الفواكه ، العطرية والحمضية: 7 من حلاقاتنا المفضلة
باربيرا إن المواد العطرية للفاكهة والعوائد العالية تجعل هذا العنب شائعًا في جميع أنحاء العالم ، لا سيما في إيطاليا بيدمونت المنطقة ، العنب البيت الروحي .
يقول 'باربيرا هو عنب يذهب إليه الكثير من الإيطاليين' جيف بورتر و عشاق النبيذ كاتب كبير ومراجع النبيذ الإيطالي. 'واعتمادًا على ما إذا وجدته من لطيف - جيد و حتى ، ألبا أو ما وراء بافيز ، يأخذ النبيذ سمات فريدة من كل منطقة - يوضح كيف خاص بالتضاريس الأرضية يمكن أن يكون. '
'بشكل عام ، السمات الرئيسية لباربيرا الإيطالية هي أوراق الفاكهة الطازجة والنابضة بالحياة (الكثير من الكرز) ، عالية حموضة و منخفض العفص . يقول بورتر: إنه نبيذ رائع للاستيلاء عليه. لكن العنب يزدهر أيضًا في المناخات الدافئة في جميع أنحاء العالم ، بما في ذلك أستراليا و الأرجنتين و كاليفورنيا .
' مزارع كاليفورنيا باربيرا صغيرة نسبيًا حيث يتركز معظمها في تلال سييرا ، وهو المكان الذي استقر فيه العديد من المهاجرين الإيطاليين خلال أيام حمى البحث عن الذهب ، وزرعوا بعض مزارع الكروم الأولى في الولاية ، ' ستايسي بريسكو و عشاق النبيذ محرر المطبوعات الأول ومراجع النبيذ في كاليفورنيا.
تشرح قائلة: 'يسمح مناخ البحر الأبيض المتوسط الدافئ في الولاية بتعبيرات الفاكهة الناضجة (مثل البرقوق الأسود الممتلئ وعصير التوت البري) وبنية التانيك الناضجة'. 'ولكن نظرًا لارتفاع Foothill المرتفع ، يحافظ النبيذ من المنطقة أيضًا على حافة حمضية منعشة ، مما يحافظ على هذه التعبيرات الكاملة الجسدية خفيفة على أقدامهم ويساعد في رشاقة.'
نبيذ باربيرا من كاليفورنيا وإيطاليا للشرب الآن
إلفيو كوجنو 2020 Pre-Phylloxera (باربيرا ألبا)
95 نقطة لعشاق النبيذ
مزروعة في الرمال بالكامل تقريبًا ، هذا الكرم المتجذر مع بعض الكروم الذي يزيد عمره عن 120 عامًا هو تعبير فريد عن باربيرا. الروائح الأنيقة من الورد البري وأوراق الغار الطازجة الممزوجة بالتوت البري والكرز الحامض والنباتات هي فقط بعض المكونات التي ستكتشفها في هذا النبيذ المعقد. الذوق مكرر ومتوازن بشكل جيد مع الفواكه الحمراء الشابة الطازجة والزهور الطازجة والعفص الفاخر الذي يقود منزل النبيذ. اشرب الآن - 2035. - جيف بورتر
74.99 دولارًا يا لها من الولايات المتحدة الأمريكيةميشيل شيارلو 2020 Le Orme (باربيرا ديستي)
94 نقطة لعشاق النبيذ
هذا كلاسيكي باربيرا. تُظهر الروائح النابضة بالحياة والمشرقة من التوت البري والأعشاب الطازجة والزهور الأرجوانية جمال هذا النبيذ. يظهر الحنك كرز أحمر عالي اللون وتوت العليق محاط بإطار من العفص الأنيق والرائع مع هذا البوب المثالي من الحموضة في النهاية. افضل شراء —J.P.
14.99 دولارًا أمريكيًا فيفينوبيلا جريس ريزيرف باربيرا 2020 (مقاطعة أمادور)
93 نقطة لعشاق النبيذ
Ezio T. منتج لا يتخذ طرق مختصرة. يحتوي هذا البربرا المعطر الغني من تلال أستي على روائح من الكرز الأسود والخوخ المتبل الممزوج بأوراق الأزهار المجففة والأعشاب وفطر شيتاكي. الحنك غني وغني بمزيد من أوراق الفاكهة اللاذعة التي تتطور إلى الشاي الأسود ، والتراب الطازج والتوابل اللذيذة. —ستايسي بريسكو
$ يختلف باحث عن النبيذكاستيلو دي أموروزا 2019 Victoria Barbera Ranch (سييرا سفوح الجبال)
93 نقطة لعشاق النبيذ
Scarpa هي ملكية تاريخية وتقليدية بغض النظر عن العصر ، تتمسك بقيمها الأساسية للتقاليد. يسلط هذا الباربيرا الضوء على الخصائص الرئيسية لأحد أنواع العنب الرائعة في إيطاليا. الأنف هو هذا المزيج المثالي من أوراق الفاكهة الحمراء والزرقاء والسوداء الممزوجة بلمسة من القرنفل والأعشاب المجففة اللذيذة ، مثل أوراق الغار. يحمل الحنك نفس نكهات الأنف مع حموضة شديدة اللمعان تجعل الفم يسيل. هذه 'المدرسة القديمة' جيدة! —J.P.
$ يختلف باحث عن النبيذإزيو تي 2019 Terra del Noce (باربيرا داستي سوبريوري)
93 نقطة لعشاق النبيذ
تواصل Vietti تحقيقها عامًا بعد عام. يواصل باربيرا 2020 “Tre Vigne” هذا الخط مع نبيذ يبدأ بجميع نوتات الباس. نكهات عميقة وداكنة من الكرز الأسود والخوخ المحمص والبنفسج المسكر والتوابل الحلوة. النبيذ مليء بالعصارة والوفرة على الحنك مع كتل من التوت الأسود ولمسة من الخزامى المجفف والتوابل اللذيذة. ينتهي النبيذ بالسطوع اللازم للحفاظ على النبيذ طازجًا. أفضل شراء —J.P.
18.99 دولارًا أمريكيًا wine.comتيرا دورو 2020 باربيرا (مقاطعة أمادور)
92 نقطة من عشاق النبيذ
الفاكهة القوية تجعل هذا النبيذ يلمع. استمتع بالروائح والنكهات الناضجة من البرقوق الأسود وتوت العليق والتوت الأسود والكرز الأسود ، مع مكونات تكميلية من الشوكولاتة والفانيليا وجوزة الطيب والبنفسج والتبغ والحجر الرطب. مستوى متوسط من العفص الناضج الناضج يلطف الخدين ، بينما تضيف التركيبة الحمضية الممتازة خطًا من النضارة. النهاية هي تكامل طويل الأمد لجميع المكونات. افضل شراء . —S.B.
20 دولارًا متجر النبيذ وقفة واحدةروبرت رينزوني 2018 باربيرا (كاليفورنيا)
92 نقطة من عشاق النبيذ
يجعل التوت الداكن والزهور الأرجوانية والتوابل الفلفل أنفًا حادًا وممتعًا على هذه العبوة من المنتج القائم على Temecula. يحيط الشد الواسع الرشفة ، المليئة بالجلد والخليج والفلفل الأبيض ونكهات التوت الداكنة ، مما يؤدي إلى لمسة نهائية بقبلة الفانيليا. - مات كيتمان
45 دولارًا باحث عن النبيذالتعليمات
ما هو باربيرا؟
باربيرا هو عنب ذو بشرة داكنة. إذا كنت تحب النبيذ عالي الحموضة والفاكهة ، فأنت بالتأكيد تريد أن تأخذ زجاجة من Barbera.
يقول بورتر: 'باربيرا مثل الطفل في المدرسة الثانوية التي يحبها الجميع ، وهم جيدون في كل شيء أيضًا'. 'يمكن أن يتراوح النبيذ من الأرجواني الداكن إلى الأحمر الفاتح ، حسب مكان زراعته. العطريات دائمًا ثمارها إلى الأمام ومحملة بالكرز. Barbera مرتفع بشكل طبيعي في الحموضة ، مما يجعله مشرقًا وطازجًا في الحنك ، ويميل إلى أن يحتوي على نسبة منخفضة من العفص ، لذلك تتألق الفاكهة والحيوية من خلالها. '
هل باربيرا نبيذ أحمر أم أبيض؟
باربيرا يجعل النبيذ الأحمر أو ورود .
هل نبيذ باربيرا حلو؟
'باربيرا لا يقول بورتر: 'حلو ، لكنه فاكهي'. إذا كان النبيذ صغيرًا ، فغالبًا ما يحتوي على 'الكثير من روائح الفاكهة والنكهات التي يتم تلطيفها ببعض النكهات العشبية والزهرية الطازجة.'
باربيرا يمكن أن تستفيد أيضا من الوقت في بلوط جديد وستظل الزجاجات الناتجة فاكهية ولكن مع ملاحظات مضافة من توابل الخبز والفانيليا.
ما هو الطعام الأفضل مع باربيرا؟
عندما سُئلت عن أحد أزواج نبيذ Barbera المفضلة لديها ، أجابت بريسكو على الفور ' بيتزا ! ' ومع ذلك، إذا بيتزا (للأسف) ليس في القائمة ، لا داعي للقلق.
يقول بورتر ، الذي يوصي بإقران ولاعة باربيرا مع سمك السالمون والتونة. ولا يمكنك أن تخطئ في تناول زجاجة من هذا النبيذ مكرونة و صوص أحمر . يمكن لـ Barbera الاحتفاظ بمفرده مع الأضلاع.
”إذا كنت تحب لزجة ضلوع مع قليل من التوابل ، 'يقول بورتر. 'باربيرا تتلاعب بلطف بلمسة الضرب والحلاوة بسبب حموضتها اللامعة.'
لماذا يجب أن تثق بنا
يتم اختيار جميع المنتجات المعروضة هنا بشكل مستقل من قبل فريقنا ، الذي يتألف من الكتاب ذوي الخبرة ومتذوقي النبيذ ويشرف عليه متخصصون في التحرير في عشاق النبيذ مقر. جميع التقييمات والمراجعات أجرى المكفوفين في وضع خاضع للرقابة وتعكس معلمات مقياسنا المكون من 100 نقطة. لا يقبل Wine Enthusiast الدفع لإجراء أي مراجعة للمنتج ، على الرغم من أننا قد نربح عمولة على المشتريات التي تتم من خلال الروابط الموجودة على هذا الموقع. كانت الأسعار دقيقة في وقت النشر.
نحن يوصي:
