الأمر الأكثر إثارة للدهشة من التنوع الهائل لعنب النبيذ الذي يزدهر في كولومبيا البريطانية هو حقيقة أنها تنمو على الإطلاق. خط العرض 49 يحدد الولايات المتحدة- كندي الحدود ، وهو خط يحد الولايات الأمريكية الباردة مثل نورث داكوتا و مينيسوتا ، وعلى الجانب الآخر من الكرة الأرضية ، تعبر أروع مناطق النبيذ في أوروبا.

لكن المناخ يلعب هنا بشكل مختلف. شرق جبال كاسكيد وساحل التي تجرد الرطوبة ، الأرض جافة. تعد المنطقة الجنوبية للمقاطعة موطنًا لأبعد مسافة من صحراء سونوران ، والتي تمتد على طول الطريق المكسيك .

ال وادي أوكاناجان هي موطن لما يقرب من 200 مصنع نبيذ وأكثر من 8600 فدان مزروع ، وهو ما يمثل 84 ٪ من الإجمالي في جميع أنحاء المقاطعة. يمتد الوادي شمالًا / جنوبًا لمسافة 150 ميلًا ، يتبع سلسلة من البحيرات تحدها تلال منخفضة ومقاعد متدرجة. ترسبت الأنهار الجليدية الأخيرة من العصر الجليدي مزيجًا من الحصى والطمي والرمل ، وقد أدى التآكل اللاحق إلى خلق مراوح طينية كبيرة تزرع عليها المحاصيل.

المدن الرئيسية في Okanagan هي Vernon و Kelowna و Penticton. قبل وقت طويل من أن تصبح زراعة العنب من العنب مساهماً هاماً في زراعة أوكاناجان ، كانت المنطقة مشهورة بالفعل بالتفاح والخوخ وفاكهة البساتين الأخرى. اليوم ، ومع ذلك ، فقد تطورت الثقافة المحيطة بإنتاج النبيذ كثيرًا بحيث يتم إنشاء تسميتين فرعيتين رسميتين ، وهما Golden Mile Bench و Okanagan Falls والعديد من المناطق الفرعية غير الرسمية ، بما في ذلك Black Sage Bench / Osoyoos و Naramata / Penticton و Kelowna / Lake County.

الصورة لميج باجوت

كان تطبيق الحظر في كولومبيا البريطانية قصيرًا وغير فعال إلى حد كبير ، وذهب أول كروم أوكاناجان بعد الحظر إلى الأرض في كيلونا حوالي عام 1927.

مزارع عنب كالونا ، الذي تم افتتاحه في عام 1932 ، كان أول مصنع نبيذ بعد الحظر ، ولكن البداية الحقيقية لعصر النبيذ الحديث بدأت من خلال اتفاقية التجارة الحرة لأمريكا الشمالية (NAFTA) واعتماد المقاطعة لـ تحالف جودة الخمار (VQA) في عام 1990.

قبل الميلاد قدمت VQA لوائح محددة لتصنيف نبيذ المنطقة ، إلى جانب معايير الجودة المعتمدة من قبل التذوق الرسمي. بالإضافة إلى ذلك ، ساعدت الحكومة في تكلفة إزالة الكروم القديمة واستبدالها بأشجار العنب الأوروبية. تحصل معظم أنواع نبيذ Okanagan الآن على تصنيف VQA ، والذي يتحقق من العنب والعنب والمنطقة الموضحة على الملصق ، ويضمن أنها تلبي معايير الجودة الصارمة.

دليل من الداخل لمشهد النبيذ والطعام في فانكوفر

حتى الأصناف المألوفة التي تزرع في Okanagan تقدم ملامح نكهة فريدة. ينقسم إنتاج النبيذ الأحمر والأبيض تقريبًا إلى أسفل المنتصف تقريبًا ، وعلى جميع الأصعدة ، يكون البيض كثيفًا مع حموضة زاهية ، والأحمر غالبًا ما يكون مصحوبًا بجلد اللسان العفص . يتركز موسم النمو الحار والقصير في المنطقة على الأحماض والعفص والنكهات بشكل عام. وساعتان إضافيتان من ضوء الشمس في Okanagan يوميًا (مقارنةً بـ وادي نابا ) للتعويض عن كسر البراعم المتأخر والحصاد القصير.

تتجمع كروم العنب الأكثر دفئًا في كولومبيا البريطانية إلى الشمال مباشرة من واشنطن حدود. هطول الأمطار شحيح والتربة رملية. نبيذ التانيك الناتج يفضل سيراه ، ميرلوت وغيرها بوردو الأحمر ، جنبًا إلى جنب مع بياض المناخ الحار مثل فيوجنير .

في أقصى الشمال ، ترتفع كروم العنب البدلاء حوالي 2300 قدم. في نفوسهم ، ينمو العنب الأحمر جنبًا إلى جنب مع أصناف المناخ الأكثر برودة مثل ريسلينج ، Gewürztraminer ، شاردونيه ، بينوت بلانك و بينوت جريس . يُظهر هذا النبيذ نكهات أنيقة ، ويفضل التنقية على الكثافة المطلقة ، مع العطريات الرقيقة والحموضة المشبعة بالمعادن. وفي أقصى كروم العنب الشمالية ، تتحول التربة إلى صخر وطمي ، ويحتل ريسلينج وجماعته مركز الصدارة. غالبًا ما يتم صنع نبيذ الجليد أيضًا ، ويحتفل مهرجان الشتاء السنوي للنبيذ بطابعه الفريد.

الصورة لميج باجوت

فهم قبل الميلاد معايير النبيذ

مجالات المؤشر الجغرافي (GI) هي كيفية تعريف مناطق زراعة الكروم الأوسع في كولومبيا البريطانية. لكي يتم التصديق على أنها قادمة بالكامل من داخل المنطقة ، يجب أن تلتزم الخمور أيضًا بمعايير VQA (Vintners Quality Alliance). تضمنت البيانات الجغرافية الأصلية جزيرة فانكوفر وجزر الخليج ووادي فريزر ووادي سيميلكامين ووادي أوكاناجان ، إلى جانب تصنيف كولومبيا البريطانية الشامل كليًا ، مما يشير إلى أن العنب يأتي من مصادر خارجية أو مزيج من العنب من أكثر من منطقة واحدة . أصبحت أربعة GIs جديدة رسمية في يوليو 2018: Lillooet و Thompson Valley و Shuswap شمال Okanagan و Kootenays في أقصى الشرق.

أفضل قبل الميلاد الواردات

بسبب اللوائح الغامضة والتعريفات الصارمة وحقيقة أن قبل الميلاد يمكن لمصانع النبيذ بيع كل مخزونها لمشتري واحد - وهو فرع كولومبيا البريطانية لتوزيع الخمور —صادرات قليلة فقط إلى الولايات المتحدة من بين تلك التي تقوم بذلك ، إليك بعض أهم الانخفاضات.

• مصنع نبيذ بلاك هيلز : تشتهر بمزيج Nota Bene من أصناف Bordeaux مصنع الخمرة يقوم أيضًا بعمل مزيج حار من Sémillon-Sauvignon يسمى Alibi.
• مخبأ نبيذ البومة العقارية : واحد من أوائل Okanagan المنتجين لتحقيق شهرة دولية ، يقدم تشكيلة رائعة من مزيج شاردونيه وكابيرنيتس وبينوتس وبوردو.
• CheckMate Artisanal Winery : أنتوني من هيبة ماندل المشروع يتميز بزجاجات على طراز الويسكي ، وموضوع الشطرنج والتركيز على Chardonnays و Merlots الجديرة بالعمر والخاصة بالتضاريس.
• نبيذ الكنيسة والولاية : جرب Coup D’Etat ، بأسلوب بوردو يمزج ، أو سلسلة سلسة ذئب البراري.
• تتوج : مستورد من قبل تجمع تجارة النبيذ البحري ، ال الخمرة الفرضية عبارة عن مزيج معقد وجدير بالعمر على طراز بوردو مصدره Golden Mile Bench.
• مزارع الكروم فوكستروت : خاصية مقعد ناراماتا بغرامة نمت الحوزة بينوت نوير وشاردونيه
• يضحك كروم العنب : حافظة ، مزيج من عنب بوردو ، هو عشاق النبيذ Okanagan الأعلى تقييمًا نبيذ في العامين الماضيين.
• الصنوبر القديم : هذا هو المفضل لدى فانكوفر سومز مصنع الخمرة يصنع مزيجًا جيدًا من Syrahs و Rhône الأبيض.
• مزارع الكروم عائلة ماير : Chardonnays و Pinot Noirs المعين من كروم العنب هما النبيذ المفضل في هذا ملكية .
• ميشن هيل فاميلي العقارية : هذه الحوزة الرائعة مصنع الخمرة مليء بالفنون الجميلة ويقدم مجموعة كاملة من النبيذ من جميع أنحاء الوادي.
• مصنع نبيذ مطلي بالصخور : الأيقونة الحمراء الخمرة مزيج من خمسة عنب على طراز بوردو ، هو أفضل نبيذ Syrahs هنا أيضًا ممتاز.
• مزارع العنب تانتالوس : مميز ل Rieslings الاستثنائي ، معبأ في عرقوب طويل أنيق زجاجات . ابحث عن أولد فاينز كوفيه.
• تينهورن كريك : The Oldfield Series Merlot هو مكانة بارزة ، كما هو الحال مع Pinot Gris.
• بلدة 7 : على مقعد ناراماتا المرغوب فيه ، هذا توسعي منشأه يقدم أفضل أنواع النبيذ الأبيض مثل Gewürztraminer و Sauvignon Blanc و Pinot Gris.

الصورة لميج باجوت

الكروم على البحر

جزيرة فانكوفر هي موطن لأكثر من 30 مصنعًا للنبيذ ، بينما تضم ​​جزر الخليج حوالي عشرة مصانع. هؤلاء terroirs تتشبث بأقصى برودة من بقاء زراعة الكروم. على الرغم من أن موسم النمو قصير ، إلا أنه يتم تنشيطه بساعات طويلة من ضوء الشمس في الصيف. وبما أن الجزر لا تتعرض للصقيع في الخريف ، فإن العنب يستمتع بوقت طويل.

تزدهر أصناف العنب التي يتم تربيتها في المناخات الباردة في شمال وجبال أوروبا بشكل أفضل. يشمل البيض الناجحون الفوز الكرمة (صليب بين مادلين أنجفين و Gewürztraminer ) وأورتيجا (صليب مولر ثورجو و Siegerbe). العنب الأحمر المزروع على نطاق واسع في النمسا ، زفايجيلت يزدهر أيضًا في الجزر الساحلية كما يفعل اللون الأحمر القوي الآخر ، المارشال فوش . ورود والنبيذ الفوار يلمع ، حيث يمكن حصاد العنب المستخدم في هذه الزجاجات بمستويات سكر منخفضة.

دليل محبي الويسكي لمونتريال

تساعد زراعة الكروم المضنية المزارعين على النجاح مع الأنواع الكلاسيكية مثل عنب اسود وبينوت جريس. أفريل كريك فينيارد في جزيرة فانكوفر ، تنتشر الكروم بأغشية بلاستيكية في الربيع ، وتشكل دفيئات مرتجلة. يوضح آندي جونستون ، المالك والمدير العام: '[يروج] لاستراحة براعم مبكرة لـ Pinot Noir و Merlot'. غالبًا ما يكون للعنب المزروع في الجزيرة جودة عطرية واضحة إلى حد ما ، وفقًا لما ذكره David Goudge ، مالك كروم البحر ستار (جزيرة بندر) و مصنع نبيذ زحل . ويضيف قائلاً: 'نظرًا لأنه لا يتم تسخينه بسرعة فائقة ، لا يتعين علينا الري ، لذا فإن حبات العنب لدينا أصغر حجمًا ولكنها مليئة بالنكهة'.

يتم تصدير القليل من هذه الزجاجات الساحلية إلى الولايات المتحدة ، لذلك سيتعين على محبي النبيذ السفر إلى كولومبيا البريطانية. لاكتشاف النكهات الطازجة النابضة بالحياة. —ريزا وايت