Close
Logo

من نحن

Cubanfoodla - وهذا تصنيفات النبيذ شعبية، واستعراض، فكرة وصفات فريدة من نوعها، معلومات عن مجموعات من التغطية الإخبارية وأدلة مفيدة.

بوردو ،

بوردو إن برايمور يوم 1: سوترنس

يتعلم بوردو معنى تلك العبارة البالية: إنه الاقتصاد ، يا غبي. مهما تحدث منتجو بوردو عن عائد 2008 - وهناك الكثير في صالحه - فإن الحديث يعود مباشرة إلى الركود.



إن الاقتصاد هو الذي يبقي المشترين - وخاصة المشترين الأمريكيين ، الذين هم أكثر ندرة هذا العام من أكبر أنواع النبيذ في المنطقة - بعيدًا عن أسبوع العقود الآجلة في بوردو ، الذي بدأ اليوم.

إن الاقتصاد هو الذي يجعل مجموعة من المنتجين يجلسون حول مائدة العشاء يتحسرون على حقيقة أن السعر يهيمن على كل شيء هذا العام. وفقًا لـ Edouard Moueix ، سليل العائلة التي تمتلك Château Pétrus ، من المحتمل أن تبيع 10 قصور نبيذها بسهولة هذا العام. 'تتم معاقبة بقيتنا على أخطاء حوالي 20 منتجًا كانوا جشعين في السنوات الجيدة. بالنسبة لبقية بوردو ، تظل الأسعار معقولة. سنفرض نفس السعر على نبيذنا ، باستثناء Pétrus ، الذي دفعناه في عام 2001 '.

ولكن ، في قاعدة هرم بوردو ، فإن الاقتصاد هو الذي يجعل من الممكن لمويكس شراء برميل من بوردو الأحمر لخلطه في نبيذه العام ، 'بنفس السعر الذي دفعناه في عام 1986.' من قال أن بوردو كانت باهظة الثمن؟



الخمور: وهج ذهبي من Sauternes

إنها سنة رائعة في Sauternes. يُظهر النبيذ القوة والتركيز والنباتات المكثفة مقترنة بحموضة طازجة ومتوازنة. كل ما يجعل من Sauternes خمرًا للشيخوخة. كانت بداية مثيرة لأسبوع العقود الآجلة في بوردو.

كما هو الحال مع الكثير من مناطق بوردو ، أنقذ النصف الأخير من شهر سبتمبر المحصول ، وقدم 'حظًا سعيدًا' ، وفقًا لما ذكره Xavier Planty ، مدير Château Guiraud. 'تمكنا من أخذ وقتنا ، في الحصول على التوت في الوقت المناسب.' الجانب السلبي هو الكميات الصغيرة - في بعض الحالات انخفضت بنسبة 60 في المائة عن عام 2007 - بسبب الصقيع الربيعي. قال بلانتي: 'ستكون هذه نبيذًا ثمينًا ونادرًا'.

سيقدم روجر فوس ، المحرر الأوروبي لعشاق النبيذ ، تقريرًا عن تذوق الملاحظات يوميًا من En Primeur Futures Bordeaux. ملاحظة: نظرًا لأن النبيذ الذي تم تذوقه كان عينات براميل ، فإن المراجعات لها مجموعة من النقاط.

اليوم Sauternes. غدا Margaux.

96-98 Château d’Yquem Sauternes. متوازن بشكل مثير للإعجاب ، مع الفاكهة الغنية ، والقوة مع توهج ذهبي. الحموضة لا تقل أهمية عن النضارة ، مما يعطي دفعة لذيذة لجوهر البوتريتيس الجاف المركز. من الواضح أنه نبيذ رائع للشيخوخة طويلة الأمد.

93-95 Château Doisy-Védrines Barsac. تذهب الثمار الناضجة مباشرة إلى قلب هذا قشر البرتقال القوي والنبيذ الحمضي. توجد فواكه صفراء متوازنة مع حموضة طازجة. المجموعة غنية ولكنها متوازنة.

93-95 Château Lafaurie-Peyraguey Sauternes. نبيذ قوي ، له طابع بوتريتيس المهيمن. ولكن هناك نكهات معقدة أسفل الثمرة وهي ناضجة ومركزة بشكل مثير للإعجاب. -RV.

92-94 Château Suau Barsac. مع جوهره الكبير والجاف تقريبًا من البوتريتيس ، سيكون هذا نبيذًا مكثفًا - بعد سنوات عديدة من الآن. في الوقت الحالي ، تمنحه الحموضة بعض النضارة ، بينما تظل مركزة. -RV.

92-94 Château Filhot Sauternes. نبيذ رائع. إنه يظهر التوازن الصحيح للنباتات الجافة والفاكهة الحلوة ، مما يجلب بنية صلبة بالإضافة إلى نكهات البرتقال المر.

92-94 Château de Myrat Barsac. بلونه الذهبي ، يعلن هذا النبيذ ثراءه ويدور في الفم ، مما يعطي حلاوة ونكهات استوائية وفاكهة كبيرة وناضجة. الملمس غني بالمثل. فقط في النهاية تصل الحموضة.

92-94 Château Rabaud-Promis Sauternes. حلو ، مع عنصر توفي ، هذا النبيذ يحتوي على ثمار ناضجة ومليئة بنكهات البرتقال المر. إنه جيد للغاية ومركّز ومحكم. الطعم غني ، مع قطع كبيرة من الفاكهة. -RV.

92-94 Château Rieussec Sauternes. غني أكثر من كونه حلوًا ، إنه محشو بالبوتريتيس. يتم تشغيل النبيذ من خلال هذا النسيج المترب ، وهو يتدحرج بغنى ولكنه يلتقط شخصية الفاكهة المجففة.

92-94 Château Clos Haut-Peyraguey Sauternes. مثل العديد من Sauternes في عام 2008 ، يهيمن على ذلك نباتات نباتية ضخمة ومركزة. يتم تجفيف الثمار ، مع وصول قشر البرتقال إليها كرفع نهائي وطازج.

92-94 Château La Tour Blanche Sauternes. نبيذ ممتلئ بالفم ، بوتريت هو شخصية كبيرة وغنية بين الفاكهة فائقة الثراء. هناك قوة هنا وقوة نكهة. بشكل عام ، نبيذ كثيف ومركّز.

92-94 Château Guiraud Sauternes. شركة ، غنية التنظيم ومدعومة بالبوتريتيس. هناك شخصية مشمش وخوخ مجففة محكمة ، وتعوض الحموضة بشخصية حيوية رائعة. -RV.

91-93 Château Doisy-Daëne Barsac. جاف ومركّز ، هذا نبيذ قوي يحتوي على مساحات كبيرة من البوتريتيس الجاف الذي يقطع الفاكهة. نبيذ يظهر في هذه المرحلة القوة والكثافة.

91-93 Château Sigalas-Rabaud Sauternes. على الجانب الجاف ، يحتوي هذا النبيذ على ملمس قوي وثابت وناضج بنكهات بوتريتيس كبيرة ونواة جافة جدًا. من الواضح أنه نبيذ للشيخوخة.

91-93 Château Suduiraut Sauternes. غني ، كريم ، غني ، ويظهر مساحات كبيرة من الفاكهة الكثيفة ومربى البرتقال. تتألق الفواكه المجففة في هذا النبيذ القوي الحلو.

90-92 Château de Fargues Sauternes. شخصية بوتريتيس كبيرة وغنية من النكهات الأولى حتى الحنك. النبيذ غني بالمرملاد البرتقالي ، مكثف ومركّز. -RV.

90-92 Château de Malle Sauternes. فاكهة حية وطازجة هنا ، مع عضة ليمون خفيفة مع عنصر botrytis الجاف. يتمتع النبيذ بحيوية كبيرة وهو هش ولذيذ في النهاية. -RV.

90-92 Château Caillou Barsac. تقدم رائحة التوفي الغنية نبيذًا حلوًا بالتأكيد بنكهات الكراميل والتفاح المخبوز. إنه ناضج ، منتعش بالحموضة ، ولكنه حلو بشكل عام. -RV.

89-91 Château Lamothe-Guignard Sauternes. هذا النبيذ الناعم والفاخر والقوي غني بالفواكه الصفراء والمانجو والموز وله نسيج غني ومكثف. ليس حلوًا تمامًا ، بل أكثر ثراءً .-R.V.

89-91 Château Lamothe Sauternes. منظم بدقة ، يظهر ملمس قشر الخوخ الذي يرفع من شخصية بوتريتيس الغنية. يهيمن على النبيذ ذلك botrytis وله طابع ثابت ورائع. -RV.

89-91 Château Romer-du-Hayot Sauternes. نبيذ ذهبي ناضج جدًا ، مع فواكه غنية ونكهة حلوة تقريبًا. يتمتع النبيذ بجودة الرحيق ، لكن الحموضة تمنحه دفعة نهائية جديدة.

89-91 Château de Rayne Vigneau Sauternes. نبيذ جاف قوي ، يهيمن على طابعه هيكله الكثيف. الفاكهة هي مجرد واحدة من العديد من العناصر في Sauternes.-R.V المركز.

89-91 شاتو كوتيت بارساك. مع شخصية كبيرة مستديرة ، هذا النبيذ ناعم نسبيًا ، ودافئ تقريبًا ، والفاكهة مفتوحة ، سخية ولكنها غير مركزة. يوفر ثراء مع لمسة نهائية من الجفاف.

88-90 Château Bastor Lamontagne Sauternes. نبيذ خفيف ينتقل إلى الحمضيات الرقيقة والفواكه الهشة. إنه يظهر حنكًا حيويًا ، مع نواة ضيقة وجافة من botrytis.-R.V.

88-90 Château Broustet Sauternes. منظم بشكل متوتر ، ويظهر نباتات نباتية جافة فوق أي شيء آخر. يوجد تركيز كبير هنا ، بينما النبيذ يظهر فقط نضارة نهائية. -RV.

87-89 Château d’Arche Sauternes. صلبة وناضجة ومنظّمة بكثافة وهي تكاد تكون وجبة بحد ذاتها. الملمس جاف وغني وقوي. -RV.

86-88 Château Nairac Barsac. نبيذ رائع يجلب الثراء مع حموضة الليمون الطازجة. يأخذ طابع حلوى الليمون ، ربما حلوى. لم يتم دمجها بشكل صحيح بعد.