أفضل أنواع البيرة الألمانية ، وفقًا لإيجابيات الصناعة
ما لا تحبه مهرجان أكتوبر؟ سكب لا تنتهي من Oktoberfest بيرز مثل المارزن ذو اللون الكهرماني ، وعقد البسكويت المرقطة بالملح والمزيد من الحلويات الألمانية - يتم تفويتهم جميعًا بمجرد اختتام المهرجان الرسمي في أوائل أكتوبر.
بغض النظر ، لمجرد أن الأصوات الرقيقة لعصابات الأومبا قد تلاشت في الذاكرة وأصبحت الدرندلس والدرهوزين مرة أخرى غير عصرية ، فلا يوجد سبب لعدم الاستمرار في استكشاف عالم الجعة الألماني الرائع - والأكثر تنوعًا مما قد تظن تخمير .
أفضل 9 أنواع من البيرة في مهرجان أكتوبر لتحتسيها هذا الخريف
على الرغم من أن شاربي الخمور قد يربطون عادة بين البيرة الألمانية والشاحبة الجعة ، بلغ التاريخ العريض والتقاليد الخاصة بالتخمير الألماني ذروته في مجموعة رائعة من الأساليب والنكهات. قد يشكل اللاجرون غالبية أساليب التخمير الألمانية —من Kölsch و Kellerbier إلى Helles و Hellerbock - ولكن المتعة لا تتوقف عند هذا الحد. يشمل التخمير الألماني أيضًا غير تقليدي الأنماط الحامضة مثل برلينر ويس وجوز ، ويمكن القول أن البلد هو الأفضل في العالم في تخمير بيره الشعير .
فيما يلي بعض من أفضل أنواع البيرة في قانون التخمير الألماني ، وفقًا لمحترفي البيرة.
أفضل بيلسنر ألماني: Rothaus Tannenzäpfle ، Badische Staatsbrauerei Rothaus
روثاوس قد لا يكون Tannenzäpfle أكثر البيلسنر انتشارًا أو حتى شهرة ، ولكن إذا كنت تعرف ، فأنت أعرف .
يقول مايكل جراهام ، المؤسس المشارك لشركة أوستن بيروركس . 'إنه عند التقاطع المثالي بين النكهة وقابلية الشرب - شخصية كافية لتحليلها وتقديرها بعمق ، وقليل بما يكفي لتجاهلها إذا كنت ترغب فقط في تناول الجعة.'
16 دولارًا / 11 أوقية 6 عبوات إجمالي النبيذ والمزيدأفضل مطعم كولش ألماني: Gaffel Kölsch ، مصنع الجعة الخاص Gaffel Becker & Co
“Gaffel فوارة بشكل رائع مع معدن خفيف بفضل الماء في [كولونيا]. لها خبز جميل بالإضافة إلى الأزهار الزاهية قفز رائحة ، 'يقول كوري بلودجيت ، صانع الجعة مكان التجمع تخمير في واواتوسا ، ويسكونسن.
'مثل كل أنواع kölsch ، فإن Gaffel هشة ومنعشة مع حلاوة كافية في النهاية لإبقائك في حالة شرب بعد فترة.'
10 دولارات / 16.9 أوقية 4 عبوات إجمالي النبيذ والمزيدجائزة Weissbier الألمانية الأفضل: Schneider Hopfenweisse Tap 5 و Schneider & Sohn
الحنفية 5 ، هيبفينويزي يتم تحضيرها بالتعاون مع صانع الجعة الأسطوري غاريت أوليفر لإبراز الاختلافات بين نحن. والمكونات الألمانية ، هو مثال بارز على الأسلوب.
يقول جو ديك ، مدير الحساب في المستورد البريطاني جيمس كلاي وأولاده. 'ولكن في الواقع هو تصوير مذهل لـ Hallertauer [الهوب الألماني]. الكثير من الموز والقرنفل يركل على وشك تحقيق التوازن بين الكتب ، وشرب قليلًا بنسبة 8.2٪ '.
$6 / 750ml باحث عن النبيذأفضل Doppelbock ألماني: Korbinian ، مصنع الجعة البافاري Weihenstephan
تقول Jenny Pfäfflin ، مديرة الجعة والتسويق في مصنع الجعة Dovetail في شيكاغو.
'هذا doppelbock غني بالألوان يرقص مع إبرازات الياقوت عند رفعه إلى الضوء ، مثل اللهب في الموقد. إنه يشعر بالفخامة ، مع رغوة بلون الكابتشينو ، ونكهات عميقة من الزبيب ، والبندق المحمص ، وحلوى رولو - ولكن في براعة التخمير الألماني البارع ، لا يبدو أبدًا أنه يحاول جاهدًا. '
$4 / 16.9oz إجمالي النبيذ والمزيدأفضل Helles الألمانية: Augustiner Helles ، Augustiner-Bräu
هناك جدل مشترك بين عشاق البيرة وهو ما هو أفضل الهيل: Augustinian أو تيغرنسير. كلاهما ممتاز ، لكن واحدًا فقط يمكن أن يأتي في المقدمة.
يقول جوني هاميلتون ، صانع الجعة في نيوبارنس بيرة في ادنبره ، اسكتلندا. 'بشكل عام ، إنها واحدة من أكثر أنواع البيرة تناسقًا التي يمكنني التفكير فيها. إنه كمال الهيل بالنسبة لي ، وهذا ما أهدف إلى صنعه '.
14 دولارًا / 12 أوقية 6 عبوات إجمالي النبيذ والمزيدأفضل لاعب ألماني: هيليس شلينكيرلا لاغيربير وشلينكيرلا
على الرغم من وجود البيرة المدخنة خارج ألمانيا وبولندا ، هاتان الدولتان رائدتان في الأنماط ، في أشكال rauchbier و grodziskie ، على التوالي. على الرغم من وجود العديد من مصانع الجعة المختلفة في مدينة بامبرغ ، بافاريا ، إنتاج rauchbier ، ولعل أشهرها شلينكيرلا . märzen هو الرائد ، لكن الهيل رائعة أيضًا.
يقول كاتب البيرة سامر قضيري: 'إنها مقدمة مثالية للأسلوب دون أن تكون' شبيهة بلحم الخنزير '، وهي طريقة رائعة حقًا لتقدير الهيل المدخن'. 'نهج أخف بكثير لما يربطه الناس بهذا الأسلوب ، وهو بالتأكيد قابل للكسر'.
5 دولارات / 500 مل إجمالي النبيذ والمزيدأسئلة وأجوبة
ما هو بيلسنر؟
يمكن القول إن أسلوب pilsner هو الأسلوب الألماني الأكثر شهرة ، وربما لسبب وجيه: إنه سهل الشرب ، وبيرة شاحب جيدة الاستدارة ومناسب لأي موقف تقريبًا لشرب البيرة.
ما هو كولش؟
Kölsch هو موضوع الكثير من النقاش. على الرغم من أن البعض يدعي أنها بيرة مخمرة مع خميرة البيرة ، أو حتى بيرة مخمرة بخميرة الجعة ، إلا أنها في الحقيقة بيرة معمرة. وهذا يعني: بيرة شاحبة وخفيفة ونقية (على الرغم من أنها لا تشبه بأي شكل من الأشكال البيرة الأمريكية الباهتة) التي يتم تخميرها ببطء مع خميرة البيرة عند درجة حرارة أقل. يعتبر kölsch ، الناعم والخفيف والهادئ ولكن الدقيق ، ابن عم بيلسنر الرائع.
ما هو فايسبير؟
فايسبير مثير للانقسام ، وللمفارقة ، ودود بشكل لا يصدق. يمكن أن يكون بمثابة بوابة بيرة ممتازة أيضًا. تقدم عائلة بيرة القمح الألمانية ذات المذاق الواسع نسبيًا مجموعة متنوعة من النكهات: الموز والقرنفل والفلفل والحمضيات والخبز والعلكة وغيرها.
ما هو Doppelbock؟
يبدو أن Doppelbock يمد التصورات الأبسط عن الجعة. إذا كان بيلسنر ذهبيًا شاحبًا يتبادر إلى الذهن عند التفكير في الجعة ، فقد تكون شخصية الفاكهة الغامقة والفاكهة والداكنة في doppelbock بمثابة مفاجأة.
ما هو هيلس؟
خفيف ، منعش ونضر بشكل مبهج ، هذا النمط يحزم طابع الشعير اللطيف واللمسة النهائية الأكثر رقة.
ما هو روشبير؟
يتم إنتاج هذه البيرة المدخنة عن طريق تجفيف الشعير فوق حرائق خشب الزان.
نحن نوصي:
