يصادف 24 مايو 2016 الذكرى الأربعين لتأسيس حكم باريس ، اليوم الذي هزت فيه كاليفورنيا عالم النبيذ رسميًا. في تذوق 1976 ، وادي نابا النبيذ يتفوق بشكل مشهور على تلك بوردو في تذوق أعمى بقيادة الفرنسية ، مما دفع صناعة النبيذ في كاليفورنيا إلى دائرة الضوء الدولية.

للاحتفال بهذا الحدث ، ومقرها نابا مصنع نبيذ ميرا تقدم 2016 Judgment of Charleston ، حدث تذوق أعمى خاص أقيم في Mira Winery Napa Valley Education Centre & Tasting Room في تشارلستون ، ساوث كارولينا. هناك ، سيقوم 12 قاضيًا بتجربة أفضل أنواع النبيذ الأحمر من بوردو ووادي نابا والتفكير في كيفية تطور أنماط المنطقتين المشهورتين بمرور الوقت.

بالنسبة لأولئك الذين ليسوا في المنتدى ، عشاق النبيذ طلب من Gustavo Gonzalez ، المؤسس المشارك وصانع النبيذ في Mira Winery ، المساعدة في إزالة الغموض عن حكم باريس ، ومقارنة نابا / بوردو الدائمة والتذوق الأعمى بشكل عام. فيما يلي أهم خمس أفكار له.

لا يزال حكم باريس لعام 1976 ذا صلة في عالم النبيذ اليوم.

يقول غونزاليس: 'أرست حُكم باريس فكرة إمكانية إنتاج نبيذ استثنائي في أجزاء أخرى من العالم خارج العالم القديم'. 'أثناء التذوق ، تم التحقق من صحة نبيذ نابا فالي من قبل حكام ومنتجين من المنطقة الأكثر شهرة في العالم ، بوردو ، ووضعوها في فئة من النبيذ المشهورة في جميع أنحاء العالم.'

التأثير؟ أصبح وادي نابا معروفًا على نطاق واسع من قبل شاربي النبيذ. عزز هذا على الفور العلامة التجارية للمنطقة وأدى إلى زيادة الطلب على نبيذ نابا الذي يستمر حتى يومنا هذا ، كما يقول غونزاليس.

في عام 1976 ، شكلت تجربة صناعة النبيذ فرقًا كبيرًا بين نابا وبوردو.

يقول جونزاليس: 'في وقت صدور الحكم في باريس ، كان لبوردو بالفعل تاريخ طويل في إنتاج النبيذ الفاخر وكان نظام تصنيف الجودة راسخًا يتجاوز 120 عامًا'. 'على النقيض من ذلك ، كان وادي نابا ، وهو منطقة أصغر كثيرًا ، لا يزال في مهده ، حيث يقوم بتجربة الأصناف التي يجب زراعتها وأفضل الممارسات لزراعتها ، بالإضافة إلى تقنيات إنتاج النبيذ القديمة والجديدة.'

عند مقارنة وادي نابا وبوردو ، تروي terroir القصة.

يقول غونزاليس: 'إن الاختلاف الأكثر أهمية بين نابا وبوردو هو جغرافي: ضع في اعتبارك الاختلافات في المناخ ونوع التربة بين المنطقتين ، لأن الاختلافات في الإنتاج اليوم تتضاءل من خلال تكنولوجيا صناعة النبيذ والاستكشاف المشترك لأفضل الممارسات.'

صورة Gustavo Gonzalez

في بوردو ، يشير غونزاليس إلى ملفي تربة منفصلين: الحصى على الضفة اليسرى ، والطين والحجر الجيري على الضفة اليمنى. أرض نابا أكثر تعقيدًا وتنوعًا. 'تم العثور على ستة من أصل 12 سلسلة تربة حديثة في مساحة شريط يبلغ طوله حوالي 30 ميلاً ، مما يسمح بتنوع ملحوظ في أنواع العنب المزروعة في نابا.'

تمامًا كما هو الحال في بوردو ، تطور المزارعون في وادي نابا لفهم أفضل أنواع العنب اعتمادًا على نوع التربة.

يقول جونزاليس: 'طور وادي نابا أسلوبه الخاص بناءً على فهم مجرب ومختبر لعناصره الجغرافية'. 'مناخ نابا ، ولا سيما في المناطق التي كابيرنت ساوفيجنون نمت ، وهي أكثر دفئًا من بوردو ، مما أدى إلى موسم نمو أسرع بكثير ، وبصفة عامة ، تكون سيارات الأجرة أكثر جرأة وحزمًا من نظيراتها في بوردو '.

التنافس بين نابا وبوردو هو مجرد أسطورة.

يوضح غونزاليس: 'في عام 1976 ، لم يكن هناك تنافس بين وادي نابا وبوردو'. 'كانت بوردو الفرنسية منطقة راسخة ومعروفة لإنتاج النبيذ وكان وادي نابا هو الطفل الجديد في المنطقة.'

ومع ذلك ، في أعقاب دينونة باريس ، بدأت أسطورة التنافس بين المناطق في النمو.

يتابع غونزاليس: 'كان الواقع أشبه بالتحقق من صحة نابا كمنطقة استثنائية لزراعة العنب تسلط الضوء على المنتجين المتميزين'. 'منتجو النبيذ لا يسعون إلى المنافسات أو المنافسات الفردية ، بل يرغبون في أن يتم اعتبارهم من بين صفوف النخبة'.

تهدف التذوق الأعمى إلى إزالة أي فكرة مسبقة أو تحيز قد يحمله القاضي بناءً على المنتج أو السعر أو المنطقة.

يقول غونزاليس: 'تمامًا كما هو الحال في ديونانت أوف باريس ، عندما تقضي على هذه التحيزات المحتملة ، فإنك تخلق فرصة للنظر بموضوعية في النبيذ بناءً على الجودة والتفضيل الأسلوبي.

النتيجة: يمكن للتذوق الأعمى أن يمنح المستهلكين إحساسًا أكبر بالثقة بشأن ما هو موجود بالفعل في الكأس ، وقد تؤكد النتائج أو لا تؤكد التصورات حول النبيذ الحالي - مما يؤدي غالبًا إلى نوع النتائج المفاجئة التي يمثلها حكم باريس.

يمكن لقضاة النبيذ الهواة أيضًا المشاركة في المرح ، واستضافة تذوقهم المكفوفين في المنزل.

'لتحديد تعريف الفرد لنبيذ استثنائي ، تذوق أعمى أكبر عدد ممكن من النبيذ من كلا المنطقتين' ، يقترح جونزاليس. 'الخاتمة تقع على طاولتك الخاصة مع الاستمتاع في كل كوب.'