تعاونت مؤخرًا مع الشيف والمؤلف والمسافر حول العالم والمضيف التلفزيوني المؤيد The Balvenie تختار وتروج لمجموعة Rare Craft Collection . هنا ، نجم سي إن إن أنتوني بوردان: أجزاء غير معروفة يناقش الويسكي والسلع المصنوعة يدويًا والحفاظ على رصيد رائع.

Balvenie هو أول تعاون مع علامتك التجارية. هل خفت يومًا من أنك ستفقد بعضًا من تلك المصداقية الرائعة التي تشتهر بها من خلال الشراكة مع علامة تجارية مثل هذه؟
هناك عنصر من الغرور في كل قرار تتخذه ، لكنني لست محرجًا من الوقوف بجانب شيء أحب أن أشربه وأوصي به.

كيف حددت الأشخاص الخمسة في مجموعة Rare Craft Collection؟
أعتقد أن إبداءات الإعجاب وعدم الإعجاب والتحيزات والعواطف الشخصية واضحة في بعض الخيارات. رددت عليهم. إنه طموح. أتمنى أن أفعل بعض الأشياء التي يقومون بها. أنا معجب بشخص اختار صنع ساعات جميلة. في امريكا. إنه غير منطقي. الحدادة؟ من يحتاج ذلك؟ لا احد. لكننا نفعل ، على ما يبدو. أنا معجب بالأشخاص الذين يمكنهم صنع أشياء جميلة واختيار صنعها بأيديهم.

منذ متى وأنت معجب بالعلامة التجارية ، وهل لديك إصدار معين يعجبك؟
حوالي عقد. أنا أحب الكاريبي Cask.

هل تشرب سكوتش بانتظام؟
انا لا. لدي أصدقاء مهتمون بالأشياء المثيرة للدخان حقًا ، والتي لست من محبيها. أنا لست مهووسًا بالويسكي. إنه مشروب مناسبة خاصة بالنسبة لي. إذا كنت أرغب في الخروج وضرب الطرق ، فهذا ليس باستخدام سكوتش أو ويسكي جيد.

إذن ، ما هو هدفك 'أريد أن أخرج وأصاب'؟
أنا شارب بيرة.

هل أنت رجل القفزات ، أكثر من الجعة…؟
إذا استغرق الأمر أكثر من ثلاث ثوانٍ لوصف الجعة التي أشربها ، فهذا يعني أنك قد هزمت الغرض حقًا. أشعر بالشيء نفسه تجاه النبيذ. لست بحاجة إلى معرفة أي جانب من التل نمت عليه. كلما تقدمت في السن ، كلما كنت أكثر قسوة وريفًا أستمتع بنبيذي. أنا أبتعد عن بوردو ونحو البرغندي الذي لا يمكن التنبؤ به ، والذي [هو] دائمًا دوران للعجلة ونصف المرح. أو كوت دو رون. أو لا اسم إيطالي.

ما هو سكوتش رائع وأطعمة مريحة لفصل الشتاء؟
لعبة برية ، لحم غزال أو طيهوج جيد غير تقليدي. أو وودكوك ، الدراج. أي لعبة أقوى محضرة بالطريقة التقليدية.

ما هو كوكتيل الشتاء المفضل؟
مانهاتن .

بوربون أم الجاودار؟
نعم. [يضحك]

من هو الشخص الذي تناولت المشروبات معه وفاجئك؟
جلست مع إيجي بوب وتناولت وجبة غداء صحية ووجبة نبيذ أبيض هش ومناقشة مليئة بالتحدي وبصيرة وثاقبة ومتفكرة. كان هذا مثيرًا ومثيرًا.

هل ستشتمل قاعة الطعام القادمة في مدينة نيويورك ، على أساس قاعات الطعام في الشوارع في سنغافورة ، على مكون كوكتيل من الباعة المتجولين؟
سيكون لدينا بار محار ضخم مع مكون من النبيذ والكوكتيل ، بالتأكيد. سيكون هناك شواء كوري وكل ما يأتي مع ذلك ، مثل الكاريوكي الكوري. سيكون هناك كوكتيلات تشارك في ذلك. هناك مساحة كبيرة ربما لمتجر نبيذ عضوي. أنا متحمس جدًا لبعض أنواع النبيذ الحيوي ، وبعض أنواع النبيذ الصغيرة التي كنت أشربها في المرة الأخيرة التي كنت فيها في باريس.

ما هو رأيك في اتجاه المزج الحالي - رائع أو مدعي بعض الشيء؟
أفضل وصول مشروبي بسرعة وفي نفس الوقت مع الشخص الذي أشرب معه ، لأن الشرب يجب أن يكون نشاطًا اجتماعيًا. ومع ذلك ، فأنا أقدر أن الناس يأخذون الكوكتيلات على محمل الجد. إنني أقدر الرعاية والاهتمام والاحترام الذي يقدمونه للكوكتيلات الكلاسيكية والتاريخ.