يمكن أن يكون ورق البرشمان والورق المشمع منقذًا للحياة لأي شخص يقوم بالكثير من الخبز والطهي. تسمح لك قدرات ورق البرشمان غير اللاصقة بتخطيط أوعية الخبز لسهولة إزالة وصفات الكعك والكعك المفضلة لديك. إنها أداة مفيدة للخضار الخالية من الفوضى أو عشاء السمك اللذيذ. تعتبر الوظائف غير اللاصقة للورق المشمع مفيدة أيضًا عند طرحه عجينة الفطيرة أو تغليف السندويشات للغداء أو تبطينها تزيين الكعكة سطح لسهولة التنظيف.

ولكن ماذا يحدث إذا ذهبت إلى الدرج الخاص بك بحثًا عن ورق البرشمان لتكتشف أن كل ما تبقى لديك هو ورق مشمع؟ من المؤكد أنها تبدو متشابهة إلى حد ما، لكنها ليست قابلة للتبديل دائمًا. في الواقع، قد يكون من الخطر خبز البسكويت على ورق مشمع بدلًا من ورق البرشمان. إليك ما تحتاج إلى معرفته حول الاستخدام الصحيح لكل من هذه الأوراق لتجنب حوادث المطبخ.

بي إتش جي / أندريا أريزا

الفرق بين الورق المشمع وورق البرشمان

يتم استخدام كلا العنصرين لأغراض غير لاصقة، لكن الفرق الرئيسي بين الورق المشمع وورق البرشمان (وسبب عدم قابليتهما للتبديل) هو الطلاء. ورق زبدة (5 دولارات، هدف ) مصنوع من ألياف القطن و/أو لب الخشب الكيميائي النقي ويتم معالجته بطبقة رقيقة جدًا من السيليكون بحيث يكون غير لاصق ومقاوم للحرارة والرطوبة. وإذا لم يكن الاسم قد كشف عنه بالفعل، ورق مشمع (3 دولارات، هدف ) عبارة عن مناديل ورقية مطلية بالشمع الآمن على الأغذية. كما أنها مقاومة للالتصاق والرطوبة ولكنها ليست كذلك مثل مقاوم للحرارة.

متى تستخدم الورق المشمع في الفرن؟

على الرغم من أن الورق المشمع آمن للاستخدام في الميكروويف (لمنع تناثره أو تغطية الطبق)، إلا أن تعريضه لحرارة الفرن سيؤدي إلى ذوبانه ودخانه وربما اشتعال النار. الوقت الوحيد الذي يمكنك استخدامه بأمان ورق مشمع في الفرن هو عندما تقومين بتغطية الجزء السفلي من قالب الكيك بالكامل بالخليط، مما سيمنعه من التدخين. لذلك، يمكنك استخدام الورق المشمع وورق البرشمان في معظم الأشياء، باستثناء الخبز باستخدام الورق المشمع عندما يتعرض مباشرة للحرارة.

بدائل ورق البرشمان

يمكن أن يكون ورق البرشمان باهظ الثمن بعض الشيء، لذلك قد لا يكون دائمًا شيئًا قمت بتخزينه. (ورق البرشمان عادة ما يكون ضعف تكلفة الورق المشمع تقريبًا). وبسبب طلائه، لا يمكن إعادة تدوير ورق البرشمان إلا إذا قمت بشراء ورق البرشمان. علامة تجارية طبيعية وغير مبيضة (7 دولارات، هدف ) وهذا قابل للتحلل. يمكنك استبدال رذاذ الطبخ غير اللاصق إذا كانت وصفتك تتطلب ذلك بطانة المقلاة الخاصة بك مع شهادة جامعية . أو، إذا كنت تخبز دائمًا، فقد يكون الوقت مناسبًا للاستثمار في حصيرة الخبز المصنوعة من السيليكون القابلة لإعادة الاستخدام والتي ستمنحك نفس النتائج غير اللاصقة.

بدائل الورق المشمع

أما كبديل جيد للورق المشمع لأغراض التغليف، يمكنك استخدام رقائق الألومنيوم أو الغلاف البلاستيكي لسندويشات أكياس الغداء أو تخزين المواد الغذائية المبردة. إذا كنت من محبي الأعمال اليدوية، فاصنع أغلفة طعام قابلة لإعادة الاستخدام من شمع النحل.

هل كانت هذه الصفحة مفيدة؟شكرا لملاحظاتك!أخبرنا لماذا! إرسال أخرى