في السنوات الأخيرة ، استحوذ وادي جبال الألب في شمال إيطاليا في ألتو أديجي أو سودتيرول ، على اهتمام شاربي النبيذ الأمريكيين. بلغ النسيج التاريخي غير العادي للمنطقة ، والمتشابك مع الطعام والثقافة والسياسة النمساوية ، ذروته في واحدة من صناعات النبيذ عالية الجودة في إيطاليا. وإليك كيف ساهم الرومان والرهبان وبيت النمسا في عصر ألتو أديجي الناضج للاستكشاف.

امتدت زراعة الكروم الرومانية في القارة الأوروبية لم تكن ألتو أديجي استثناءً. في الواقع ، قام بليني الأكبر ، الناقد الأصلي للنبيذ ، بتسجيل ملاحظات عن أسلاف الرومان في المنطقة. شعب الريتي ، الذين استخدموا الأواني الخشبية لنبيذهم ، اعتبروا المشروب المخمر 'تقديرًا كبيرًا'.

استمرت زراعة العنب بعد أن أكد الرومان سيطرتهم في عام 15 قبل الميلاد ، إلا أنها انخفضت بعد انهيار الإمبراطورية. شهدت فترة الغزوات البربرية والعصور المظلمة القليل من التاريخ المسجل أو الشروح المتعلقة بصناعة النبيذ. لكن دورة العزيمة البشرية ستؤدي إلى طفرة في ثروات ألتو أديجي.

خلال العصور الوسطى ، أحيا الدين زراعة الكروم. طورت المناطق الناطقة بالألمانية طعم عنب نبيذ ألتو أديجي مثل مولر ثورجاو وسيلفانير وريسلينج ، مما يعكس التأثير الجرماني المبكر.

في النهاية ، تم طي المنطقة في منزل هابسبورغ. كان الحكم النمساوي المجري بصمات الطعام واللغة وعادات الملابس على تفضيلات المنطقة التي لا تزال قائمة. الأغنياء بولزانو ، حيث اللغة الألمانية هي لغة مشتركة وتنقط من يفضلها سجق ، يبدو وكأنه امتداد جنوبي للنمسا. ومع ذلك ، أصبح ألتو أديجي إيطاليًا ، وسيطرت المملكة بعد الحرب العالمية الأولى في عام 1919 ، ومرة ​​أخرى بعد الحرب العالمية الثانية بناءً على الحالة التي ستظل فيها المنطقة ثنائية اللغة.

اليوم ، تعكس ملصقات النبيذ هذه الهوية المزدوجة ، باستخدام اللغتين الألمانية والإيطالية. يتم تقديم الطعام من أصل إيطالي - البيتزا والباستا - جنبًا إلى جنب مع التخصصات النمساوية ، من البسكويت المملح ومخلل الملفوف إلى حساء الشعير وزلابية المشمش والفطائر.

هذا الاندماج بين الثقافات هو مفتاح الهوية الفريدة لـ Alto Adige. كما أنها ساعدت في تحديث صناعة النبيذ بنجاح. ينمو العنب الأصلي مثل Schiava و Lagrein جنبًا إلى جنب مع الأصناف العالمية مثل Chardonnay و Sauvignon Blanc. الجودة عالية - 98٪ من الخمور تستحق حالة DOC. على ما يبدو ، لم يسجل بليني الأكبر الماضي فحسب ، بل تنبأ بالمستقبل.

تعرف على المزيد حول Alto Adige >>