ميلان تعد موطنًا لبعض أشهر العلامات التجارية للأزياء وأقدم مركز تسوق في العالم، لكن ثاني أكبر مدينة في إيطاليا من حيث عدد السكان لا تحصل على مكانتها العادلة عندما يتعلق الأمر بالسياحة. يعتبرها العديد من المسافرين مركزًا للعبور - أو ربما مكانًا لمشاهدة تحفة ليوناردو دافنشي على الفور العشاء الأخير قبل الانطلاق إلى مكان أفضل.

ومع ذلك، بالنسبة لأولئك الذين يعرفون، فإن ميلانو هي مدينة حيوية ونابضة بالحياة. إنها المدينة التي إذا اجتهدت فيها، ستكافئك. دون علم معظم الناس، ساعد ميلان في تحديد ذلك ثقافة المقبلات - تقليد الشرب بعد العمل وقبل العشاء والذي يهدف إلى تحفيز شهيتك.

ربما يعجبك أيضا: طازجة ومقرمشة ولذيذة: عنب النبيذ الأبيض الأصلي في شمال إيطاليا

من المؤكد أن هناك ما يكفي من المشروبات الروحية القياسية التي تم إنشاؤها في ميلانو لملء شريط كامل: رامازوتي (1815)، فيرنيت برانكا (1845)، زوكا راباربارو (1845)، كامباري (1860) وأكثر من ذلك. لكن قرب المدينة من بعض أفضل مناطق النبيذ في إيطاليا يعني أيضًا أن المدينة تعج باكتشافات النبيذ المثيرة التي تنحدر من فرانشياكورتا و بارولو ل ابروز و صقلية .

باختصار، ميلانو هي أرض العجائب لمحبي الخمر وجاهزة للاستكشاف، من الحانات الحديثة التي تزين المدينة أفضل 50 بارًا في العالم قائمة بأماكن الري التاريخية والفنادق والمطاعم المنتشرة في المدينة. لفهم ميلان، عليك أن تشربه.

كامباري في كامبارينو

يقع كامبارينو في زاوية غاليريا فيتوريو إيمانويل الثاني المذهل الذي يعود تاريخه إلى أواخر القرن التاسع عشر، مع كاتدرائية دومو دي ميلانو كخلفية، وهو موطن كامباري . تم افتتاحه في عام 1915 من قبل دافيد كامباري، نجل منشئ كامباري جاسباري كامباري ال مكان لشرب فاتح للشهية المر الذي يمثل اليوم العمود الفقري لعدد لا يحصى من الكوكتيلات المحبوبة.

عندما تم افتتاح كامبارينو لأول مرة، سرعان ما أصبح مشهورًا بإنتاج المياه الغازية الخاصة به في الأقبية الموجودة أسفل البار وتشغيلها عبر الخطوط المبردة. هناك، تم مزجه مع الكامباري لصنع مشروب الخمر الشهير الآن: الكامباري والصودا. اليوم، يمكنك احتساء هذا وأكثر - لدى Camparino قائمة كوكتيلات واسعة النطاق - في Bar di Passo الذي يعود تاريخه إلى عصر فن الآرت نوفو، والذي يتميز بفسيفساء زهرية مذهلة للرسام Angelo d'Andrea والتي تمتد حتى السقف المغطى.

نيجروني سباجلياتو في شريط منخفض

ال نيجروني خاطئ كانت موجودة قبل فترة طويلة من النجومية على الإنترنت، ولكن من المؤكد أن TikTok قدم إراقة الخمر إلى جيل جديد تمامًا. لقد أضاف هذا فقط إلى شهرة بار باسو الراسخة باعتبارها مسقط رأس النيجروني 'المخطئ'.

ربما يعجبك أيضا: فرقة Negroni Sbagliato تزدهر على TikTok، وهذا هو السبب

يشتهر البار الإيطالي الكلاسيكي، الذي افتتح أبوابه عام 1947، بقائمة سخية من الكوكتيلات الكلاسيكية والنبيذ الفوار ومجموعة لذيذة من الوجبات الخفيفة اللذيذة والمالحة لإعداد الجسم والروح لتناول العشاء. كما تقول الأسطورة، في عام 1972، كان النادل ميركو ستوتشيتو يقوم بإعداد نيجروني عندما أمسك عن طريق الخطأ بزجاجة من المشروب. بروسيكو بدلا من شرك . (Sbagliato تُترجم إلى 'خطأ' باللغة الإيطالية). وسرعان ما أدرك ميركو أن الحادث الذي تعرض له كان حادثًا سعيدًا وولد نجم.

يظل Negroni Sbagliato مشروبًا ممتعًا ومنعشًا وسهل التحضير ومناسبًا للجلسات الطويلة على الطاولات الخارجية في Bar Basso. تؤدي إضافة فقاعات بروسيكو الرقيقة إلى تفتيح المشروب، مما يخلق تباينًا جديدًا مع ابن عمه الأكثر شربًا للخمر.

جينروسا شاكيراتو جينروسا

يقع مقهى 'إذا كنت تعلم، فأنت تعلم' داخل جاليريا دي سان بابيلا، شرق الكاتدرائية مباشرةً. يقدم Ginrosa، وهو عبارة عن بار ومطعم ومخبز، شريحة من الحياة اليومية في ميلانو. إنها دائمًا مليئة بالحشود التي ترتدي ملابس عصرية وتجذب الأشخاص الرائعين للمشاهدة. المكان موجود في المنطقة، بشكل أو بآخر، منذ عام 1820. في عام 1885، استحوذت أنونسياتا بورني على المقهى واخترعت جينروسا المر كبديل للكامباري. مزيج من 20 نوعًا من الأعشاب والتوابل، يتمتع جينروسا، كما يوحي اسمه، برائحة زهرية تشبه الورد. إنه أخف من عطر كامباري وأكثر رفعًا من الناحية العطرية، ولكنه يحتوي على مظهر مرير كلاسيكي في النهاية.

ربما يعجبك أيضا: فاتح للشهية أم هضمي؟ كل ما تحتاج لمعرفته حول هذه الأرواح الإيطالية

يحتوي البار على قائمة واسعة تضم جينروسا، ولكنها مذهلة بشكل خاص في جينروسا شاكيراتو. يتم سكب جينروسا فوق الثلج في شاكر ويتم رجه بعنف لما يبدو وكأنه أبدية، مما يضفي على المشروب ملمسًا رغويًا أثيريًا. يتم تقديمه بقلب أحمر شاحب تعلوه رغوة وردية. يبدو أن روائح الأزهار والحمضيات والتوابل تقفز من الزجاج. هذا هو ما يهدف إليه المشهي: مساعدتك على الاسترخاء والانتعاش وتجعلك تشعر بالجوع.

فرانسياكورتا في متجر جراد البحر

مثلما تقع منطقة الخليج في كاليفورنيا على بعد مسافة قصيرة من بلد النبيذ، تقع ميلانو على بعد ساعة واحدة فقط بالسيارة من منطقة فرانشاكورتا للنبيذ الفوار. هذه المسافة القصيرة جعلت من ميلانو حلقة وصل مباشرة بالمنطقة، وتعكس خيارات الشرب في المدينة ذلك. يقدم كل بار ومقهى ومطعم تقريبًا عرضًا من فرانشياكورتا، وسترى الناس يحتسون مشروب الدرجة الأولى النبيذ الفوار عبر ميلانو.

في منطقة لانجوستيريا الشهيرة للمأكولات البحرية، يمكنك تجربة فرانشياكورتا من فاتح للشهية إلى دولسي في وجبة واحدة. يقدم الموقع الرئيسي، الذي يقع في شارع Via Savona النابض بالحياة، قائمة عميقة تضم بعض العقارات الأكثر شهرة، مثل Ca’ del Bosco وBellavista، بالإضافة إلى العقارات الناشئة مثل Arcari + Danesi وVigneti Cenci. تمتلئ القائمة أيضًا بالعديد من أفضل أنواع النبيذ من مختلف العقارات، مما يثبت أن نبيذ فرانشياكورتا يمكن أن يصل إلى مسافة بعيدة في القبو. إذا لم يكن لديك الوقت الكافي للوصول إلى المنطقة نفسها، فيمكن تسمية لانجوستيريا بغرفة التذوق 'غير الرسمية' في فرانشياكورتا.

النبيذ الطبيعي في الطباعة الغذائية

عند الدخول إلى مطعم TipA، كما يطلق عليه، ينبهر المرء على الفور بالأجواء الدافئة التي يوفرها الخبز الطازج والسلامي الحرفي والطهي المنزلي. تقع شمال وسط مدينة ميلانو مباشرةً بالقرب من نافيليو مارتيسانا، وهي إحدى القنوات العديدة التي وفرت على مدى قرون طريقًا للبضائع - المعروفة أيضًا باسم الطعام والشراب - لدخول المدينة. اليوم، أصبحت TipA أيضًا مركزًا للمجتمع، مع برنامج قهوة ملهم ومجموعة رائعة من السلع المخبوزة وقائمة غداء مثيرة للتفكير. لكن فاتح الشهية هو جاذبيته الأساسية: يوميًا من الساعة 6 إلى الساعة 11 مساءً، يعرض TipA المنتجين الحرفيين للحوم المعالجة الاستثنائية والأجبان النيئة والبيرة والنبيذ لتهدئة الروح والمعدة.

يمكن أن يؤدي اختيار النبيذ إلى إثارة إعجاب محبي النبيذ، مع التركيز على المنتجين الذين يتبعون نهج 'الأقل هو الأكثر' في إنتاجهم بالكامل. العديد منها حاصل على شهادة عضوية أو حيوية، وينتج معظمها كميات ضئيلة من النبيذ. هناك مجموعة مذهلة من rifermentati، المعروف أيضا باسم الحيوانات الأليفة نات ، من جميع أنحاء إيطاليا، بالإضافة إلى البيض والحمر في المقام الأول من إيطاليا، ولكن من النقاط الساخنة الأوروبية الأخرى أيضًا. شامبانيا موجود في المزيج أيضًا. السقاة وموظفو الخدمة مفيدون للغاية ويمكنهم توجيه حتى المبتدئين نحو النبيذ المناسب تمامًا.