هل يمكنك تجميد الكوسة؟ نعم، ومن ثم يمكنك الاستمتاع بها طوال العام
تعد معرفة كيفية تجميد الكوسة أمرًا أساسيًا للحفاظ على الإضافات من حديقتك الصيفية خلال الأشهر الباردة. جرب مطبخنا التجريبي العديد من الطرق الأكثر شيوعًا للحفاظ على الكوسة. والآن نحن نشارك أسرارنا للإجابة على سؤال 'هل يمكنك تجميد الكوسة؟' (حرق: نعم!) ، بما في ذلك تفاصيل حول تجميد الكوسة المقطعة، وتجميد شعرية الكوسة، وأفضل طريقة لتجميد الكوسة النيئة لمنع حرق الفريزر. اتبع تعليماتنا، ويمكنك أن تشكر نفسك مقدمًا لأنك جعلت وجبات العشاء سهلة - ولذيذة - في غضون بضعة أشهر عندما يكون لديك قرع صيفي لذيذ جاهز لإضافته إلى وصفاتك.
ماثيو كلارك
كيفية تجميد الكوسة
بغض النظر عن الطريقة المفضلة لديك لتقطيع الكوسة للتجميد، فسوف تتبع نفس الخطوات الأربع.
الخطوة 1: قطع الكوسة
باستخدام سكين حاد، قطعي الكوسة بعناية إلى الشكل الذي ترغبين في تجميده. اعتمادًا على الطريقة التي تخطط بها لاستخدام الكوسة لاحقًا، نوصي باختيار إحدى هذه القطع الثلاث:
يُسألنا أحيانًا: هل يمكنني تجميد كوسة كاملة؟ يمكنك ذلك بالتأكيد، لكن سيكون من الصعب جدًا إذابته واستخدامه لاحقًا. (تخيل أنك تحاول تمزيق قرع كامل ومذاب.) لذا بدلاً من ذلك، نوصي بمعالجة الشكل مسبقًا حتى تتمكن من استخدام الكوسة المجمدة بسرعة عندما تكون جاهزًا.
كمرجع، عادةً ما ينتج رطل واحد من الكوسة ما بين 2½ و3½ كوب، اعتمادًا على طريقة تقطيعها. بشكل عام، يمكنك توقع ما يلي:
- - حوالي ثلاثة أكواب ونصف من الكوسة المفرومة خشناً
- حوالي 3¼ كوب شرائح كوسة بسمك ¼ بوصة
- حوالي ثلاثة أرباع كوب من الكوسا المقطعة بشكل فضفاض
- حوالي 2⅔ كوب من الكوسا المقطعة
- حوالي 2⅔ كوب كوسة خشنة
هل يمكنك تجميد الكوسة لخبز الخبز أو الكعك أو الكعك؟ نعم، بالنسبة لهذه الوصفات، فإن تجميد الكوسة المقطعة هو أفضل خيار لك. بالنسبة للشوربات واليخنات وصلصات المعكرونة، جرب تقطيعها إلى شرائح أو تقطيعها. وإذا كنت مهتمًا بحساء النودلز والمعكرونة منخفض الكربوهيدرات، فجرّب زودلز.
21 وصفة كوسة طازجة لسحق الرغبة الشديدة لديك في الصيفالخطوة 2: بلانش الكوسة
الصورة: ماثيو كلارك
الصورة: ماثيو كلارك
اسلقي الكوسة في الماء المغلي لمدة 30 إلى 60 ثانية، حسب حجم القطع. نوصي باستخدام وعاء المرق مع المعكرونة لغلي الكوسة، مما يجعل من السهل رفع الكوسة من الماء المغلي في خطوة واحدة. أضف الكوسة على الفور إلى وعاء من الماء المثلج.
نصيحة اختبار المطبخ
هل يمكنك تجميد الكوسة دون سلقها؟ يمكنك بالتأكيد تجميدها كما هي بعد الخطوة 1، لكن حمام الماء الساخن السريع والغمر بالثلج يعطل الإنزيمات التي من شأنها أن تزيد من احتمالية حصولك على كوسة طرية متغيرة اللون بمجرد تجميدها وتذويب تجميدها. ببساطة، السلق يساعد الكوسة المجمدة على البقاء أكثر صلابة (وأجمل).
كيفية سلق الخضار لإضافتها إلى جميع أنواع الوصفاتالخطوة 3: الكوسة الجافة
ماثيو كلارك
قم بتصفية الكوسة وتجفيفها جيدًا باستخدام المناشف الورقية. يمكنك أيضًا استخدام مغرفة السلطة لتجفيف الكوسة أو المساعدة في إزالة الماء الزائد بعد تجفيفها بالمناشف الورقية. يساعد التخلص من الرطوبة الزائدة على منع حرق الفريزر.
17 وصفة للكوسا الطازجة تستغرق 45 دقيقة أو أقلالخطوة 4: تجميد الكوسة
ماثيو كلارك
الخطوة الأخيرة التي يجب إتقانها لحفظ الكوسة هي وضع القرع المقشر والمجفف في طبقة واحدة على صينية خبز. ورق زبدة - صينية خبز مبطنة وتجمد طوال الليل. بمجرد تجميدها، انقل الكوسة إلى أكياس الفريزر أو حاويات الفريزر محكمة الإغلاق. قم بإغلاق العبوات ووضع علامات عليها وتاريخها، ثم قم بتخزينها في الفريزر لمدة تصل إلى 3 أشهر.
أفضل الطرق لاستخدام الكوسة المجمدة
ماثيو كلارك
على الرغم من أن الكوسة المجمدة لن تعمل بشكل جيد كبديل للكوسا الطازجة في المستحضرات النيئة أو لقوارب الكوسة المحشوة، يمكنك استخدام الكوسة المجمدة في معظم الوصفات المطبوخة أو المخبوزة تمامًا كما تستخدمها كوسا طازجة .
- إذا قمت بتمزيق الكوسة قبل تجميدها، حاول استخدامها لخبز خبز الكوسة.
- بالنسبة لنودلز الكوسة، حاول صنع لازانيا الكوسة والنودل، أو تقديمها مع صلصة المعكرونة المفضلة لديك، أو إضافة حفنة منها إلى أطباق السباغيتي الأخرى، مثل سلطة السباغيتي الصيفية.
- إذا قمت بتجميد شرائح الكوسة، حاول شويها أو قليها بالهواء أو قليها للحصول على طبق جانبي صحي ولذيذ.
بغض النظر عن الطريقة التي تقدمها لهم، ستكون ممتنًا لأنك احتفظت ببعض الكوسة لوقت لاحق.
هل كانت هذه الصفحة مفيدة؟شكرا لملاحظاتك!أخبرنا لماذا! إرسال أخرى
