'أي نبيذ ، في أي يوم ، لا حل وسط ،' يمتد الآن إلى أغطية البراغي.

هكذا قال جريج لامبرخت ، مطور كرافين نظام الحفاظ على النبيذ ، الذي كان صديقًا للسقاة وقوات مبيعات الموزعين لبضع سنوات حتى الآن. ال جهاز Coravin ، بسعر يتراوح من 200 دولار إلى 300 دولار ، يسمح لأي شخص (تم تصميمه في الأصل للمستهلكين) بسحب أكبر قدر ممكن من النبيذ حسب الرغبة من زجاجة مغلقة من الفلين ، مما يسمح للباقي بالبقاء طازجًا مثل الزجاجة المفتوحة للتو.

يتذكر لامبرشت خلال جولة متأرجحة في نيويورك مؤخرًا: 'السبب الذي جعلني صنعته هو' أي كأس من النبيذ ، في أي يوم ، بدون حل وسط '. أردت أن أكون قادرًا على الحصول على ست زجاجات من النبيذ جاهزة للشرب في أي وقت أنا أردت. ولا أريد أن أضطر إلى التنازل أو أتردد في فتح زجاجة '.

تبديل الغطاء اللولبي

ومع ذلك ، كان هناك نوعان آخران من عمليات الإغلاق التي أعاقت Lambrecht - حتى الآن: أغطية لولبية وشرارات. لا يزال يعمل على حل غطاء النبيذ الفوار ، لكنه يعتقد أنه قد تم لعق الغطاء اللولبي.

حله: غطاء برغي آخر. غطاء Lambrecht الجديد له نفس إغلاق Stelvin المواجه للنبيذ مثل أغطية البراغي الأصلية ، ولكن يعلوه ختم من السيليكون الجراحي. إبرة طويلة من Coravin تخترق السيليكون ، مما يسمح للمالك بسكب أكبر قدر من الزجاجة كما يحلو له. عندما يتم سحب الإبرة ، يتم نفخ طلقة من الأرجون الخامل لتغطية النبيذ ، تمامًا كما في نموذج الفلين. السيليكون ، مثل الفلين ، يغلق.

'ما تفعله في الأساس هو فتح الزجاجة واستبدالها بزجاجتنا. قال ، وسرعان ما قام بتبديل الغطاء اللولبي المعدني بواحد من تصميمه ، قال إن القليل جدًا من الهواء أو لا يدخل أبدًا بسبب الغاز من الأعلى.

نظام حفظ النبيذ Coravin.

سنحتفظ بالقبعات ، شكرًا لك

في حين أن Lambrecht هو مخترع للأجهزة الطبية ومن محبي Boston Red Sox ، فهو ليس متعجرف النبيذ. لذلك اختبرنا غطاء Coravin اللولبي الجديد على بعض الأشياء الرائعة أندروود سيلارز Pinot Noir - من الزجاجة ، وليس العلب. تم فتح نبيذ ليلة الثلاثاء الرائع تمامًا ، وهو على حد تعبير لامبرت ، 'اختبار عباد الشمس للأكسدة' لمدة ثلاثة أشهر ، لكنه كان طعمه طازجًا وفاكهيًا وما تريده تمامًا في آلة التنظيف اليومية.

قال لامبرخت إنه اختبر القبعات في أستراليا في عدد من المطاعم في يناير وفبراير وعندما عاد للحصول على انطباعاتهم واستعادة القبعات ، 'رفضوا التخلي عنها. لقد أحبوا 'م'. قال إنه يمكن إعادة استخدام كل غطاء 50 مرة على الأقل.

أراد Lambrecht أيضًا اختبار 2011 Domaine Hudelot-Baillet Chambolle Muisigny ، 1^شارعCru Les Chames الذي افتتحه لأول مرة في فبراير 2014. تم إغلاقه بفلين مناسب. إنه أيضًا تذوقه طازجًا وربما صغيرًا جدًا ، لكن من نحن لنجادل مع مثل هذا العنابي الجميل.

بدأت Coravin في بيع الأغطية اللولبية في نيوزيلندا ، حيث تخلوا تقريبًا عن الفلين تمامًا ، وفي أستراليا ، حيث أصبحت أغطية البراغي شائعة أيضًا. من المقرر طرح الولايات المتحدة في وقت لاحق من هذا العام.