إذا كنت ستحاول تسمية منطقة الولايات المتحدة التي تقود البلاد في استهلاك الفرد من النبيذ ، فقد تكون مناسبًا لتخمين كاليفورنيا أو نيويورك. ولكن بفضل عوامل مثل التركيبة السكانية الدولية القوية ، ووفرة الأحداث الخاصة ، والمقيمين المهتمين بالطهي والذين يتوقون إلى معرفة النبيذ والدخل المتاح لإشباعه ، فإن واشنطن العاصمة هي التي تحمص أكثر من غيرها. قمنا بتسجيل الوصول بأربعة مواقع جديرة بالرشفة في مبنى Nation’s Capitol وما وراء بيلتواي.

دليل - إثبات
يضم مطعم وبار Penn Quarter 'النبيذ' أكثر من 1200 زجاجة بالإضافة إلى 40 نوعًا من النبيذ بالزجاج. التركيز على قوائم النبيذ عميق ، مع التركيز على النمو الأول في بوردو ، و Châteauneuf-du-Pape ، وطوائف كاليفورنيا ، جنبًا إلى جنب مع مختارات الساقي مثل Grüner Veltliner و Washington Syrah ، وكلها تقترن بسلاسة مع المطبخ الإبداعي الحديث للشيف حيدر كروم. مجموعة مختارة من النبيذ الفوار تتراوح من Zweigelt rosé إلى Dom Perignon تتأرجح على عربة شمبانيا متدحرجة يديرها مدير النبيذ سيباستيان زوتانت ، وهي طريقة احتفالية وممتعة لا يمكن إنكارها لبدء أمسية. يتخذ Zutant مقاربة انتقائية وجديدة للعنب ، ويهدف إلى 'جعل الأسماء الكبيرة متاحة ، وكسر أسطورة المنبوذ'. 202.737.7663.

كورك
أراد الزوج والزوجة الثنائي خالد بيتس وديان جروس افتتاح مكان في حي لوغان سيركل 'حيث الطعام والنبيذ جيدان وعملية الاقتران ليست معقدة للغاية.' والنتيجة هي مكان مريح حيث يمكن للضيوف تذوق 50 نوعًا من النبيذ بالزجاج وأكثر من 250 زجاجة ، بشكل أساسي خيارات العالم القديم من مصانع نبيذ أقل شهرة مع منتجات أصغر ، غالبًا من العمليات التي تديرها عائلة والتي تزرع بشكل عضوي أو حيوي. أربع رحلات شهرية تسلط الضوء على رشفات مثل البيض الإسباني أو Aglianico ، وترافق الأطباق الصغيرة بما في ذلك كونفيت البط ولحم الخنزير المطهو ​​ببطء. في مكان قريب ، يوفر سوق كورك الذي تم افتتاحه حديثًا التذوق والدروس جنبًا إلى جنب مع الجبن وتشاركوتيري والأطباق الطازجة. 202.265.CORK.

بارديو
يتوافد سكان حي كليفلاند بارك على بارديو الدافئ والترحيب ، بجوار المطعم الشقيق Ardeo ، والذي يضم أكثر من 130 زجاجة ، و 24 نوعًا من النبيذ بالزجاج ، وسبع رحلات نبيذ في قائمة تتكئ على أنواع مختلفة من الطرق غير المألوفة وصديقة للميزانية والخيارات. يوضح السامي تيموثي جالفين: 'نعتقد أن النبيذ يجب أن يكون مشروبًا للجميع'. 'نحن نبذل قصارى جهدنا لتوفير النبيذ في جميع نقاط الأسعار وتقديمها بطريقة ودودة وسهلة الاستخدام.' العديد من الأطباق الصغيرة خفيفة وطازجة ، لذلك في حين أن الخوادم لا تتبع القواعد الصارمة والسريعة للإقران (يقول جالفين ، 'أفضل اقتران هو النبيذ الذي تريد شربه مع الطعام الذي تريد تناوله') يوصي بالنبيذ الخفيف مثل Red Burgundies و Spanish Verdejo للرشفة جنبًا إلى جنب مع أطباق مثل Arborio Crusted Oysters أو Sweet Rock Shrimp Risotto. 202.244.6550.
Vinifera Wine Bar & Bistro
يوضح المدير العام / السوميلير جيسون ميرينجولو أن هؤلاء الموجودين في 'الأحياء يستحقون أيضًا كأسًا رائعًا من النبيذ ، فإن هدف Vinifera بسيط. 'نحن نقدم نبيذًا جديدًا ومثيرًا لضيوفنا بأسعار يمكنهم تحملها.' تنضم خمس رحلات جوية ذات طابع خاص ست وعشرون كأسًا و 285 زجاجة مثل 'California Dreaming' و 'Big Reds' ، ولكن يتم تشجيع الضيوف بشدة على تكوين شركائهم المثاليين. تقدم سلسلة عشاء شهرية تسمى 'Vinifera’s World Tour' المأكولات والنبيذ والترفيه من مناطق معينة من العالم ، كما أن العشاء المنتظم لصانع النبيذ يجعل الضيوف قريبين وشخصيين مع صانع النبيذ أو مدير مزارع الكروم المسؤول عما يوجد في الزجاج. 703.234.3550.

كيلي ماغياريكس كاتبة عن النبيذ والمشروبات الروحية ومعلمة عن النبيذ في منطقة واشنطن العاصمة. يمكن الوصول إليها من خلال موقعها الإلكتروني ، www.kellymagyarics.com و و في www.twitter.com/kmagyarics .