون نبيذًا عالي الجودة من 7500 فدان في Bierzo من كروم الأدغال غير المروية في الغالب. ومع ذلك ، بعد زيارتين إلى المنطقة ، في عامي 2006 و 2014 ، فإنني مغرم بلا خجل بمينسيا من بيرزو. تضم المنطقة 77 مصنع نبيذ مسجل ، على الرغم من أن حوالي نصفها فقط تجاري وجاد في التصدير.

بيرزو ، محدد

على شكل حدوة حصان تواجه الجنوب في الغالب ، Bierzo عبارة عن مجموعة من الوديان الصغيرة التي تحيط بها الجبال. يقع Bierzo على الحدود حيث تلتقي Castilla y León مع غاليسيا ، وهو أعلى في الارتفاع وأكثر برودة من المناطق الأكثر حرارة في شمال وسط إسبانيا. هذا عنصر أساسي في أرض Bierzo ، حيث تم إلقاء سفوح التلال القائمة على الشست بشكل جيد.

يُظهر Bierzo Mencía الجيد القوة ، لكن المعادن والبنية واضحة.

قال Amancio Fernández ، صانع النبيذ في Losada ، في مايو 2014 ، 'هناك ثلاثة عوامل تحدد Bierzo' ، بينما كنا نقف وسط كرمات متعرجة تبلغ من العمر 60 عامًا ونتمنى 'buen camino!' للرحالة على الطريق. قال فرنانديز: 'أولاً ، إنها Mencía ، والتي لا يمكنك العثور عليها إلا هنا وفي أجزاء قليلة من غاليسيا'. ثانيًا ، المناخ. نحن إلى حد ما منطقة جبلية ، مع درجات حرارة معتدلة تسمح للنضج البطيء. الثالث هو ترابنا. تزرع العديد من كروم العنب على قاعدة من الطين ، حيث يتم امتصاص مياه الأمطار في الشتاء والربيع بعمق في الأرض وتثبيتها مثل الإسفنج ، مما يلغي الحاجة إلى الري.

“هذا ما يعطي الخمور الحجم واللطافة. بالإضافة إلى الصلصال ، غالبًا ما تجد لوحًا صخريًا ، حيث تأتي هذه الجودة المعدنية المميزة '.

ما قاله فرنانديز يبدو صحيحًا. يُظهر Bierzo Mencía الجيد القوة ، لكن المعادن والبنية واضحة ، كما هو الحال مع التوازن بين الحموضة والعفص. نبيذ Bierzo ، بسبب لياقته البدنية ، يتقدم في السن أيضًا.

قال ألفريدو ماركيز ، المدير الفني في Pittacum ، خلال تلك الزيارة نفسها في ربيع 2014: 'Mencía متعددة الاستخدامات للغاية'. 'يتعلق الكثير بالتنوع نفسه. مثل Cabernet Franc ، التي قد تكون Mencía مرتبطة بها أو غير مرتبطة ، يمكنك الحصول على نبيذ مفعم بالحيوية أو نبيذ كامل الجسم. لكننا دائمًا نحصل على الحموضة الطازجة والعفص الناعم. يجب ألا تكافح أبدًا لشرب نبيذ Bierzo ، سواء كان رضيعًا أو 10 سنوات. '

'يجب ألا تكافح أبدًا لشرب نبيذ Bierzo ، سواء كان رضيعًا أو 10 سنوات.' - ألفريدو ماركيز

لقد جاهدت لمواكبة راؤول بيريز ، دينامو ممتلئ الجسم لصانع النبيذ ولديه ميل للقيادة الخطرة والحصول على تذاكر السرعة. أحد أفراد العائلة التي تصنع النبيذ تحت علامة Castro Ventosa ، والتي كانت موجودة منذ القرن الثامن عشر وهي أقدم مصنع نبيذ يعمل باستمرار في Bierzo ، ينتج بيريز عروضًا باسمه من أي مكان غريب أو مخفي في Bierzo يمكنه العثور عليه.

ليس لدى بيريز ، المحبوب في مجموعة الساقي ، قاعدة واحدة في صنع نبيذه الغالي الثمن الذي يزداد شعبيته: كل ما يدخل في البرميل يتم تخميره في مجموعات كاملة لزيادة التوتر.

قال 'نبيذي من المعدن الثقيل'.

Dominio de Tares 2011 سلالات قديمة 52 دولارًا ، 94 نقطة. مينسيا القديمة النموذجية مع العليق والجلود والأعشاب والخبز المحمص والمعدن ونكهة قشر الليمون. نكهات التوت الناضج ، والبلوط اللذيذ ، وعرق السوس ، وقشر الحمضيات تنتهي طويلًا وعميقًا. اشرب حتى عام 2021. اختيار المحررين.

راؤول بيريز 2010 Ultreia de Valtuille 113 دولارًا ، 92 نقطة.
بلوطي وليموني على الأنف ، ثم طازج وقابض خفيف على الحنك. نكهات عرق السوس والأعشاب والتوت الخلفية خشبية ونارية في النهاية. شرب حتى عام 2025. واردات أولي. اختيار القبو.

أحفاد جيه بالاسيوس 2011 فيلا دي كورولون 50 دولارًا ، 92 نقطة. نكهات ناضجة من البرقوق والزبيب والتين والتوت تسبق نكهات الفواكه السوداء والأعشاب البرية والخوخ الأحمر المجفف والشوكولاتة. اشرب خلال عام 2018. شركة النبيذ النادرة.

لونا بيبرايد 2012 فينكا لا كويستا 22 دولارًا ، 91 نقطة. روائح الأرض والجذور والأعشاب والجبن المجفف والتبغ والفواكه السوداء تشكل حنكًا مكتنزًا بنكهات التوت والتوت. تأتي ملاحظات الفانيليا أوكي قبل نهاية سريعة الزوال. اشرب خلال عام 2017. عنب إسبانيا.

Losada 2011 Mencía 25 دولارًا ، 92 نقطة. روائح الفواكه الداكنة والجرافيت والخبز المحمص قوية. تخلق البلاك بيري والكاسي والبلوط الحامض نكهة جيدة ، بينما مذاق العرقسوس والتوابل الفلفل. شرب خلال 2018. الخمور الكلاسيكية.

Gancedo 2012 Mencía 25 دولارًا ، 91 نقطة. أوكي على الأنف ، مع رائحة التوت والبرقوق. التوت الأسود ، والتوت ، والتوابل ، والبلوط الراتنجي ، والنكهات المالحة تضفي عضلات لكنها طازجة اشرب خلال عام 2017. جودة النبيذ في إسبانيا.

أباد دوم بوينو 2012 مينسيا 24 دولار ، 89 نقطة. يكشف البث عن رائحة بلاك بيري والجرافيت الناضجة. هذه النكهات المربى والخشبية للفواكه السوداء المالحة مدعومة بتأثيرات برميل إضافية على النهاية الحارة. اشرب خلال عام 2017. واردات النبيذ الحدودي.

إستيفانيا 2013 Tilenus 15 دولار ، 88 نقطة. عبير التوابل ، البرقوق الأحمر والكرز تسبق حنك فاكهي ودود مع نكهات الكرز والبرقوق المباشرة. اشرب الآن. نبيذ كلاسيكي.