ثقافة

هل يمكن للتغليف الصديق للبيئة أن يحل مشكلة استدامة صناعة المشروبات الروحية؟

كانت القاعة مكتظة في BarConvent Brooklyn، وهو معرض تجاري لصناعة المشروبات الروحية، ولكن لم يتوقف أحد عند جناح ecoSPIRITS. وقفت جانبًا وشاهدت تدفقًا مستمرًا من السقاة ومندوبي المبيعات والصحفيين وهم ينظرون ثم يمرون بجوار الحاويات المعدنية المستطيلة، التي لا تضاهي النكهات المغرية الموجودة داخل الزجاجات، والزجاجات في كل مكان - وهي نفس الأوعية التي تسعى شركة ecoSPIRITS إلى استبدالها بأخرى قابلة لإعادة التعبئة. حاويات تحتوي على ما يعادل عدة زجاجات.

صناعة المشروبات الروحية لديها الاستدامة مشكلة. في حين أن العديد من العلامات التجارية تبشر بجدية بفضائل دعم البيئة عن طريق الحد من النفايات، فإن صناعة المشروبات الروحية هي من بين الأسوأ في تقديم أي شيء يشبه التغليف الصديق للبيئة.

ربما يعجبك أيضا: ما مدى استدامة تغليف النبيذ 'الأخضر'؟

بالمقارنة مع العلب خفيفة الوزن لصناعة البيرة و زجاج قابل لإعادة التدوير والفلين الطبيعي الذي يستخدمه صانعو النبيذ، يبدو أن منتجي المشروبات الروحية يستمتعون بالتغليف الغريب. يتم التأكيد على هذا الأمر بالنسبة لي بانتظام، في كل مرة أفتح فيها طردًا يشبه مجموعة من الدمى المتداخلة المعادية للبيئة: على سبيل المثال، صندوق عملاق يحتوي على كمية من الفول السوداني غير القابل لإعادة التدوير، وصندوق خشبي ثقيل مبطن بالقماش يقع بداخله. ، يحيط بسدادة باب لزجاجة ويسكي مغطاة بإغلاق معدني مزخرف يمكن أن يكون بمثابة سلاح غير حاد.

في المتوسط، يُعزى ما بين 20 إلى 40% من البصمة الكربونية للمشروبات الروحية إلى عبواتها، وفقًا لـ بيانات تم جمعها من قبل المسابقة الدولية للنبيذ والمشروبات الروحية (IWSC)، وهي مجموعة مقرها المملكة المتحدة تدرج فئة 'صديقة للبيئة' في جوائز التصميم السنوية - على الرغم من أن الحكام اعتبروا في عام 2022 أن مجموعة المشاركين في هذه الفئة 'مخيبة للآمال' صغير.' (الفائز: السانجريا المعلبة من بولبولوكو الإسبانية.)

'في صناعة المشروبات الروحية على وجه الخصوص، لا يوجد حل واحد يناسب الجميع'، كتبت سارة ميللر، القاضية في IWSC، في موجز حديث. علاوة على ذلك، 'هناك خطر من أن بعض المنتجين الأقل دقة قد يلعبون دورًا في إرباك المستهلكين في محاولة لغسل السائل الموجود داخل زجاجاتهم باللون الأخضر'.

ما هي حواجز الطرق؟ جوزيف إيرمان، مالك شركة Elixir في سان فرانسيسكو، والتي أصبحت في عام 2006 أول شريط أخضر معتمد في أمريكا، يلقي باللوم على اللوائح القديمة التي خلفتها عملية الحظر. يقول: 'نظامنا معقد للغاية'. على سبيل المثال، يعد إيرمان من أوائل مستخدمي ecoSPIRITS، لكنه يشير إلى أن قوانين المشروبات الكحولية الأمريكية تقيد حجم الحاوية بـ 1.75 لتر، في حين أن الحاويات يمكن أن تكون أكبر بكثير في بلدان أخرى. 'لكننا على الأقل نسير في الاتجاه الصحيح.'

عقبة أخرى: المستهلكون - وتجار التجزئة - يحبون علب الهدايا الفاخرة هذه. يقول آندي باتجيس، مدير الاستدامة البيئية العالمية في شركة براون فورمان، إنه بالنسبة للمشروبات الروحية الفاخرة على وجه الخصوص، فإن 'التغليف جزء من المنتج'. 'يتوقع المستهلكون أن تعكس العبوة السعر المتميز.'

ولكن ربما يكون التحدي الأكبر: إنه ليس ممتعًا. بالنسبة لصناعة مبنية على الحفلات والاسترخاء والترفيه، فإن الحديث عن الاستدامة لا يزال يبدو وكأنه إقناع الأطفال بتناول خضرواتهم.

ربما يعجبك أيضا: أربعة مقطرات تعيد تعريف الاستدامة في المشروبات الروحية

ومع ذلك، هناك بعض بصيص من الأمل في هذه الصناعة: التقدم في الزجاجات الورقية (انظر: تقطير 98 نصف شل الفودكا ، في زجاجة مصنوعة من الورق المقوى المعاد تدويره)، الزجاجات المعاد تدويرها (المفضلة الشخصية: لا جريتونا تيكيلا ، في قوارير منفوخة يدويًا من زجاجات كوكا كولا المكسيكية المعاد تدويرها)، وحاويات معدنية أخف وزنًا (الائتمان لـ ستيل هاوس ، وويسكي الذرة في علب من الفولاذ المقاوم للصدأ ذات اللون الأحمر الفاتح) وحتى وضع الأكياس في علبة المشروبات الروحية في بعض الأحيان ( ب ساحة الفودكا ) و كوكتيلات RTD .

لكن المشهد في BCB يثبت نقطة معينة: التغليف المستدام ليس مغريًا مثل صنع المشروبات أو استهلاكها. وإلى أن تصبح خيارات التعبئة والتغليف الأفضل للبيئة سهلة الاستخدام - وربما حتى ممتعة -، سيستمر الجميع في السير على الطريق الصحيح.

ظهرت هذه المقالة في الأصل في أكتوبر 2023 قضية عشاق النبيذ مجلة. انقر هنا للاشتراك اليوم!