هل تريد مواجهة كل الصور النمطية السلبية والرسوم الكاريكاتورية للنبيذ الأحمر الأسترالي باعتبارها قنابل فواكه ضخمة وممتازة؟ مجرد تذوق واحدة من أفضل هذه Pinot Noirs.

في حين أن أجزاء كبيرة من البلاد حارة جدًا لدرجة يصعب معها زراعة Pinot Noir ، فإن هذه الخمور تأتي من بعض أروع أركان القارة. يلف المحيط الجنوبي العظيم المتجمد درجات الحرارة على طول الحواف الجنوبية لأجف قارة مأهولة بالسكان في العالم ، من جهة ، على الجروف الجليدية في القارة القطبية الجنوبية ، ومن جهة أخرى على شواطئ أستراليا.

على طول هذا الخط الساحلي ، تتأثر المناخات المعتدلة بالارتفاع وينتج المحيط الجنوبي العظيم Pinot Noirs الذي يتميز بالدقة والبراعة المدهشة. بينما كنت قد تذوقت مثالًا أو اثنين من الأمثلة الممتازة من المنطقة الجنوبية الكبرى في غرب أستراليا ، في جميع أنحاء مدينة الدنمارك ، فإن أكثر أنواع النبيذ المتاحة على نطاق واسع في الولايات المتحدة تأتي من أربع مناطق أبعد إلى الشرق.

وادي يارا

حدد المستوطنون الأوروبيون الأوائل وادي يارا كموقع رئيسي لكروم العنب بحلول منتصف القرن التاسع عشر. أدى المناخ المعتدل والقرب من ملبورن إلى انتشار مصانع النبيذ ، والتي تم إحياء العديد منها منذ ذلك الحين ، مثل سانت هوبرتس ومحطة يرينج ويرينجبرج. بحلول مطلع القرن العشرين ، تم إنشاء ما يقرب من 1000 فدان من الكروم.

لكن المشاعر المحظورة الجديدة والكساد الاقتصادي كان لهما أثرهما. بحلول عام 1937 ، أغلقت مصانع نبيذ Yarra الأخيرة أبوابها. لما يقرب من 40 عامًا ، ظل الوادي خامدًا ، حتى وصل جيل جديد من أصحاب مصانع النبيذ.

بالنسبة للجزء الأكبر ، كان هؤلاء أطباء ومحامين من ملبورن ، وغالبًا ما تلقوا تعليمًا في أوروبا ، ويتعرضون من خلال السفر والثروة لأرقى الأشياء في الحياة - بما في ذلك النبيذ. شهدت أواخر الستينيات والسبعينيات انتعاشًا في صناعة النبيذ في وادي يارا ، مع ظهور خصائص مشهورة حاليًا مثل يارا يرينج وجبل ماري ووارامات.

بسبب المناخ المعتدل ، كان التركيز على أصناف المناخ البارد مثل Pinot Noir منذ البداية. انضم كاتب النبيذ الأسترالي جيمس هاليداي إلى الحركة من خلال تأسيس كولد ستريم هيلز (الآن جزء من Treasury Wine Estates) في عام 1985. أنشأ منزل الشمبانيا Moët et Chandon موقعًا استيطانيًا (Domaine Chandon) في عام 1986.

على الرغم من العمر الصغير نسبيًا لكروم العنب ، لا يزال العديد منهم كبارًا بما يكفي ليعودوا إلى ما قبل الوصول الأسترالي لاستنساخ بورغندي من ديجون ، مما يعني أنهم زرعوا في استنساخ يُعرف باسم MV6. يقال أنه تم الحصول عليه من Clos Vougeot ونقله إلى أستراليا في القرن التاسع عشر.

على الرغم من المصدر ، تميل MV6 إلى إنتاج نبيذ ترابي خوخاني في Yarra ، مع نغمات إيحائية من البنجر (الخضر وكلها) وأحيانًا الخضروات الجذرية أو الطماطم. تشمل المزارع الصغيرة مستنسخات ديجون ، والتي تتجنب العديد من الفروق الدقيقة في الأعشاب. تتبنى أفضل أنواع Yarra Pinots جذورها الترابية ، وتضيف الكرز والتوابل ، وتلف تلك المكونات في العفص الناعم.

نبيذ مميز

Giant Steps 2014 Sexton Vineyard Pinot Noir (وادي يارا) 42 دولارًا ، 92 نقطة. أصبح نبيذ Phil Sexton تحت علامة Giant Steps أكثر اتساقًا ، وقد يكون عام 2014 أفضل ما لديه حتى الآن. هذا نبيذ متوسط ​​إلى كامل الجسم ، ذو قوام كريمي مرن وملاحظات باقية من أزهار الربيع والكرز الأسود. يضيف البلوط الخفيف السكر البني وظلال الموكا إلى النهاية الهشة. اشرب الآن –2022. أقبية الجسر القديم. اختيار المحررين.

Warramate 2012 Pinot Noir (وادي يارا) 43 دولارًا ، 91 نقطة. واحدة من أولى موجات مصانع النبيذ الحديثة في Yarra ، تأسست Warramate في عام 1970 ، مما يعني أن هذا يأتي من كروم Pinot Noir التي يمكن أن يطلق عليها شرعيًا قديمة. النمط تقليدي تمامًا ، مع أحماض هشة وعمود فقري سلكي من السمات البارزة. بلوط الأرز يحيط بفاكهة الكرز اللاذعة ، والتي تنتهي طويلاً وهش. اشرب 2018-2025. MHW، Ltd.

Robert Oatley 2013 Pinot Noir (وادي يارا) 20 دولارًا و 90 نقطة. صنع Winemaker Larry Cherubino Pinot Noir ممتازًا وبأسعار معقولة. تلميحات من خشب الأرز والفانيليا تبرز ثمار الكرز ، في حين أن الملمس مرن بشكل مناسب دون أن ينضج. البلوط بارز ، لكن الوزن والملمس أصاب العلامة. اشرب الآن. النبيذ والمشروبات الروحية في منطقة المحيط الهادئ. اختيار المحررين.

شبه جزيرة مورنينغتون

المحترفون المقيمون في ملبورن والذين يفضلون ركوب الأمواج أو الإبحار حولوا عيونهم إلى شبه جزيرة مورنينغتون بدلاً من يارا الداخلية. هنا ، على الرغم من كونها أقل من ساعتين بالسيارة من المدينة ، تكثر الرمال والمياه. الجانب السلبي من منظور العنب هو أن هناك حماية أقل من الجبهات الباردة التي تأتي من المحيط ، مما يجعل العنب هنا متغيرًا تمامًا.

عندما قابلت كيت ماكنتاير ، MW ، لأول مرة في مصنع نبيذ عائلتها ، Moorooduc Estate ، تذوقنا طعم النبيذ في 2010 و 2011 ، والذي أظهر اختلافات واضحة. بدت 2011s خفيفة وحساسة بجانب 2010s الغنية والمالحة. 2012s الآن في السوق (وقريبًا ستصبح 13s) هي نتاج سنوات دافئة وناضجة ومركزة.

معظم مصانع النبيذ في Peninsula صغيرة ، مع عمليات أساسية فقط من باب القبو ، لكن Port Philip Estate (منزل Kooyong) تفتخر بغرفة طعام كبيرة مفتوحة لتناول طعام الغداء والعشاء في بعض الأحيان ، مع إطلالة رائعة على الخليج. على الرغم من حجمها ، كانت جودة نبيذ كويونغ ممتازة تحت إشراف صانع النبيذ منذ فترة طويلة ساندرو موسيل. غادر Mosele في يوليو ، لذلك يبقى أن نرى ما إذا كان نبيذ Kooyong سيستمر في التألق. تقع Eldridge Estate في الطرف المقابل من طيف الحجم ، وتضم ثمانية أفدنة فقط من الكروم ، ولكن هناك ثمانية مستنسخات مختلفة من Pinot Noir أيضًا. المالك ديفيد لويد ، عالم الصيدلة من خلال التدريب ومتعصب التنس الذي أطلق على نفسه مازحا 'حارس الاستنساخ' ، يقوم بجميع العمل تقريبا بنفسه.

النبيذ عبق وحريري ، من ناحية الأسلوب أكثر شامبول من جيفري. يقول لويد: 'لقد ألهمتني بورجوندي'. 'ولكن هذا ليس ما أطمح لتحقيقه.'

تود دكستر ، الذي اعتاد العمل في Stonier Wines ، أحد مصانع النبيذ الأولى في المنطقة (تأسس عام 1978) ، لديه مزرعة عنب خاصة به في شبه الجزيرة ، وهو مصدر آخر لبينوت نوير عالي الجودة.

بشكل عام ، برز نبيذ مورنينغتون في ذوقي الأخير لاكتماله. هذه نبيذ متوازنة عطرية ذات قوام حريري وسحر لا يقبل الجدل.

نبيذ مميز

Eldridge Estate 2013 Pinot Noir (شبه جزيرة مورنينغتون) 50 دولارًا ، 93 نقطة. تم زرع جزء فقط من خاصية الطوابع البريدية هذه (8 فدان) في Pinot Noir ، لذا فإن كميات هذه الأحجار الكريمة صغيرة. ومع ذلك ، فإنه يجسد سحر مورنينغتون ، حيث يقدم روائح الأزهار ، والفاكهة السخية ، والملمس الناعم والحريري. تمتزج الأزهار المجففة والكرز الأسود ولمحات من الفانيليا بسهولة ، وتنتهي من خلال تشطيب طويل يحركه الفاكهة. اشرب الآن –2023. H. Mercer Wine & Spirit Imports. اختيار المحررين.

Kooyong 2012 Estate Pinot Noir (شبه جزيرة مورنينغتون) 55 دولارًا ، 93 نقطة. مثل العديد من منتجي Mornington ، تتمتع Kooyong بسجل قصير نسبيًا (تأسست عام 1996). لجزء كبير من ذلك الوقت ، كانت صناعة النبيذ تحت إشراف Sandro Mosele ، بما في ذلك عام 2012 المذهل. إنه يُظهر مستويات بورغندي من التعقيد في مجموعة الدخان والجلد والخضروات الجذرية والكرز الأسود ، ثم يدعم ذلك كله مع شركة- ملمس مرن وطول هائل. اشرب الآن –2022. Negociants USA، Inc. اختيار المحررين.

Moorooduc 2012 Robinson Vineyard Pinot Noir (شبه جزيرة مورنينغتون) 55 دولارًا ، 93 نقطة. يستحق هذا النبيذ الجهد المبذول لإيجاده ، ويظهر توازنًا رائعًا من جميع النواحي. يرسم البلوط والتوابل الرقيقة فاكهة الكرز الناضجة على الأنف. تضيف عناصر الأعشاب والتوابل المنعشة نكهة الكرز والكولا على الحنك ، حيث يكون النبيذ سمينًا دون أن يكون ثقيلًا على الإطلاق. العفص الناضجة في النهاية مرنة بدرجة كافية لجعل هذا الأمر ودودًا الآن ، ولكن يجب أيضًا أن تتطور بشكل رشيق لمدة 5-8 سنوات على الأقل. المستوردين الصغار الطاووس. اختيار المحررين.

تسمانيا

تقع جزيرة تسمانيا في أقصى الجنوب من شبه جزيرة مورنينغتون. على نفس خط العرض تقريبًا مثل مناطق النبيذ الشهيرة في نيوزيلندا في مارلبورو ومارتينبورو ، تعد واحدة من أسرع مناطق النبيذ نموًا والأكثر ربحية في أستراليا.

السبب في ذلك هو مناخها البارد ، والمثالي للنبيذ الفوار ، ولكن أيضًا لا تزال تشاردونيه وريسلينج ، وخاصة بينوت نوير. كانت بيوت الشمبانيا في Deutz و Roederer مستثمرين موجزين في المنطقة ، لكنها انسحبت بحلول نهاية التسعينيات.

على الرغم من أن Pinot Noir يُزرع عمومًا في مواقع دافئة نسبيًا ، إلا أن زراعة الكروم حقًا في المناخ البارد ، مما يعني أن مستويات الحمض مرتفعة وتختلف أنواع النبيذ اختلافًا كبيرًا. في عام بارد ، يمكن أن يكون هناك نقص في الفاكهة ويخضر العفص ما لم يتم التحكم في غلة المحاصيل بعناية.

لحسن الحظ ، كان كل من عامي 2012 و 2013 من الخمور الممتازة ، حيث أنتجوا نبيذًا بألوان وافرة ونضج وتركيز. هذا لا يعني أن الخمور مربى أو غنية على الإطلاق - فهي سائلة بشكل عام وليست غنية ، مقرمشة وليست ثقيلة. إذا كان هناك أي جانب سلبي لها ، فهو أنها تميل إلى أن تكون باهظة الثمن ، حيث تبدأ من حوالي 30 دولارًا.

بالإضافة إلى الخمور المعروضة هنا ، يمكنك أيضًا البحث عن مشروع Tolpuddle الفاخر تحت نفس ملكية وإدارة Shaw + Smith في Adelaide Hills.

نبيذ مميز

Dalrymple 2013 Pipers River Pinot Noir (تسمانيا) 35 دولارًا ، 91 نقطة. قد تكون هذه لمسة أكثر أناقة من عام 2012 ، ولكن بخلاف ذلك ، فهي متسقة بشكل ملحوظ. إنه متوسط ​​القوام ، مع العفص الطري الذي يحيط بفاكهة الكرز تحتها تلميحات من الشمندر والتوابل المطحونة - القرنفل وجوزة الطيب والقرفة. اشرب الآن –2024. Negociants USA، Inc. اختيار المحررين.

Josef Chromy 2013 Pinot Noir (تسمانيا) 39 دولارًا ، 91 نقطة. تنعكس بعض التخمر الكامل في تلميح نباتي على الأنف ، ولكن بخلاف ذلك يكون هذا الطفل الصغير الذي تحركه الفاكهة ، ينفجر بالتوت الأحمر النابض بالحياة. تضيف تلميحات من جوز الهند المحمص والفانيليا والموكا من خشب البلوط الفرنسي تعقيدًا إلى هذا النبيذ المرن متوسط ​​القوام. العفص يثبت في النهاية ، مما يشير إلى مشروب قبو منتصف المدة 2017-2023. نبيذ امريكان استيتس.

Glaetzer-Dixon 2013 Advanced Pinot Noir (تسمانيا) 38 دولارًا ، 90 نقطة. تضيف اللمسات العابرة من بتلات الورد جاذبية إلى رائحة هذا النبيذ من الكرز الأسود والكولا والتوابل. على عكس بعض أنواع Pinots التسمانية ، فهي سخية ومستديرة في الفم ، مع مزيج من التوابل الدافئة مع البرقوق والكولا في النهاية. اشرب الآن. نبيذ أبيقوري.

تلال أديلايد

على الرغم من استمرار Shaw + Smith في صناعة النبيذ في Adelaide Hills ، فقد تحول تركيز شركة Pinot Noir إلى تسمانيا. ولكن لا يزال هناك الكثير من Pinot Noir المزروعة في تلال Adelaide ، على بعد 20 دقيقة بالسيارة من الداخل من مدينة Adelaide في جنوب أستراليا.

هنا ، الارتفاع التدريجي للارتفاع مسؤول إلى حد كبير عن كون المناخ باردًا بدرجة كافية لنمو Pinot Noir. كانت أشجار العنب معروفة ببساتينها ، منذ السبعينيات ، وقد حلت محل أشجار التفاح في كثير من الحالات. من بين أمور أخرى ، تقوم Henschke بزراعة Pinot Noir هنا ، حيث تؤدي ليالي الصيف الباردة إلى احتفاظ العنب بالحموضة.

على الرغم من أن Sauvignon Blanc و Chardonnay هما أكثر الأصناف المزروعة على نطاق واسع في مساحات التلال ، فإن Pinot Noir يحتل المرتبة الثالثة ، مما يعني أن هناك ما يكفي من النمو للحفاظ على الأسعار والتوافر معقولًا. إذا كانت هذه الخمور تفتقر إلى الدراما المفعم بالحيوية لإصدارات تسمانيا أو الملمس الحريري لأمثلة Mornington ، فإنها تتمتع بميزة كونها ميسورة التكلفة.

حتى محمية الخور جاكوب لعام 2013 (غير مصورة) هي نبيذ صلب ، ومتاح مقابل 13 دولارًا فقط. قد تباع الأمثلة الأفضل ، مثل Sidewood’s 2013 أو Wakefield’s 2013 أو Riposte's 2014 ، بسعر يصل إلى 20 دولارًا أمريكيًا ، ولكن لا تزال هذه القيمة جيدة في عالم Pinot Noir الثمين.

نبيذ مميز

Riposte 2014 The Dagger Pinot Noir (Adelaide Hills) 20 دولارًا و 90 نقطة. إن قرار تيم كنابستين بالتركيز على تلال أديلايد يؤتي ثماره في Pinot Noir ذي القيمة الرائعة. الروائح والنكهات عبارة عن مزيج ملون من البنجر والكرز الأسود والطماطم الموروثة الأرجواني ، مدعومة بنسيج غني ونهاية طويلة مخملية. اشرب الآن - 2020. المستوردين الصغار الطاووس. اختيار المحررين.

ويكفيلد إستيت 2014 Pinot Noir (Adelaide Hills) 17 دولارًا ، 89 نقطة. هذه نسخة بلوطية دافئة من Pinot Noir ، محملة بخشب الأرز والفانيليا والعفص المشتق من الخشب. ومع ذلك ، هناك ما يكفي من فاكهة الكرز لتوفير دعم وافٍ ، كما أن الظلال العشبية الدقيقة تتفوق على اللمسة النهائية المشرقة والمركزة. اشرب الآن - 2020. AWDirect (محفظة أشجار النبيذ).

Sidewood 2013 Pinot Noir (Adelaide Hills) 20 دولارًا و 87 نقطة. تدل ملاحظات الأرز والفانيليا على أنف هذا النبيذ ، الذي يتميز بوزن كبير وفاكهة متواضعة وقوام ناعم ومفتوح. إنها جذابة لسحرها البلوطي. الولايات المتحدة الأمريكية النبيذ ويست.

محتدما أكثر

يصنع Pinot Noir نبيذًا مقرمشًا ومفعمًا بالحيوية في تسمانيا ، من بينها بعض من أفضل المشروبات البراقة في العالم الجديد. أكثر الأنواع المتوفرة على نطاق واسع في الولايات المتحدة هي من Clover Hill و Jansz ، لكن نتوقع ظهور سيارة شرارة فاخرة جديدة ، Apogee ، من الرائد Andrew Pirie إلى الظهور لأول مرة في الولايات المتحدة في وقت قريب من الصحافة.

ما وراء الكبير 4

بين الحين والآخر ، يظهر Pinot Noirs الأسترالي من أجزاء أخرى من البلاد. كانت لدي أمثلة ممتازة من Great Southern و Margaret River في غرب أستراليا و Geelong و Beechworth في فيكتوريا. إصدار حالي واحد يستحق البحث عنه يأتي من Fowles Wine في Strathbogie Ranges في وسط فيكتوريا. عبوات عام 2013 التي تبلغ 490 مترًا بينوت نوير (سميت باسم ارتفاع مزرعة العنب) هي رقم واضح وحاد ، مع فاكهة زاهية ونهاية طويلة.